马嫂烤包子教程

不要用绞肉机绞啊，切哈的特别好啊，点击熟了之后啊，他孜然打成这个颗粒感啊，一定要颗颗粒感，特别好吃。呃，想多一点就多放一点， 主要的关键就是烤包子关键就是黑胡椒啊，黑胡椒，呃，多放一点他可以解腻啊， 熟油锁住他肉里面的水分，五十克就差不多了啊， 用手把它抓匀啊，抓匀 刺客的盐， 我们醒一会啊， 抹点水啊， 这样折过来，完了以后把这两头压一下啊，把这两头看这头也压一下， 再抹点水，我们把这坨这样子，再把这坨呢折过来，两个对上，他一个生推就好了。 把油酥啊，像包包子一样把它包进去， 这样就放 这些，我们包好油丝呢，放到这我们还要洗一会啊。 呃，这个呢，我已经卷了一次，让他再醒一会，我们把它这样子擀啊，擀一下，对折，再把它擀一下， 两次也可以 把它压一下，还是要压一下这啊，再抹点水把这个折过来， 再把这一坨呢再折过来生贴就好了，就像包包子这样包装就行了， 这个是酥皮的， 看轻， 这是我们酥皮的烤豆腐哇，酥不酥？太酥，酥到掉渣。嗯， 我们新疆的烤包子配上我们的奶茶特别好吃，哈哈。

烤包子的肉呢，最好就是肥瘦相间的，稍微肥一点的做出来烤包子好吃香，新疆人嘛，就好这一口是不是？哈哈哈，妈啊，今天我们有一个特邀嘉宾马上就到了啊，特邀嘉宾大家都认识的，一克的面粉，我放了五克的咸盐， 我们打上一颗鸡蛋啊，放三十克的熟油就行了，四百克的凉水啊，用凉水和面就行了， 一个肉烤包子，一个菜烤包子 啊，我也是第一次见，奶奶我也太喜欢了啊，哈哈哈， 放黑胡椒，现在我们放点，自然放一点点熟油 夹子放上还是啊，放点孜然，放点盐，放点黑胡椒， 把皮牙子倒上啊，这个烤包子离不开的就是皮牙子，哎，烤包子的灵魂也是皮牙子和黑胡椒啊，哎，我切了一下，红椒青椒土豆丁啊，这个是蔬菜， 这才叫一吃一个扁川，哈哈。 哎，同志们，看我跟妈去学的那个，哈哈哈， 我们刷上全蛋液，撒这个孜然粒，孜然粒啊，烤出来的味道要比你放到里面的还要香，就几颗就行了，不要多。 我们上面再撒上一层白芝麻，它的味道更香啊，下火是二百二十度，上火是二百度， 烤了三十八分钟。家人们啊，我们的烤包子烤 热腾腾的，皮又薄又脆又香。

hello， hello， 今天教大家做烤包子，首先我们拿一个盆，加入低筋面粉，高筋面粉，盐水还有鸡蛋， 鸡蛋不要加完留半个蛋黄，等一下有用。然后将面粉揉搓成团，揉搓成团之后加入十克的油，任何油都可以， 加入油可以使面皮更加酥脆。揉好之后盖上盖子放一边醒面十五分钟。接下来我们准备馅料，洋葱切碎。 这里原本应该放羊肉的，但是因为疫情小区封闭，这边买不到羊肉，所以用猪肉代替。 调味的话加入盐，味精，孜然粉，还有最最最重要的是一定要加入自己炸的猪油，这样可以使这个馅更加的多汁，口感也更好。 接下来我们拿出醒好的面团，放在案板上揉至光滑， 揉到光滑之后我们盖上盖子继续醒面十分钟。醒好的面团我们分成均匀的剂子， 然后案板上撒上干粉，将面团擀开，总量擀薄一些口感会更好。 接下来我们开始包制，取一张面皮放在案板上，放上线在正中间，然后提起四个角叠在一起，接缝处可以抹一点点水帮助其粘连，包成一个长方形的样子就可以了。 拌好之后我们将其转入空气炸锅，用烤箱也可以。接下来我们取出刚刚留的半个蛋黄，在其中加入一勺的盐，一点点 水，搅拌均匀之后涂抹在包子上。因为家庭的烤箱温度不够，所以添加一点蛋黄可以使其快速上色。然后我们点缀上白芝麻，放入空气，在锅中两百度烤十五分钟左右。如果你是用烤箱的话，是两百三十度， 也是十五分钟左右，烤到像这样子有点焦黄就可以了。烤好的包子外皮非常酥脆，内馅也特别多汁，喜欢，快去试试吧，拜 哼。

妈妈，嗯，刚吃完饭，你咋又在说，你咋一天到晚在厨房趴着呢？哎呦，又没我又没烦，我刚看你爸娘的萝卜干干了，我要把这个醋和酱油熬好，熬好了然后养起，明天早上我把那个萝卜干泡成酱菜，我说好吃吗？ 好吧，那熬酱油熬就行了，你拿上这些东西干嘛呀，这都搁东西多的呢么。 妈妈，嗯，这熬的时候直接放酱油放醋熬就行了，是吧？呦，这有比例吗？啥比例？就是一公斤酱油，一公斤吃的比例。 必须要这样子。对啊，一定要熬开再泡上这个酱菜，熬开泡下酱菜哦，特别香，你生醋生姜就 花椒啊，里头没有什么串和不能香。 妈，就要熬多久呢啊，这把活放下，熬上五分钟就好了， 看我们老汉酱油和醋，两饼两片子酱菜。婆娘，这就是我们在窗台上两个萝卜干，这是两个萝卜，两个的两个就剩这么些了，就这么一点两个萝卜啊，这一泡就可开了，就可多了，这也太神奇了，我把它洗干净，现在把它泡进去。 妈，这要泡多久才能吃啊？泡上一晚上就好了，明天 早上你可以吃。我们现在把它拿到楼梯间放啊。楼梯间凉吗？必须要放到凉的地方。对啊，放到凉的地方。那你得跟到我沟子后头啊。那你中午了饿了呀。哎呀，我问一下你中午吃啥呢？今天中午吃小包皮包子。吃包皮包子啊，我把肉都削下来，可以。妈妈，嗯， 光吃薄皮包子呢。那你再搭一个那个新疆正宗的川汤，川汤，嗯，川汤配薄皮包子，一卷川汤。啥东西？ 我做你就知道，等会你一吃就知道呢。那做的都是我没见过的东西。没有说你四年大学生的我新疆美食都忘完了。 一个一个煮就让你再回回味一下。我先把薄皮包子面和含薄皮包子面噢，盐要少一点，不像辣条子。为啥你放的太多了。 皮厚他就硬的很软和啊，不软和。嗯， 为什么也要 我皮包子这个面啊。也是啊，凉水和面不能用热水啊 默默。嗯，今天面是不是又活硬了。你脸薄皮，我看我看这面都快把你滋起来了都啊，薄皮光面就要你呢，越腻越好。你俩干下皮子才薄呢，要不然你干薄皮。 好嘞，让心情。这个要入三次心。三次啊，明天才能入用亲用，然后再干， 干出来皮子光光的哗哗的将放开，两三天可出不去了。反正这两天我们不是都把东西买好了吗，东西咋都买下了，又是着急的，一天有一个小时下楼呢。 那你就是几点？六点到七点。嗯，包括下午夜猫子。嗯， 我切好了啊。妈妈，嗯，你能不能不要拿这个切了，漂亮，我这哪是眼睛大，你拿那个绞肉去绞吧， 就是没啥把那东西忘掉的。我给你拿出来把眼睛辣的疼的，就这两天这片面上辣的这么开呢，妈，给你拿这个弄多方便好有呢，不用， 就是我这多方便，每次都不用。他每次一开这个就上气了吗？ 现在都啥年代了，还那手剁了把人眼睛辣的呛的，多少人他妈做饭做习惯的不是养完以后都没要回来。晕开就想不起来了。 妈，嗯，我每次包包子用的啥肉，我们一般都是羊肉和牛肉对吧，这样好吃吗？ 肯定好吃呀，妈，嗯，那牛肉切的费劲，你拿绞肉机搅吗？哦，这多少年的嘛，西瓜贼给我倔掉了 手切啊，肉拌啊，旋子啊，比那教育机嚼出来的香，拌出来。很有这样的道理呢啊，嗯，我感觉你今天这个炫子又真多了。不多，剩下的我给你阿姨割下呀，你阿姨奶吃饱吃饱的很 哦，他蹲起来人家也想吃了，你看一溜啊。这也是个办法啊，切好了我们先开始拌，自然我们就直接撒到上面。 妈，你为啥把调料放水里面呢？放到水面化开打到肉里面啊，肉搬出来的圈子肉嫩嫩的 哦，然后是薄皮薄面啊，一定要切点一把油呢，切完一把油，你看这样搬出来以后包下包子啊，融入融入的滑滑的，特别好吃。 妈，你不是拌完馅了吗？你藏葫芦干啥？那个啊，我昨天给你弟弟答应下的，我开播给他包馅葫芦的，刚好你家爷爷能吃完，晚上让他吃去。哦， 好嘞，好多选择也办好了，现在让我们开始包， 我们现在揪橘子，橘子揪完我们就开始干的，包这薄皮包子。这个面包啊，我们用的是淀粉，淀粉干出来薄皮包子，皮子透亮透亮的，哗哗的。 这薄皮包的这个机子我们压的时候还有个规矩呢，就是按照这个脚下这个擦擦，我看一下，只要压下去以后，你看这机子特别圆，干出来皮子也特别光滑表面。 妈妈，嗯，这个真是剥皮包子，皮这么薄，剥吧。剥皮 剥皮吗？剥皮剥剥皮剥就可以了，你这干啥呢？把这淀粉蘸掉，剥开的话就往一块粘，你把这淀粉不透掉剥开不好粘了。你脸这么厉害，这样甩都不烂， 需要不需要我帮忙？你给我擀皮子，俺们干吧。来。 好的，包子蒸。好的，我现在给你做你想吃的餐汤。这包子蒸多久？能铺一包子十五分钟就好了。这么快？嗯， 我皮包子好咧，先让把全汤一打，我们就开始吃。这全汤打开了，卬们都是一半水一半肉汤。现在我们把你爸昨天炖下肉的肉汤倒进去，汤公开，我们先把肉放进去 水油。