#手工制作 #苹果塔又做平平安安红红火火的苹果🍎塔啦！

苹果塔制作方法

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发布时间：2025-11-17 08:36

拾里非遗美学馆官方号

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好看又好吃的德式布丁塔
塔皮部分
- 低筋面粉 150 克
- 黄油 50 克
- 糖粉 30 克
- 鸡蛋 1 个
布丁馅部分
- 牛奶 110克
- 淡奶油170克
- 蛋黄 1个全蛋1个
- 炼乳30克
- 糖10克
制作
1. 软化黄油：将黄油切成小块，放置在室温下软化，直到用手指轻轻按压能留下痕迹。
2. 混合材料：把糖粉和软化的黄油，搅拌均匀，
3. 加入蛋黄：将蛋黄加入到黄油混合物中，继续搅拌均匀。
4. 揉成面团：把低筋面粉筛入搅拌好的混合物中，用刮刀稍微搅拌，捏成面团
5. 擀面皮：取出35-40克的面团揉成圆，用擀面杖将面团擀成薄片，厚度约为 3 - 4 毫米。
6. 放入塔模：将擀好的面皮放入塔模中，用手轻轻按压，使其贴合塔模的形状，然后用擀面杖在塔模边缘滚过，将多余的面皮切掉或是不上其他的缺口
7. 扎孔：用叉子或牙签在塔皮上扎一些小孔，防止烤的时候塔皮鼓起。
8.牛奶淡奶油鸡蛋糖炼乳一起搅拌均匀，过筛，倒入塔壳中
9. 烘烤塔皮：将烤箱预热至 180°C，把塔皮放入烤箱中烤 30 分钟
这样，一份美味的德式布丁塔就制作完成啦！开始享受美食吧！
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