粉丝35.5万获赞153.2万

今天老夫来做一个白灼猪肝,这个猪肝我已经洗干净了,大概三百多克啊,我们先把猪肝呢切好,切成大概两到三毫米左右的薄片, 猪肝里面放一条跟着玉米淀粉,然后放料酒,把姜丝葱丝放进去,抓拌均匀,让他腌制个十来分钟。 这个猪肝已经腌制了十几分钟了。啊,那我把它冲洗干净,主要是血水,尽量把它冲洗干净,开始刷水。 猪肝煮的时候呢,不要冷水下锅,一定要到水开了以后再把猪肝放进去,把姜片跟葱段啊先烧个一两分钟,我这里再烧,我来调个 料汁啊,放一小勺酱油,酱油跟米醋大概一半一半啊,如果不喜欢米醋呢,不用放也可以,放了两三片,大蒜片,红辣椒圈放一点点,不喜欢辣的呢就不要放。这边水已经烧了两分钟了,我们把猪肝可以放进去了, 基本上烧开就可以出锅, 掰开了我们放一点料酒上面的糊调掉, 这个是学习,肯定有一点啊,煮的时候现在可以出锅,如果说不放心啊,那可以试一下,把这个撕开了,里面已经不红了,说明熟了,可以关火起锅。像这种白煮的啊,就是老了就是不好吃,口感会不好。
