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#一日三餐
#记录生活
#白萝卜
,炖豆腐
白萝卜炖豆腐的做法
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发布时间:2025-11-13 08:17
如意美食ㅤ
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一口鲜到骨子里几分钟搞定萝卜丝豆腐汤 天凉就特馋这口热乎汤!白萝卜 + 嫩豆腐的组合,鲜得连喝三碗都不腻,关键做法超简单,厨房小白也能一次成功~
🥬 食材准备(2 人份)
白萝卜 1 根(中等大小,去皮后切细丝)
嫩豆腐 1 盒(选嫩豆腐更滑嫩,老豆腐也可,口感更扎实)
鸡蛋 1 个(可选,加了更香浓)
葱花 少许(提香必备)
盐、白胡椒粉、香油 适量
👩🍳 详细做法
处理食材:白萝卜去皮切细丝,豆腐切成 1cm 见方的小块。(萝卜丝清水侵泡5分钟,豆腐盐水侵泡更紧实)
炒香打底:热锅冷油,姜片和葱花爆香,接着倒入萝卜丝翻炒 2 分钟,直到萝卜丝变软出汁,这一步能去萝卜的涩味,还能让汤更甜。
煮出鲜汤:加足量清水(没过萝卜丝 2 指),大火煮开后转中小火煮 5 分钟,让萝卜的清甜充分融入汤里,然后放入豆腐块,轻轻推匀,继续煮 3 分钟(豆腐别煮太久,容易碎)。
收尾调味:加 1 勺盐、少许白胡椒粉调味,最后撒上葱花,滴几滴香油,关火!
😋 口感暴击时刻
刚盛出来的汤冒着热气,萝卜丝软嫩清甜,吸满了汤的鲜味,豆腐入口即化,每一口都带着淡淡的豆香,喝到最后连汤底都不想剩!
💡 小贴士
萝卜丝别切太粗,细一点更容易入味,煮软后口感也更好。
喜欢喝浓稠一点的汤,可以在最后勾个薄芡。
减脂期的姐妹可以不加香油,用低盐酱油调味,鲜度也够~
天冷喝上一碗热乎的萝卜丝豆腐汤,胃里暖暖的超舒服,做法简单又家常,赶紧试试吧!
#秋冬美食 #秋冬的第一口汤 #秋冬暖胃汤
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