螃蟹里全是水怎么回事

梭子蟹蒸完壳里全是水是怎么回事？其实螃蟹的生长是一个不断脱壳换壳的过程，小螃蟹几乎是几天换一次壳而成，蟹呢，是十五天至一个月换一次壳。 脱壳的螃蟹看起来就像一个肉球，也就是有些人口中说的软壳蟹。螃蟹换壳只需要一天就能给自己批上新开价， 但是新壳子一般会比螃蟹自身大很多，这就是渔民口中说的瘦蟹子。而换壳的螃蟹吸水量大，这时候把它们捞上来煮熟，打开盒子就是一大壳的水，你们买到的就是这种所谓的瘦蟹子，懂了，不关注小仙，买海鲜不踩坑！

你看这么好啊，你看来打开他拿的这个价格其实说实话偏便宜一些了。我们三角蟹现在像三两半到四两的是一百一，二两半到三两的话是八十五，我看他的价格是五十，他在船上买的，上完货然后他就走了。你也找不到他呀。

从蟹子的外观怎样看蟹子的肥瘦，今天灿姐教大家，首先看这只蟹子啊，这只蟹子啊，这个甲是青的，青的就是没有肉，白的才是肉啊，看这个甲肉没满，看这个甲是白的，这个肉满一些， 这也都是白的，这也是满的啊。第二看这个纹路啊，看这个纹路，这个纹路特别特别的浅， 颜色也发白，这个能稍稍深一点，纹路稍稍深一点，这个呢鼓鼓溜溜的，所以说这个是瘦戒指啊，这个是八成左右肥的戒指，这个是很肥的戒指，再碰一下啊，手轻轻的一搭，这个是能按动的，这个就是特别瘦的戒指， 这个手轻轻一搭，这是按不动的，这个是八成左右飞的蟹子，这个呢是十成左右飞的蟹子纹路啊，还有这个硬度啊，都特别好，所以说这个是最肥的，这是八 八成左右飞的，这是瘦蟹的啊，这特别瘦，这就是为什么有的人说我买的全是活蟹子，回家一蒸一包水，因为他肚子里喝的全是水啊，肉很少，这下明白了吧？

很多人把蟹打开之后，看到有一些液体，就认为这些液体呢是水鳖子的一个标志，其实这是非常不准确的。 我们说水鳖子的一个判断标准呢，一般是参照他的一个消化系统，也就是肝胰腺颜色是否有病变化，是否产生病变。而液体呢，一般都是指我们螃蟹的一些体液，尤其是他的血液。

最近很多粉丝朋友跟咱们说啊，他在他那当地市场啊，买的螃蟹怎么一打开全是水，而且那个肉啊都吸空吸空的，而在咱们沂蒙水产买到的螃蟹，他们拿回家一掰开，个个都是黄肥肉满的，个个特别紧实，那个肉质啊， 咱们说是为什么呢？是因为咱们沂蒙水产所捕捞的螃蟹啊，都是说产自于咱们北黄海冷水海域的野生大肥蟹啊，为什么咱们东港的梭子蟹比南方的螃蟹贵那么多呢？这个差价都是在这里啊，因为南方海水啊，温度比较高，所以他那个蟹壳长得都特别大，但是说他那个肉啊，跟不上他那个壳， 所以说一打开你们就会发现全是水啊，但是我们东港的海水啊，因为特别冷是不是？所以说他那个肉跟那个壳都是一起长着的，所以你们买到那个螃蟹都是说壳肥肉满的，多大壳多大肉的啊？想吃正宗的东港野生大肥蟹就关注我们沂蒙水产啊，保你吃的是野生的啊。

水蟹有多少水？今天咱们啊一起来看一下这只母蟹啊，活的啊，来，咱们看看还有多少水，咱们就给它撬开， 粗暴，简单粗暴。大家看看壳子上面啊，这种黄的话是不成型的啊，这个都是水黄啊，一蒸的话直接就流了啊，然后咱们捏他看看有多少水，这就是纯水线啊， 买的就是一锅水啊，现在水蟹太多了，全水蟹，现在啊全是水蟹，都冲破了 啊，通过水线找肥的太难了，这只肥的他死掉了。这只肥的啊，这是双盖肥的，其他这些颜色都不一样，这只肥的这只瘦，这只双盖。解开双盖，看到没有？双盖。