鸡心怎么炒适合孩子吃

这个方法做出来的鸡心没有腥味，非常好吃，大人小孩都喜欢吃。来，我告诉你个小窍门，把鸡心给他切开，然后在里面切上一些花刀，这样切的鸡心非常容易入味。 切好的鸡心放入冷水里浸泡三十分钟。重点来了啊，放点高度白酒，可以给他去一下腥味。泡好之后把水控干，然后用厨房用纸把水分吸的干一点，放入一勺盐，再来点胡椒粉给他抓拌均匀。入一个底味。 锅里的油温升到七成热，把鸡心放进去过一下油，这样可以防止油崩出来。 鸡心不要炸的太过火，最好是让它外焦里嫩，断生了就可以捞出来了。起锅烧油，然后放入葱姜蒜，干辣椒丝，炒出香味之后，把鸡心放进去，咱们给它翻炒几下之后，再来一勺孜然， 一定要把孜然的香味炒出来啊，然后放一勺辣椒面，再放入屏幕上的调料调一下味，一定要把调料翻炒的均匀一点啊。 出锅前来点香油，最后放点香菜段继续翻炒。香菜断生了就马上可以出锅了。 孜然鸡心一定要炒出干香的感觉，这种做法实在是太下饭了。孜然鸡心过油的时候呢，一定要控制好火候，让它外边是干的，里边是嫩的，这样做出来的鸡心没有腥味，绝对是一道下酒的好菜。

用眼过度的孩子们可以经常吃这道时蔬炒鸡心，他不但可以保护视力，还能增强孩子们的记忆力。我们家每个星期都会吃上几次鸡心，给他从中间破开，里面的杂质比较多，这样方便清洗。 洗干净以后给他温水下锅焯个水，放点姜，放点料酒，焯好以后给他捞出来洗干净，然后放点这个老抽料酒淀粉抓一下，这样炒出来的鸡心更嫩。接下来切点配菜，有洋葱，胡萝卜， 芹菜还有青椒，把他们全部都切成小块，再准备点姜葱还有干辣椒炒鸡心，给他多放点油，把葱姜干辣 放进去爆香以后再把腌好的鸡心放进去炒。接下来就是先放配菜，把胡萝卜和芹菜先炒一下，等胡萝卜和芹菜断生以后，再放洋葱和青椒， 给他翻炒均匀以后放点盐，然后加一点清水，让他稍微炖一下，等水分熬干，加点鸡精，翻炒均匀以后就可以出锅了。特别下饭的一道菜，你也赶紧试试吧！