螃蟹打针是什么意思

近期，网传无良商家给螃蟹打针，注水增重的同时还进行人工注胶，真有这些事吗？让我们一起探究真相。 给螃蟹注水后，螃蟹身体内部的平衡会被改变，从而导致死亡，并且死后会很快滋生有害细菌，无法再食用。所以事实上商家给螃蟹注水是没有意义的。 其次，给螃蟹人工注胶充当蟹膏蟹黄也是不可能的，因为螃蟹的黄和膏都是在体内牢固生长的， 注射的膏状物会和蟹黄有明显分离，肉眼即可分辨，难以达到模拟蟹膏蟹黄的效果。那有些螃蟹外壳上圆孔类伤口是怎么回事呢？螃蟹本身 属于比较好斗的生物，同类争斗、对抗天敌，或在捕捞运输过程中，因捆扎方式都可能会造成圆孔类伤口。所以所谓的注水增重、人工注胶完全是没有事实依据的谣言罢了。 那么如何放心吃蟹？首先要选购外壳完整、有光泽和没有异味的活蟹。死蟹体内会滋生细菌和寄生虫， 使用后容易引发胃肠不适、过敏以及食物中毒。同时螃蟹也不易生食，但用黄酒、白酒浸泡并不能杀死，使用后极易诱发寄生虫病。

专家指出，给螃蟹打针注水，会改变脏器环境的渗透压，会导致螃蟹脏器湿水萎缩，或者是吸水膨胀而亡，得不偿失。因此呢，所谓针眼螃蟹，绝不可能出现在活的螃蟹身上。螃蟹体内的透明胶状物质其实是蟹膏， 是雄性螃蟹的清潮和精液，并非注水或注胶能够冒充。至于注射激素或兴奋剂的说法也是不实的，这些药物对螃蟹无效，还会破坏水质，导致螃蟹死亡。

一名女性拿着注射器，把一种液体注入螃蟹，这黄色粘稠的液体看起来类似蟹黄，看了让人触目惊心。有人猜测，这是无良商贩在给螃蟹注入蛋黄。 真实情况其实是，该视频为浙江的一道名菜，干蒸油猛。油猛一般指聚缘倾泻，苏浙沿海农村红白喜事聚餐，油猛是必上的主菜。 为了让油猛更快入味，厨师们会直接把蛋黄兑黄酒注射到螃蟹体内。这样蒸出来的油猛蟹黄不仅饱满好看，而且香甜可。

海拔呀拔四角，嘿，两个大夹夹，嘿，露个小脚脚呀夹呀，夹的紧塞，扯也扯不脱。你往东边走，我捡个棒棒夺夺得，你婆婆要。

眼下正是螃蟹大量上市的时节，近日呢，网络上关于针眼螃蟹的这个传言引发了关注，有人说买来的这个螃蟹呢，有针眼，还有传言说这些螃蟹被注射了兴奋剂和水等液体， 那不法商贩使用针头在螃蟹壳啊、腹部啊等部位注入海水啊，化学物质等液体，那达到既维持螃蟹鲜活又增加螃蟹体重的目的。这是真的吗？那要弄清楚这条传言的真相，我们要解答两个问题，第一，螃蟹身上真的有针眼吗？ 第二，螃蟹真的可以被注射液体吗？咱们先看看啊，螃蟹身上为什么会出现所谓的针眼、 针眼线呢？我觉得这是一种误会，他要褪十几次的壳，就他 每次蜕完壳的时候，它会是软的，就是它里面的那个新壳还没有硬化之前是软的。这时候因为螃蟹它是个呃聚集的这种群体，所以呢，就可能被别的已经褪完壳硬化的这个，它的腿呢，扎在这个软壳上， 然后看上去好像是有一个孔啊或者什么的，但实际上不是针眼，他就是有个小孔，你如果真的用针扎呢，他可能会碎了，或者不会那么圆那么小，他只能是在软的时候弄上去的才有这种情况。事实上， 本身就横行霸道的螃蟹身上的针眼很可能是由于螃蟹在自然生长过程中与同类斗争造成的伤口。此外，螃蟹在捕捞运输过程中也可能因为外力作用而产生一些小伤口。 所以您看，螃蟹身上所谓的针眼不太可能是扎过针的眼。那螃蟹究竟有没有可能被注水呢？专家指出，贸然给螃蟹打针注水啊，会改变脏器环境的渗透压，那会导致螃蟹脏器湿水萎缩或者是吸水膨胀而亡，得不偿失。 因此呢，所谓针眼螃蟹绝不可能出现在活的螃蟹身上。首先，因为这个螃蟹的它的肌肉纤维比较细腻， 就他的存水力是极低的，这边边框里打水，那边就流出去了，他的存水是存不住的，对增重没有任何的作用。 其次呢，就是你给他打针的时候呢，就本身有可能角度不对啊，或者什么如果扎伤了他的内脏，这螃蟹就死了，就得不偿失。另外呢，就说你如果要打针 这个事，就是你可能得给成千上万的螃蟹打针，这本身操作上就有难度，就说你得花多少人工来给多少螃蟹，还有可能造成这个螃蟹大量的死亡，因为我们也打了，就给他打，还打了生理盐水，就想着 这样的话不会引起他渗透压的变化，结果打完以后没有活过夜就死了，而且打不进去多少，就是一个二两的螃蟹吧，打打两毫升的水就相当于两克的水，这螃蟹就死了，所以就说你增加两克的这个重量，对这个螃蟹来说没有任何意义。 专家介绍，螃蟹体内的透明胶状物质其实是蟹膏，是雄性螃蟹的复性腺分泌物及经潮和精液，不仅营养价值高，而且味道鲜美。而蟹黄来 来自母蟹，是雌性螃蟹的卵巢，并非注水或注胶能够冒充。至于注射激素或兴奋剂的说法也是不实的，这些药物对螃蟹无效，还会破坏水质，导致螃蟹死亡。 螃蟹养殖需要良好水质，任何有害物质都会影响其生存，如果打生连水都活不了，那打胶肯定更活不了，因为他，呃，不管所有动物他都有这个排异反应，作为一个 带来的物，它必须是有这个免疫系统，要对，要对抗它，如果对抗不了肯定就死了。

针眼线呢？我觉得这是一种误会，他要褪十几次的壳，就他每次褪完壳的时候他会是软的，就他里面的那个 心壳还没有硬化之前是软的，这时候因为螃蟹它是个呃聚集的这种群体， 所以呢就可能被别的已经脱完和硬化的这个他的腿呢扎在这个软壳上， 然后看上去好像是有一个孔啊或者什么的，但实际上不是针眼，他就是有个小孔，你如果真的用针扎呢，他可能会碎了，或者不会那么圆那么小，他只能是在软的时候弄上去的才有这种情况。 事实上，本身就横行霸道的螃蟹身上的真言很可能是由于螃蟹在自然生长过程中与同类争斗造成的伤口。此外螃蟹在捕捞运输过 程中也可能因为外力作用而产生一些小伤口。看来螃蟹身上所谓的针眼不太可能是扎过针的眼。那么 螃蟹究竟有没有可能被注水呢？专家指出，贸然给螃蟹打针注水会改变脏器环境的渗透压，导致螃蟹脏器失水萎缩或吸水膨胀而死亡，得不偿失。因此所谓针眼螃蟹绝不可能出现在活的螃蟹身上， 因为我们也打了就给他打，还打的生理盐水，就想着这样的话不会引起他渗透压的变化，结果打完以后没有活过夜就死了，而且打不进去多少，就是一个二两的螃蟹吧，打打 两毫升的水就相当于两克的水，这螃蟹就死了。所以就说你增加两克的这个重量对这个螃蟹来说没有任何意义。如果打 生连水都活不了，那打胶肯定更活不了，因为他，呃，不管所有动物他都有这个排异反应，作为一个外来的物，他必须是有这个免疫系统，要对，要对抗，他如果对抗不了肯定就死了。