怎么做酱牛肉最好吃

你是怎么也不会想到，把酱油倒入牛肉中，泡上一个晚上，出锅就是牛肉最好吃的做法，酱香浓厚，特别的入味，好吃有嚼劲，不散也不柴。首先牛肉我们就选用这种带牛筋的牛腱子，用牙签戳上二十八个小孔， 这样能更好的方便入味。用适量长江水浸泡半个小时，把牛腱子清洗干净，有条件的用吸水，只吸干牛肉表面的水分，吸干水的牛肉更方便入味。锅中加五百克生抽，二百克老抽、二十粒冰糖、八角、香叶、花椒、干辣椒、桂皮， 小火熬至冰糖融化，自然的放凉。放凉后倒入牛肉中，加一勺黄豆酱，一勺甜面酱，葱姜、香菜根，少许白酒，去除腥味，再一起抓拌开，让酱料更好的渗透进牛肉里。 盖上盖子放保鲜冰箱静置一个晚上，腌一个晚上，牛肉就很入味了。把牛肉和汤汁全部倒入锅中，一碗清水能中和一下盐度，烧开后用最小的火慢炖四十分 中，筷子能轻易的插入就可以捞出来，自然的放凉，等牛肉冷却后，用保鲜膜裹起来，放入冰箱静置两个小时，能让牛肉吃起来更加的紧实，口感也会更好。酱牛肉像我这样做，酱香浓郁，持久留香，口感非常棒，喜欢收藏试试吧！

哈喽，大家好，马上快过年了，今天咱们分享一个在家怎样做酱牛肉，往后酱香浓郁，颜色漂亮。 做酱牛肉咱们首选腱子肉，有肉有筋，吃起来口感更好。今天咱们先把这牛肉大块给它分割一下， 上面的鸡馍，不喜欢的可以去掉。这的牛肉现在卖四十块钱一斤，买这点六斤多花了两百多块钱。把飞哥好的牛肉放入大盆里，加入凉水，把牛肉先泡一泡，泡出血水， 大约一小时后已经泡出很多血水，咱们倒掉血水，再次的把牛肉给它清洗干净， 洗干净之后放入漏筐里，把牛肉的水分给他空一空，这个牛腱子比较大， 咱们从中间给它一分为二，劈开以后腌制的时候更容易入味，再大的化煮的时候也不容易成熟。飞搁好之后放一个大盆里，加一勺生抽酱油，再加五十克甜面酱，黄豆酱，用小勺舀上三勺， 然后用手把酱料和牛肉充分的给他抓拌均匀，让每块牛肉都均匀的挂上酱汁 后，在牛肉上加上一盖高度白酒，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至十个小时以上，让牛肉充分吸收降脂。 我们准备少许酱牛肉的香料，一点桂皮、八角花椒两片，白芷香叶和小茴香， 生姜一块从中间切开，咱们用刀拍一下即可。大葱一根切段，记得洋葱切粗丝，一起放入盘中备用。 牛肉这是咱们腌了一晚上，已经腌的非常入味了，一般最长咱们腌四十八小时都是可以的，不加水。把腌好的牛肉直接放入锅中， 在炒锅里加入适量的食用油，油热倒入洋葱和大葱，大火炒上一分钟，炒出葱香味， 准备好的香料倒入赵绿中，在水管里冲冲，烘掉表面的灰尘，炸的时候也更容易出香味。加入生姜和香料继续给它炒香，炒香之后把腌牛肉的酱 酱料给他一起倒进来，继续炒香，炒出酱香味。再有两分钟之后，把炒好的酱料一起倒入牛肉锅里， 加入干辣椒，七八颗冰糖，还有半碗咱们提前炒好的糖色，没有糖色的朋友可以直接加少许老抽爆。开大火把锅烧开， 开锅之后有少许浮沫，咱们用勺子给它打掉，这时候我们开小火先煮一个小时，锅中保持小开就行， 一小时后加入适量的食盐调味，搅拌均匀之后继续再炖四十分钟，期间我们一直要保持小火慢炖完成，不要盖锅盖，随着水蒸气的蒸发会带走牛肉的腥味。四十分钟过后，咱们的牛肉已经煮好了， 用筷子能轻松的扎透，说明牛肉已经很烂糊了。这时候我们把牛肉全部给他捞出来，捞干净之后，我们用罩里把锅中的香料全部给他捞干净， 这一步很重要，这时候的香料香味已经完全挥发了，或再泡在里面会影响牛肉的口感。捞干净之后，咱们把牛肉再次给它放入锅中，在原汤中给它泡三个小时，只有泡过的牛肉才会吃起来软烂，而且口感不会发柴。 泡好的牛肉我们给他全部捞出来放入盆中，这样咱们的酱牛肉就做好了，酱香浓郁，颜色诱人。 用保鲜膜把牛肉给它包起来，放入冰箱冷藏，会达到不串味不干的效果，这是我在冰箱 放了两个小时后的效果。切块给大家看一下，这样做的酱牛肉酱香浓郁，也还特别的入味，做法简单，用料加长， 欢的朋友可以收藏起来，过年的时候煮上一锅，绝对不会让你失望的。今天的视频就和大家分享到这，喜欢我的视频帮忙点赞关注支持一下，谢谢观看，下期再见！

大家好，我是美味小舍，今天给大家分享咱在家做酱牛肉，做好的酱牛肉色泽酱红诱人，酱香味浓郁，特别的入味好吃。做法呢也非常的简单，下面来跟我看一下制作方法吧。 这些是刚从市场上买的新鲜的牛腱子肉，全部倒入盆里面，我们这边牛腱子肉呢是四十块钱一斤，我买了这么多，总共花了两百二十块钱。 先往盆里倒入足够多的凉水进去腌末，牛腱子肉浸泡两个小时，泡出牛肉里面的血水 下来。准备一些需要的配料，切小块洋葱，把洋葱切成丝， 准备一小把洗干净的小葱切成长段，切几片生姜片， 然后准备一些花椒，八角，桂皮，香叶，小茴香，白芷，草果。把这草果呢用刀拍破，把里面的籽抠掉，不要只用草果的皮就可以。 这会牛腱子肉泡好了，把盆里的血水倒掉， 然后把牛肉多冲洗两边， 这个牛腱子肉呢有些大，把牛肉切成两半放入盆里面， 牛腱子身上呢包裹了一层筋膜，筋膜不容易让牛肉入味，用牙签在上面扎一扎，这样牛肉会更加容易入味。 然后往盆里加入两勺黄豆酱， 加入小碗的生抽，再加入少量的酱油进去，直接用两手抓拌均匀，让这些牛肉都均匀的裹上酱汁， 然后把刚才准备的配料全部倒入盆里面，再加点高度白酒，继续用两手抓拌均匀，这里加白酒呢有去异增香的作用。 搅匀后放冰箱里面冷藏，腌五个小时左右，让牛肉更加的入味。 下来炒个糖色，锅里倒入少量的油，放入小把的冰糖进去，先用勺子把冰糖都敲碎， 用小火慢慢的把冰糖炒到融化，一直炒到颜色变成枣红色的时候就可以了。 往锅里倒一碗热水进去搅拌，熬一分钟左右， 把熬好的糖色倒入碗里备用。咱们这个牛肉腌好了，把牛肉上面蘸的配料都去掉， 腌牛肉的这些香料呢和酱汁不要倒掉，一会还要用到锅里倒入少量的油， 油热以后把刚才腌牛肉的酱汁和香料倒入锅里面，把这些香料炒一下，才更容易激发出里面的香味，这样做的酱牛肉味道才会更加的浓郁好吃。 炒出香味后，倒入刚才炒的糖色进去搅一搅， 再多倒入些凉水进去， 然后把汤汁全部倒入另一口锅里面， 再把腌好的牛腱子肉放进锅里， 锅里汤汁不够的话，再加入水进去， 加入几块冰糖，再放几个干辣椒进去搅一搅， 直接开大火煮开，大火煮开后再转 最小火炖一个半小时，全程不需要盖锅盖，让锅里的牛肉均匀的受热，这样能让牛肉里的异味散发出来，而且牛肉也不会煮散开。炖一个小时后，再往锅里加入盐调味， 加入鸡精进去搅拌均匀， 就这样一直让锅里保持撕开微开的状态，再继续小火炖半个小时，如果喜欢口感比较软烂一点的可以把锅盖盖上， 现在还可以了， 把牛肉炖到可以用筷子扎透，稍微有点阻力的时候就可以关火啦， 咱们这个酱牛肉就做好了，牛肉颜色酱红诱人，味道特别的香浓， 为了让牛肉更加的入味好吃，继续让牛肉放入锅里浸泡几个小时，让锅里汤汁的味道更好的吸收到牛肉里面去。 牛肉泡好后捞出来， 做好的酱牛肉可以放冰箱里面冷冻保存，什么时候想吃什么时候拿出来，然后把牛肉切成片给大家看一下。 做好的牛肉酱香味浓郁，特别的入味，好吃，而且没有异味， 做法和用料都非常的简单加长，喜欢的朋友可以在家试一试。 今天的视频就分享到这里了，如果你喜欢我的视频，请点击视频下方添加关注，点赞转发，咱们下期视频见！

我曾靠这一块肉在电视节目中打败外国厨师。嗯，比买的还香。简单三步油嘴，想吃就会做的酱牛肉，牛腱子肉，剁剁剁剁，剁走，一摸剁走不开心。用屏幕上的调料，先给牛肉入个底味，稍微的加一点浓香型的白酒。哎，这瓶里边怎么空了？前两天看球喝了 再来瓶新的，这可是我的秘密武器，开怀白酒腌制四个小时以上。先上场的酱牛肉香料兑，放在锅里小火备炒， 炒出吃肉的幸福感。倒入油香味三件套，三十五粒红茶干黄酱，黄豆酱，减少炒糖色的食物，直接加白糖， 真香！加入凉水。接下来上场的是牛肉炖肉，凉水下锅煮五分钟，打去浮沫，连汤带肉，倒入电饭锅，再放点盐啦，高压锅焖煮 三十分钟。你就这么馋呀？礼物都买好了，喝空瓶的就是这个，一年内就荣获三项堪称九届奥林匹克大赛的三大金奖。我提前准备了好几套春节送礼呢，一套礼袋装两瓶酒，四十二五十二度可选酒局和贺卡，还真不错， 而且下酒菜就搭配这开欢浓香型白酒，这泸州老窖池酿的酒就是香，入口柔绵不辣口。 嗯，你别喝多了。不会的，这是用红英子高粱酿造的纯粮食酒，直连淀粉含量较高，喝完还有淡淡的回甘，一点不上头。喝口酒，吃口肉，换牛肉。等会我，等会我。

大家好，我是美味小舍，过年了，今天给大家分享怎样在家做酱牛肉，色泽酱红，酱香味浓郁，还特别的入味好吃，学会过年的时候可以在家露一手。 今天从市场上买了三个牛腱子放入盆里面，两个大腱子，一个小腱子，总共花了三百多块钱。牛腱子呢先处理一下，往盆里倒入多些的凉水进去，将牛肉浸泡两个小时，泡出里面的血水， 牛肉呢已经泡出来这么多血水，然后再多冲洗几遍，把上面的血水和杂质冲洗掉。 这个牛腱子呢比较大，咱们现在把这个牛腱子切的小一些，放盆里面，这样呢也比较好入味。 牛腱子身上有一层筋膜，然后用牙签在上面扎一些小孔，这样做呢也是为了让牛肉更加的容易入味。 再来调个酱汁，盆里加入两百克的干黄酱， 加入两勺的甜面酱， 再加入两勺的黄豆酱， 加入一百克的黄豆酱油， 再加些红酒进去，将这些酱汁搅拌均匀。 酱汁搅好后，然后把处理的牛腱子放入酱汁盆里面， 用两手翻拌均匀，让牛肉读均匀的裹上酱汁， 搅拌均匀，放一旁静止腌五个小时以上，这样呢牛肉会更加的入味。在腌牛肉 的时候呢，准备一些需要的配料，取一小节葱，斜切成段，再切几片生姜片， 切一小块的洋葱，将洋葱切成小片，然后准备三个草果，将草果拍破， 把草果里面的籽抠出来，不要是取草果的皮放入碗里面， 再加入八角，桂皮，香叶，小茴香，花椒，加入几个干辣椒，然后加入水进去浸泡一会， 这样呢可以去除一部分的中药味，还能泡掉上面的灰尘，泡好后再控干水分备用。 现在牛肉已经腌好了，把牛肉上面沾的配料去掉，盆里剩余的酱汁不要倒掉，一会还要用刀 下来，往锅里倒入少量的油，油热以后加入切好的葱姜洋葱片继续翻炒， 再倒入刚才泡过的香料进去翻炒， 把这些香料里的香味完全的激发出来， 再把盆里的酱汁倒进去，炒出各种酱料的酱香味， 这样做的酱牛肉味道才会更加香浓好吃。 然后往锅里倒入多一些的凉水进去， 再把腌好的牛腱子全部放入汤锅里面， 加入一小把的山楂干，这里加的山楂干呢可以促进牛肉的成熟， 不需要盖锅盖，直接开大火煮开， 大火煮开后再转最小火 炖一个半小时，全程呢都不用盖锅盖，这样可以让牛肉里面的异味完全的散发出来，而且牛肉也不会煮散。然后往锅里加入盐调味， 继小火炖半个小时，让锅里一直保持撕开微开的状态， 这个时候的牛肉已经冻得很软了，可以用筷子将牛肉扎透，稍微有点阻力就可以关火了， 咱们这个酱牛肉就做好了，为了让牛肉更加入味好吃，继续放入锅里浸泡几个小时， 让牛肉继续吸收汤汁的味道， 现在可以了，将泡好的牛肉捞出来， 好多红友呢。做出来的酱牛肉切的时候容易散开，大家把捞出来的酱牛肉呢放冰箱冷藏一个晚上，这样呢切的时候就不容易散开。切一块酱牛肉呢给大家看看， 酱香味浓郁，特别的入味，好吃，而且没有任何的异味，最重要的是自己在家做的酱牛肉，干净卫生，吃着更放心。 像牛肉的做法和用料呢，都很简单，马上就要过年了，赶快在家试试吧！今天的视频就分享到这里了，咱们下期视频见。

这么干嘛， 一小会就没没这个来了，做做五斤左右。五斤左右。那四十 四十一斤啊，二百九十五。好停，二百九十五。好嘞， 大家好，农历新年马上来到了，这个在过年之前给大家说一件事哈。呃，没理头发的抓紧时间去理理发，要再不理发恁就不愿意你 再有吧，就是把家里的水电煤气这个钱啊都冲的嘟嘟的，别说我没提亲你啊，多少有点碎堆子。呃，春节之前 有很多菜没做，就是年夜饭的菜，今天我把酱牛肉剁了哈。呃，一年到头你看这个牛肉啊，在我餐桌上出现不少次，我想尊重一下他，他对我也很尊重。把这个牛肉横切哈给切开，横切牛肉， 把这个牛肉放在水里浸泡一下，把血水往外泡泡，泡一个小时就差不多了。 在家里做酱牛肉有很多种方法。呃，因为对口味要求不一样哈，做法也就不一样，今天我做的这一种算是比较普通的那一种。嗯，我个人感觉这做这个酱牛肉啊，不需要放太多的调料， 因为他这个牛肉不像猪蹄啊，猪耳朵那个样，有这个猪骚味哈，需要去异味，你像牛肉，他本身很新鲜，咱主要是把这个牛肉的香味给他吐出来就行了。 呃，调料不复杂，在家里做做的也很简单。嗯，给大家介绍一下我用的那些调料，主要是来山东大葱，有葱就得有姜，真香。 另外我煮这个酱牛肉吧，喜欢放上点芹菜，大家可以试试啊，煮酱牛肉放上芹菜这个味啊，非常的提升， 另外就是这个香料了。嗯，八角与花椒，这个吧，一般家庭都有做酱牛肉，只要你有花椒和八角，做出这个酱牛肉他一定就很好吃。可以放这个干辣椒。这是香叶， 放一块桂皮哎，这是谁干的橘子皮哈，也就是说橘子皮、桂皮和香叶要是没有的话可以不放。其实多这个酱牛肉主要的还是在这个牛肉哈，去选一块新鲜的黄牛肉，选腱子肉，哎，这个做出来以后筋头巴脑的放在 水里泡一个小时以上。我这是泡了一个半小时了。现在就可以做了啊。把锅里加凉水，然后把牛肉冷水下锅 开锅煮开炒熟赢放点高度白酒。我感觉我这个牛肉块切的多，头有点大了，我得再切小点了，再捞出来切一下子。 这个牛肉开锅以后煮五分钟以后就可以捞出来了啊。捞出来以后把焯水以后的牛肉清洗干净， 煎炒糖色，放冰糖。假如你在家里自己做，要是感觉不会炒糖色啊，可以不炒糖色呃，放冰糖直接放就行，一会加个水放冰糖，但是我感觉我建议哈还是慢慢的练习着炒这个糖水 很简单呃，就是掌握一定要小火慢慢炒，炒成枣红色。他炒这个糖水吧，不，但是这个做出来的肉的颜色好看，关键吧他有一种焦香味，这种焦香味是任何调料都代替不了的啊，大家可以试试炒， 你要感觉我就是不会炒呢，你就直接性的放上水，放上冰糖就行。炒点糖水，要不你就油炒，要不你就水炒，不要油和水一起炒， 不要油滑了以后就准备炒好了又倒开水啊，这样不行，这样炒进去等于木炒，炒到这个样，香油色比香油色还稍微深一点就可以了哈。现在就需要关上火， 加开水， 然后再开火把这个糖水 好了，煮开就可以关火了。糖水这样就熬好了，爆红色很香，然后再根据肉的多少往里放凉水，放上一个鼻子，放置一会牛肉粘锅底，现在就可以把牛肉放进去了。 水有点少啊，再放这个水，但是这个煮牛肉水不要加多了，没过牛肉就行，要是水太多的话，最后鱼太多的水，牛肉的香味都上去了。最后把这个呃牛肉做好了，这水吧，也不需要剩太多。开大火煮定了，煮开煮开过以后把这里边的浮沫再往外打打， 浮沫尽量打干净啊。现在开始调味啊。酱油，主要的是放酱油。呃，多放一些酱油， 我这下酱油了，我咋还放三勺酱油。 来一勺生抽增鲜味。 假如你要是不炒糖色的话，这个时候需要放老抽上上色啊，因为我炒糖色了，放上酱油和生抽这个颜色就可以了，不需要再放老抽了。放盐，盐稍微多点，这个汤一定要咸一点，要不牛肉有肉的油味不好吃，没有盐味他就不香。 调料的话我就放这些别的蚝油啊。嗯，这个甜面酱啊，黄豆酱啊，一个也不要放。然后把这个准备好的香料包放进去，葱姜和芹菜这会也放进去。 放上酱油和调料以后把这个水烧开，烧开以后转小火，然后盖上锅盖，一只小火煮，煮一个半小时左右。不要大火煮， 大火煮了以后，这个牛肉煮好了以后。呃。不成型切了不好看。小火慢慢煮，现在已经煮了四十分钟了，现在把这个芹菜还有呃，葱煎出来，不要再煮，再煮就煮粘了 姜片可以放里边盖上锅盖继续小火煮。现在这个牛肉我已经做了一个半小时了哈，现在我看看熟了吧哈，用筷子插一下， 差一点感觉没有独立了，就证明这个牛肉已经熟了，但是这个酱牛肉吧，也不需要做的太过火了，我把这个酱牛肉盛出来。 一品酱牛肉过年了哈。非常完美啊，因为我煮的时候放的盐比较多哈。现在我需要 我弄一块他尝尝，他咸淡，这个牛肉加入要是淡了吧，还得放在那个老汤里再浸泡。呃，几个小时加入要是正好呢。那就正好了，我先尝尝啊。嗯嗯，很香啊。哎呀妈呀，太香了。 咸蛋蒸好略微咸一点哈，这样蒸好了，因为这个是下油菜，凉了切了以后就蒸好了，这样的话我就直接性的裹一下，不需要放在老汤里再浸泡了。嗯，真香，可以是吧。嗯，这么香， 羊肉更好吃吧。羊肉很好吃， 这酱油有你吃的地瓜感觉真好吃。你还糊的 九十八。这个酱牛肉拿一块放在保鲜膜上，和多这个千层组也差不多， 根据自己一次能吃多少呢，就是裹这么一块大小哈，你这样把牛肉裹起来以后，一个牛肉更紧实， 切出的形状更漂亮，再一个吧，你放在冰箱里就好保存，要不你要是放在盆里一直用牛肉汤泡着，时间长了要不就太咸了，要不他就风干啊。来，老妹，紧点紧松 姐，你给我啃疤了行不？你刚才吃牛肉没劲啊， 接 好嘞，就那么个意思， 走吧，这一块酱牛肉就做好了，这一块就是牛腱子那一块筋，然后吧再给他配合上一块肉，双重温罗 稍微紧一点。老妹，来，稍微紧一点哈，来来来，哎，好，来，锁稍微紧一点，来来，哎，对对对，哎，别上外面稍微紧一点来。 今天早晨我这是干了二百九十五块钱的牛肉啊，三百块钱啊，二百九十五块钱的牛肉，这是一二三四五五个，然后吧，还剩下这一个剩下这一个我打算一会喝杯酒尊重一下子哈。酒同鞋 有点贵是吧，但是好吃啊，咱一年到头不就做这一次吗哈哈哈哈哈。这个酱牛肉已经做好， 但是时间的原因吧，不能给大家再看看这个凉透以后切的那个非常美丽的环节了，但是这个娘，但是这个牛肉不能不说的是非常的香，来，老妹，咬一口啊，哈哈，那个我先咬一口啊，就那么个意思， 朋友们，别看我这个，喝杯酒吧喝杯酒，这个 今天这个我还得回老家把父母接来过年，把我打好我妈接来过年哈。嗯，非常的高兴，今天二十九了，明天就三十了吗？我就那么个意思，嗯，我先喝一口，你先喝一口。 借着这个酱牛肉，呃，祝大家在二零二零年身体强壮的像头牛，哈哈哈，这个呃，挣钱的运势牛气冲天， 哈哈哈，你说一句，哈哈，数你有钱哈哈，数你都有钱，还想说点什么呢？明天念大学视频不一定有了吧，春节之前我确实要忙坏了，哈哈，要不这个酱牛肉今天值钱就多了，这样的话还有很多菜没做没做路还长嘞。 那春节以后还得慢慢的玩去了啊，给大家拍小视频，分享生活，分享幸福小生活。明天年三十，假如有有时间的话，给大家配一个年三十，我们家怎么过了，吃什么年夜饭都要尽量配，要是配不出来的免费的怪我，我就怕明天喝酒喝多了。 最后有一件事给大家说一下啊，非常重要的事就是春节的时候大家一定不要喝酒，喝多了亲朋好友在一块聚一下。 嗯，团圆聊聊话，说说玩玩是吧，但是酒难，一定不要喝多了，微醺，主要的是微醺，一定不爱喝多了， 喝酒千万别开车，你喝一滴也不要开车了啊。呃，总感觉给各位粉丝朋友各位朋友啊，有说不完的话。其实吧，过年也并不能给结束是吧，我总感觉就给结束了，这两天急急好好忙，忙了活地了， 过年以后咱还得继续玩啊，是吧，就这样了，行吧。嗯，行。呃，新年快乐。新年快乐，新年快乐，大家新年快乐哈，祝你们一切都好好好，再见。哈哈哈，再见再见，谢谢大家。

媳妇说想吃烧饼牛肉，和大家分享一个超级简单好吃的酱牛肉做法，先把牛尖裁成这种细条，泡泡血水，待会看我踩的这个很窄啊，这样好入味，然后冷水热水都行，焯水， 然后把沫子撇一下。咱开始头料，头料的时候咱得知道一个事，就是本身牛肉你用白水煮它一下，然后切片蘸点料，它就很香很好吃。所以咱头料就是一定要简单啊，别整太复杂，把牛肉香气都掩盖了。花椒 保守的放一片白纸，然后牛肉很喜欢陈皮，然后来点葱姜大蒜，放不放随洗，然后酱料也是一样，也是要少一些，你可以放排骨酱，猪头酱 都可以，北方这面呢，可以放黄豆酱和甜面酱，也是别多了啊，不要过分掩盖牛肉的味道，这是甜面酱， 你也可以把刚才的葱姜这个还有这两种酱炒一下，炒香一下，你们炒啊，我不想炒， 再来点生抽，这个酱香味就齐了，然后再来点盐，把咸味补足了。 这个时候该又忘了，就说了，小曲你这盐放的太早了，煮出来肉该咬不动了。不会的，你放心，咱们在刚才放酱油和面酱那些调料的时候，盐早就放进去了，不信你去可以看看配料表， 如果你做完针咬不动，你给小曲端来小曲吃，然后保守来点老抽，颜色也不用很深，意思 意思就得了，盖盖转小火，两个小时出来，这酱牛肉好极了，来大伙看一下。煮好之后自然放凉，主要为了泡一泡让它入味，可以先加个烧饼解解馋， 然后带着汤进冰箱，第二天这小味就无敌了。这个做法透料比较保守，简单，大火好掌握，只要盐放够了就行，突出肉本来的香气，酱牛肉希望对大家有用。