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梭子蟹蒸完壳里全是水是怎么回事?其实螃蟹的生长是一个不断脱壳换壳的过程,小螃蟹几乎是几天换一次壳而成,蟹呢,是十五天至一个月换一次壳。 脱壳的螃蟹看起来就像一个肉球,也就是有些人口中说的软壳蟹。螃蟹换壳只需要一天就能给自己批上新开价, 但是新壳子一般会比螃蟹自身大很多,这就是渔民口中说的瘦蟹子。而换壳的螃蟹吸水量大,这时候把它们捞上来煮熟,打开盒子就是一大壳的水,你们买到的就是这种所谓的瘦蟹子,懂了,不关注小仙,买海鲜不踩坑!

你看这么好啊,你看来打开他拿的这个价格其实说实话偏便宜一些了。我们三角蟹现在像三两半到四两的是一百一,二两半到三两的话是八十五,我看他的价格是五十,他在船上买的,上完货然后他就走了。你也找不到他呀。

从蟹子的外观怎样看蟹子的肥瘦,今天灿姐教大家,首先看这只蟹子啊,这只蟹子啊,这个甲是青的,青的就是没有肉,白的才是肉啊,看这个甲肉没满,看这个甲是白的,这个肉满一些, 这也都是白的,这也是满的啊。第二看这个纹路啊,看这个纹路,这个纹路特别特别的浅, 颜色也发白,这个能稍稍深一点,纹路稍稍深一点,这个呢鼓鼓溜溜的,所以说这个是瘦戒指啊,这个是八成左右肥的戒指,这个是很肥的戒指,再碰一下啊,手轻轻的一搭,这个是能按动的,这个就是特别瘦的戒指, 这个手轻轻一搭,这是按不动的,这个是八成左右飞的蟹子,这个呢是十成左右飞的蟹子纹路啊,还有这个硬度啊,都特别好,所以说这个是最肥的,这是八 八成左右飞的,这是瘦蟹的啊,这特别瘦,这就是为什么有的人说我买的全是活蟹子,回家一蒸一包水,因为他肚子里喝的全是水啊,肉很少,这下明白了吧?

很多人把蟹打开之后,看到有一些液体,就认为这些液体呢是水鳖子的一个标志,其实这是非常不准确的。 我们说水鳖子的一个判断标准呢,一般是参照他的一个消化系统,也就是肝胰腺颜色是否有病变化,是否产生病变。而液体呢,一般都是指我们螃蟹的一些体液,尤其是他的血液。

最近很多粉丝朋友跟咱们说啊,他在他那当地市场啊,买的螃蟹怎么一打开全是水,而且那个肉啊都吸空吸空的,而在咱们沂蒙水产买到的螃蟹,他们拿回家一掰开,个个都是黄肥肉满的,个个特别紧实,那个肉质啊, 咱们说是为什么呢?是因为咱们沂蒙水产所捕捞的螃蟹啊,都是说产自于咱们北黄海冷水海域的野生大肥蟹啊,为什么咱们东港的梭子蟹比南方的螃蟹贵那么多呢?这个差价都是在这里啊,因为南方海水啊,温度比较高,所以他那个蟹壳长得都特别大,但是说他那个肉啊,跟不上他那个壳, 所以说一打开你们就会发现全是水啊,但是我们东港的海水啊,因为特别冷是不是?所以说他那个肉跟那个壳都是一起长着的,所以你们买到那个螃蟹都是说壳肥肉满的,多大壳多大肉的啊?想吃正宗的东港野生大肥蟹就关注我们沂蒙水产啊,保你吃的是野生的啊。

水蟹有多少水?今天咱们啊一起来看一下这只母蟹啊,活的啊,来,咱们看看还有多少水,咱们就给它撬开, 粗暴,简单粗暴。大家看看壳子上面啊,这种黄的话是不成型的啊,这个都是水黄啊,一蒸的话直接就流了啊,然后咱们捏他看看有多少水,这就是纯水线啊, 买的就是一锅水啊,现在水蟹太多了,全水蟹,现在啊全是水蟹,都冲破了 啊,通过水线找肥的太难了,这只肥的他死掉了。这只肥的啊,这是双盖肥的,其他这些颜色都不一样,这只肥的这只瘦,这只双盖。解开双盖,看到没有?双盖。