自制鲜鸭血教程

准备上餐了，鲜鸭血啊制作完成。鲜鸭血到底怎么做？今天刘师傅来教你，准备两斤清水，放到盆里面备用，再称十克食盐 牛奶，一百克雪茄一斤，搞里头一斤雪茄啊，可以给他放两斤清水，然后呢再放十克食盐，让他快速的凝固，我们再给他放一百克的这个牛奶啊，让他嫩一点， 直接和匀打到碗里，等个二十分钟，咱一块钱不到的鸭血啊就制作完成了，我们就准备上餐了，鲜鸭血啊制作完成。

变红了你们就说他可不可以以假乱真？先加盐、柠檬酸，这东西必须得加牛根剂，这是抗氧化的，这就是他保质期十二个月的原因。我们先把水倒进去， 让它自然融化，这个雪粉是黑的，马上变红，我们让它静置半小时，哎，兄弟们好，我把它放锅里面煮，水开了，把火关掉，然后下锅， 把这个市场上卖的常见的鸭血，也就是我们这种假鸭血放进去，对比一下它的效果，做好了我们给它捞出来，你看这个鸭血多干净，不用看挺好的。来看一下市场上买的逼真，还是我 这个立针来看没风味。我们做这个鸭血，他口感就一样的，有那个蜂窝皂是怎么来的？我跟你们说，你看 这个雪粉，这个雪粉是特殊雪粉，他这里有一些颗粒状，在那个做雪的那个雪浆里面没有融化的，他就会成这种。 这个市场价三块，这个一般火锅店的话能卖六块到八块，那么他的成本价大概就是八毛到九毛，我这个是四毛到五毛之间。你们就说他可不可以以假乱真。

鲜鸭血怎么做的？小马哥教你。首先准备两斤清水倒在我们量杯里面啊， 来整十个实验哈。准备牛奶一百克哈，雪茄一斤，刚刚 一斤雪姜兑两斤清水啊，整食盐放，时刻让血快速凝固哈。加油， 迅速放入一百克牛奶，让血跟粉嫩哈，直接火一哈。 the light can be brighter than the moon。 打到碗里哈， the lights are shining but now。 二十分钟之后，一块钱不到， 我的鲜鸭血就制作好了，准备上餐。鲜鸭血制作完成。

娄底捞火锅的鲜鸭血是这样做出来的，准备一千克的纯净水，加十克的盐，再倒入一百克的纯牛奶，最后呢，放入生鸭血血浆五百克，搅拌均匀， 倒入容器以后，把这个浮沫打掉，在冷藏冰箱二十分钟，就成了火锅店的鲜鸭血。这是高手。哇，这是高手，这是高手。

这种新鲜的鸭血是不能够直接放在汤锅里面的，是要先把它给蒸出来，蒸熟或者是煮熟才可以。那这种生的血是怎么样煮熟的呢？首先需要烧一锅开水，要等水完全烧开了以后，血才可以倒进去。 我们拿回去的血是这样子的，是一整块，要把它一整块划到水烧开的水里面，用一个筷子在周围划一圈，轻轻的晃动，把一整块血划到开水里面，这样就可以了。 煮鸭血呢，火不能太大，火大了容易起泡，就是煮老了，火也不能太小，火小了外面熟了，里面是生的，不容易煮透，所以要转成中小火， 中小火慢煮，煮个十五分钟左右，如果煮了一会，不确定鸭血是否熟透，可以用一根筷子在在上面扎一下， 扎一下。像这种啊，如果有鲜血冒出来，那就是还没煮透，外面熟了，里面还有生的雪还没有煮透，还要再煮一会。好十分钟过去了，像这个小块的雪已经完全煮好了，这个大块呢比较厚，中间还有一点雪没有煮透， 哎，再煮一会，所以煮鸭血不能着急，火拧的小一点，不能打大了呢，就可以就把雪给煮的全是泡煮化了，火小一点呢，要煮的时间长一点，但是煮的煮出来效果比较好一点。 等所有的雪全部都可以漂浮起来，而且用筷子一扎，没有伤的雪水冒出来，就说明雪已经煮好了。 煮好的雪用铲子把它捞出来，放到浸在冷水里面就成型了。 看看怎么样煮出来的鸭血像这样表面平整呃，富有弹性，说明鸭血不老不嫩， 吃起来比较爽口。掰开一块鸭血，外面里面全是熟的，这样煮的不老也不嫩， 像这样新鲜的鸡血鸭血在市场上是买不到的，真正的新鲜的鸡血鸭血没有添加剂、没有防腐剂、没有食用胶、没有食用色的，你学会了吗？