你是脆薯饼吗？人在工位，昏昏欲碎（yc：麦当劳）

如何判断你的朋友是不是脆薯饼

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发布时间：2025-11-18 10:34

🌈吃饱就困

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✅ 食材准备
粉质高的土豆（如黄心土豆）
鸡蛋 1个（可加）
玉米淀粉适量（约3汤匙，根据状态增减）
盐 1小勺（用于泡水）
黑胡椒粉 or 白胡椒粉少许
辣椒粉（可选）少许
洋葱粉、蒜粉适量（增香）
土豆丁（可选）适量，用于增加口感层次
食用油适量
🔪 制作步骤
1：准备土豆丝
土豆洗净去皮，用刨丝器刨成细丝（注意安全，越细口感越糯）。
将土豆丝放入加了少许盐的清水中，轻轻搓洗几下，去除多余淀粉。
捞出沥水，用漏筛先滤掉一遍水分。
再用纱布或干净的厨房纸巾用力挤干，一定尽可能去除水分，避免炸锅！
2：调味拌匀
将挤干的土豆丝放入大碗中，加入：
1颗鸡蛋（可加）
适量玉米淀粉（一点点慢加，拌到能成团的糊状）
黑胡椒、辣椒粉（可选）、洋葱粉、大蒜粉、
拌匀至有一定黏性即可，混合均匀的状态如“可摊平黏糊状”。
3：塑形定型
准备一个小碟子或模具，铺好油纸防沾。
先铺一层土豆丝，也可以夹入一些生的土豆丁，最上层再撒少许玉米淀粉，帮助脱模。
盖上油纸，放入冷冻层冷冻至少1小时定型。（不介意形状的话，可以直接煎）
🍳 烹饪方式
✅ 煎制：
中火热锅加油，放入定型后的薯饼，两面煎至金黄酥脆即可，无需深炸，少油也脆！
✅ 冷冻保存 & 复热：
完全放凉后装入密封袋冷冻保存（每片之间可用又纸分隔，方便取出）。
食用时可用空气炸锅180℃加热7分钟左右，无需解冻！
##容声WILL养鲜冰箱 #汉堡 #脆薯饼 #妈呀太香了
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快给你家宝贝试试这道外脆里糯的脆脆薯饼吧简单好做，简单两步就能搞定！
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