罗马尼亚猪皮吃法

这么杀猪分解猪肉的你们见过吗？把猪当柚子一样剥开，整个过程让人大开眼界，直呼新鲜，真的是杀猪杀猪尾，各有各的杀法，猪皮还一边分解一边吃，下面就让我们一起跟着视频看一下整个过程。他们是罗马尼亚人 杀的猪呢，是用稻草烧过的，看着有些金黄，做法和俄罗斯人的差不多。分解猪肉他们是先从腿部开始用的，是一种比较独特的小刀，非常锋利好使，分解起猪脚来轻松快速，十几秒就可以分解下来， 非常厉害，都不用滚刀，分解下的猪腿，他还要割上几刀，花刀反刀推割过去就可以搞定。这么做的目的是为了腌制的更加入味，分解到 猪头呢，他们还要在猪头上割个十字刀，然后再撒把盐才可以分割，这是他们当地的一种习俗，有某种说法的杀猪分解猪头的时候都会这么做，两刀下去割出个十字架，他立马就分解起猪头来， 手法厉害，很麻利的就分解下来，接着就是从背部开上一刀，要从这里像剥开柚子一样把住剥开，一刀从背部过去，非常的丝滑，看着十分过瘾。解压这么剥是连肥瘦的都一起剥了，剥完就只剩下一个猪骨架的那种， 剥开后可以看到这头猪的肥肉非常厚，肉质也很好，一看就知道是头家养的土猪，吃起来也是倍香的，有钱也不一定能买到这么好的猪肉，他们是要杀了留着自家吃的。也算是 他们的年猪吧，他们的新年是一月一日开始的，到目前为止也还算是在过年，因为他们过年的时间长达三个月，三个月后才算真正结出晚年，这也真的是够长的，不杀个一两头猪真不够。过完这个年， 把两面的猪肉剥开，他们就开始手撕猪皮， 撕下来的猪皮可以就这样蘸点盐就吃的了，非常的脆嫩美味，也是他们杀猪分解猪肉的一种乐趣，一边分解一边撕下皮就吃，很有意思。每逢杀猪呢，亲朋好友和家人们就围在一起， 一边看着一边享受着这美味的猪皮，其乐融融。整头猪的猪皮他们都是这么撕下来吃的，吃不完的就放起来再慢慢吃。看到这么直接撕下猪皮就吃， 很多人应该都看傻眼了，其实这猪皮可以说是熟的了，他们把猪杀了后，用活给全身的皮烧过，然后再用盐刷洗，使猪皮干净脆爽，到时候就可以撕下来吃。这种吃法在我国云南也有，他们管这个叫生皮， 在当地还是招待贵宾的佳品，逢年过节才有的吃，没想到在罗马尼亚也是这样撕下猪皮，他们在把剥开的猪肉一点一点的把瘦的分割下来，肥瘦的分开，肥肉呢，他们会用来生腌，瘦的才会留着烹烤间慢慢 吃，这一点倒是和俄罗斯人如出一辙，只不过他们是肥瘦一起剥开，而俄罗斯人是先剥开肥肉再剥瘦肉，做法虽然有点不同，但是目的是一样的， 肥瘦的分开骨头。另外视频看到这，你们觉得这方式怎么样？看着过不过瘾，解压不解压？