100种果酱之036 香蕉草莓果酱#草莓酱 #自制果酱 #草莓

香蕉里有果酱吗

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发布时间：2025-11-12 09:20

小吃货十一

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香蕉果酱‖可以冷冻保存的万能果酱
配方和操作在视频里，这次仔细核对过了☀
这里说几个需要注意的点：
1、少量操作黄油最好先融化，不然很容易煮沸，就没有50℃左右那一说了，万一不小心煮沸也没关系，加入果胶再煮一会儿就行。
2、奶油碰到百香果会结块，这是自然反应，不用担心，后面会化开，不会影响成品。
3、百香果最好用果茸，味道比较稳定，没有就挑好一点，熟度高一点的新鲜百香果，过滤出汁水即可。
4、小份的糖要和NH果胶拌匀备用，这样可以防止果胶结块，加入时，像撒盐似的慢慢加可以，全部倒入快速搅拌也可以，新手最好前者。
5、大份的糖可以和葡萄糖浆称在一起，煮开直接加入，再收稠就可以，视频里我分开称，所以就分开加了。
6、没有葡萄糖浆可以用透明麦芽糖浆（浓度高的）等量替换，味道会有一点影响，但问题不大。
7、密封冷藏保存一个月，冷冻保存两个月。
就想到这些，大家操作遇到什么问题，可以问我，看到会回复。不是我发的配方也可以，知无不言♥
#烘焙教程 #烘焙 #果酱
55大鑫爱吃甜
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自制香蕉果酱，可以放一个月😎😎😎 #烘焙 #香蕉果酱#纯手工零添加 #烘焙人的日常 #抖音美食推荐官
香蕉果酱的配方
香蕉一条「约150克」
百香果泥30克，淡奶油25克，黄油25克，砂糖8克，N H果胶4克，葡萄糖浆80克，砂糖50克
操作流程
1️⃣果胶和8克砂糖混半均匀备用
2️⃣烤箱提前预热，上下火150度烤10分钟
3️⃣取出香蕉果肉捣烂，加入淡奶油黄油，百香果梨，一起煮
4️⃣微沸腾同时加入混合的糖和果胶，煮沸后再加入葡萄糖浆和砂糖煮粘稠即可「看视频状态」
5️⃣盖上保鲜膜贴面保存，放凉备用「我是提前一天做好的」
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✨神仙吃法搭配
✅减脂期甜品：希腊酸奶打底+果泥（果酱）叠高高，酸酸甜甜，清爽不腻，尝过不后悔
✅懒人早餐：一片吐司🍞+厚抹果泥，饱腹又营养
✅宝宝辅食：细腻顺口软fufu，一口接一口停不下来～
健康无添加｜干净饮食｜大人小孩都爱
轻松搞定⏰营养又方便！
Et voilà
Bon appétit
#舌尖上的抖音 #宝宝辅食 #健康甜品 #低卡美食 #减脂餐
8294主厨河马
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营养的香蕉果酱#RomFilas甜品 #巴特利娅文化传媒 #甜品治愈一切 #抖音美食推荐官
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做法：
1、香蕉压泥，加白芝麻拌匀
2、做成曲奇状，加坚果酱或其他果酱，也可以不加。
3、烤箱预热到180度，15-20分钟
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配料表：黄油手抓饼、香蕉、巧克力、巧克力沙司（可不放）、椰蓉（可不放）、午餐肉（推荐）、芝士棒（推荐）。
烤箱：180度30分钟。空气炸锅：160度20分钟。（各家的电器功率不同，这两种温度能保证不糊，如果欠火候10分钟10分钟的加钟）#小鑫说 #在家做美食#香蕉 #开灶吧年轻人
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