黄豆怎么做

我是万万没想到将黄豆放入油锅里面，还能做出这么好吃的美食。首先咱们准备一碗黄豆， 加入温水，用手给他搓洗干净，放入锅中，加入没过黄豆的清水，再加入葱姜大料，干辣椒，小火煮三十分钟，这个时间咱们切点香菜， 黄豆煮好以后一定要控干水分，放入盆中，加入一个鸡蛋黄分多次少量的加入面粉，上下给他抓拌均匀，如视频这样，油温五成下入咱们拌好的黄豆， 咱们开中小火慢炸，炸到酥脆为止，注意别炸葫芦。老铁们都看到这里来，如果你手上红心还宽敞，帮忙点一个呗，支持我一下，感谢了。 炸熟以后捞出，撒上少许的烧烤料，香菜段给他拌一下就可以了。以后啊，家里有黄豆，你就像我这样做，又香又酥，可好吃了。如果喜欢，双击收藏。

很多人呢都没有想到，把黄豆倒入油锅中炸一下，瞬间就能变成一道美食。 首先找一个六八年的破盆，加入两把正经的黄豆，加入温水浸泡三个小时，这个时间呢，咱们再切点香菜末，如果有茴香的更好。 然后呢，将泡好的黄豆捞出，控干水分，油温三成热，下入黄豆，中火炸至将黄豆的水分呢炸干， 这个过程需要三四分钟左右，家人们黄豆一定要沥干水分去炸，在一个炸的时候一定要中火去炸，炸出多余的水分，这样吃起来特别的酥脆。老弟把重点和窍门都分享给您了，对着屏幕能不能给老弟点两下呢？就点两下吧， 老弟祝你身体健康，万事如意。炸至黄豆金黄酥脆时，咱们捞出装入盆中，加入适量的味椒，盐，爱吃辣的再来点辣椒面翻拌均匀，最后放入香菜末，再次拌匀就可以开吃了。 这样做的酥豆下酒好吃，越嚼越香，无论是你是吃米粥还是吃馒头，都是不错的小菜，家人们双击收藏起来吧！

大家好，欢迎来到家味美食，今天我们用黄豆来做好吃的，大葱切段，生姜切片，切好后放一旁备用。 我们准备一斤黄豆，提前一晚泡好，清洗干净后控干水分捞出， 然后倒进锅里，再倒入清水，没过黄豆三厘米左右就可以， 然后加入葱段、八角、香叶和姜片，最后再加入一小勺盐，然后盖上盖子， 用大火烧开后转小火煮二十分钟。准备一些小米椒，先切圈再切碎， 切好后装入碗中备用。 再准备一些青辣椒也切碎， 切好后也装入碗中备用。香菜一把洗净后切段，洋葱半个切丝，切好后和香菜放在一起备用，再切点姜末和蒜末， 切好后也放在一起备用。黄豆煮好以后，我们将里面的调料挑出来， 然后控干水分备用。 锅中热油烧至五成热，再倒入花椒粒、香菜和洋葱丝， 开中火把洋葱炒至变软发黄后控油捞出，然后倒入控干水分的黄豆，把黄豆里面的水分炒干，炒至表皮微微发黄， 这时倒入切好的姜末和蒜末继续翻炒， 炒出香味后加入一勺豆瓣酱和两勺甜面酱继续翻炒， 炒出香味后再倒入切碎的青红椒，加入五十克熟芝麻继续翻炒。 青红椒炒干水分后加入两勺盐，一小勺白糖继续翻炒， 炒匀后再加入二十克高度白酒，翻炒均匀即可出锅食用。 黄豆这样做香辣美味又下饭，装到密封的瓶子里，放到冰箱冷藏三十天也不会坏， 如果你喜欢也来试试吧，喜欢我的视频就关注我吧，多谢大家的支持！

今天用黄豆分享一个新吃法，一百克的黄豆提前浸泡一个晚上，控干水分，在里面打入一个鸡蛋，加入一勺盐，一百毫升的清水， 搅拌均匀， 全部倒入破壁机中，按果蔬键 打成黄豆糊，倒入大碗中， 加入四克的酵母粉，搅拌均匀，搅拌至酵母融化，倒入四百克的普通面粉，搅拌成面絮状， 加入二十毫升的食用油， 下手揉成一个光滑的面团， 像这种软硬程度就可以了。表面刷一层油， 盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一个晚上。早上起来面团已经发酵好了，里面都是大蜂窝，取出来揉搓排气，揉到原来的大小，再整理一下，用手按扁， 用擀面杖擀成一个长方形薄片， 搞好之后从中间对半切开，一分为二， 取其中的一份切成两厘米宽的长条，两片叠在一起， 然后用刀从中间切开两头不要切断了，像这样就可以了。 然后再交叉扭几圈， 这样一个生胚就做好了。全部做好之后盖上一层保鲜膜，二次醒发十分钟。锅中倒油， 油温烧至六成热，下入生胚， 飘起来之后不停的给他翻面，让他受热均匀， 一直炸到两面金黄，控油捞出。刚出锅的时候表皮非常的酥脆，里面特别的松软，吃上一口还有浓郁的豆香味，虽然是油炸的，但是里面一点也不吸油， 个人觉得比油条还要好吃。我们晚上把面揉好，放冰箱冷藏，早餐十五分钟就可以搞定，喜欢的朋友你也在家试试吧，不要忘了点击关注，下期再见，拜拜！

很多人呢，都没想到，把黄豆放入油锅中炸一下，瞬间呢可以变成一道美食，吃过的人呢都说好吃。首先将碗中倒入黄豆，加入适量的温水浸泡三个小时，然后再将洗净的香菜顶到切成小段，全部切好备用。 然后呢，再将泡好的黄豆控干水分。第二步，锅中油温三成热时，倒入黄豆，然后开中火慢炸。 家人们，咱们在家做这道菜的时候，黄豆一定要泡，到时候再一个呢，一定要开中小火慢炸，这样炸出黄豆啊，吃着更加的酥脆。 我把做菜的重点和窍门都分给大家了，就是希望大家给个免费的小红心，老弟在这祝你身体健康，万事如意。将黄豆炸至金黄酥脆时，捞出控油。将炸好的黄豆倒入碗里，放入香 菜段，麻辣鲜，用勺子上下翻拌均匀。第三步，出锅装盘。这黄豆啊，以后在家像我这样做，干香酥脆，特别的好吃。最后啊，还是那句话，关注我呀，说不定还真有点用。

大家好，我是弘扬。今天分享给大家的是黄豆的新吃法，不炸豆浆，不做豆腐。这个呢，是我提前泡好的。五百克黄豆，洗净后倒入铁锅中，加入适量的水，水要没过黄豆把呢黄豆煮熟， 在煮的过程中要撇去上面的浮沫，喜欢吃软烂的就多煮一会。这个呢，我大约煮了二十多分钟。 豆子煮好后呢，放入冷水中过凉，然后捞出控一下水分，放入大碗中， 加半碗的酱油，少许的老抽，用手抓匀，把红豆腌制二十分钟。 接下来呢，我们准备一小碗的大蒜，先把大蒜拍一下， 然后呢剁碎， 剁好后装入碗中。 生姜呢先切成片， 再切成丝，最后切成末， 要是嫌不够细腻的话，就再剁上几刀，放入大碗中。 小米辣呢去根，切成小段备用。 锅中倒入油，油热后下入蒜末 翻炒一下，再下入姜末，炒出香味后，加两勺的十三香，翻炒均匀。 接着呢，再下入两袋的香气酱，搅匀后再加入适量的精盐，小米辣，再次搅匀。 然后呢，再放一勺白糖，提鲜少许的高度白酒，再次搅匀，放凉备用。 这刚才腌好的豆子，锅中的料汁放凉后，下入豆子，搅拌均匀后，我们的黄豆酱就做好了。把它放到盒子里，然后放入冰箱冷藏，吃一个月都不会坏。 这样做出来的黄豆酱既能当咸菜，又能当下酒菜，有空快试试吧。好啦，今天的视频就到这里，我们明天不见不散。

辣炒五香小黄豆，开饭喽！黄豆怎么做才好吃啊？好吃，快好吃了，咱今天用黄豆做一个不一样的下饭菜。呸，笑一分钟，咱就学会这道菜。放上黄豆 第三步，放上香叶，花椒、凉姜，桂皮，花椒、辣椒，就这么简单，煮出五香味，加上一丢丢老抽，嘎啦嘎啦，盖上盖子煮好它，二十分钟这个香味就出来啦。 把这大料倒出来啊！炸料油爆香 姜，大蒜，葱姜，放上姜，洋葱，蒜瓣，姜蒜葱，我的个乖乖，这叫一个怀孕不腻。香味出来，咱们打出亮渣， 放上黄豆配酱啊， 三勺炒鸡酱，倒这个黄豆酱盐炒出香味。揪揪盐，这个鲜花椒， 大狐狸青椒，大狐狸，红米椒，大狐狸葱翻炒，你想怎么吃？还是拌米饭还是煮面呢？ 卷个眼睛，哎 哎呦，这个小蒜瓣可真乖。

今天我们来做豆香浓郁，入口即化的布丁。先准备一百克黄豆，提前浸泡一晚上，捞出来清洗干净到破壁机里，加上六百毫升的清水， 打的时间长一点，打的细一点，出浆率更高。在容器里铺个纱布，倒入豆浆，多拧 拧过滤出豆渣，豆渣还是拿去喂佩奇。准备十五克吉利丁片，用凉白开水泡上十五分钟泡软。大火把豆浆烧开， 边煮边搅拌，防止糊锅沸腾后转中小火，在保持沸腾的情况下煮 三到五分钟。一定要把豆汁彻底煮熟。煮熟后加上两百五十克纯牛奶，加上六十克白糖，加上三十克淀粉，水就是十五克玉米淀粉加上十五克清水 混合搅拌而成。不停的搅拌，直到豆浆浓稠并且冒小泡泡了。离火搅拌搅拌，让豆浆量至七十度以下，以免高温影响凝冻性。把泡软的吉利丁片捞出来，放锅里快速搅拌，让吉利丁片融化， 像这样就可以了。过滤到模具里或者小碗里，过滤掉里面的气泡，口感更加细腻。盖上保鲜膜晾凉后放冰箱冷藏三到六个小时，现在已经冷藏好了。用吹风机开热风，把旁边 边和下面吹一圈，这样边缘加热融化，很轻松就脱模了。刷上一层我们自制的黄豆粉，就是黄豆炒熟后打成的粉， 我们的豆奶布丁就做好了。 qq 弹弹的，有没有很想吃呢？入口是浓浓的豆浆和牛奶的香甜，还伴着豆粉的香气，口感是 q 弹中带着绵软，入口即化的感觉。大家想吃吗？赶快试试，我是洁儿，喜欢记得关注我哦！

大家好，我是美容小小刘，今天给大家分享一个辣椒酱的做法，味道香辣过瘾，特别的好吃。下饭做法呢也非常的简单，下面来跟我看一下制作方法吧。 先往盆里倒入一小碗的黄豆，加入凉水浸泡几个小时，再来准备点青红辣椒，青红辣椒清洗干净， 然后挨个把辣椒的地摘掉， 再把辣椒放入绞肉机里面搅碎，也可以直接用刀剁碎， 把辣椒搅成这个样子就可以了。搅好的辣椒倒入盆里备用， 锅里不用倒油，往锅里倒一小碗的花生米进去，直接开小火干炒，用铲子一边炒一边 哎呀 一直把花生米炒香后捞出来， 顺便把花生皮吹掉， 把炒熟去皮的花生米也倒入绞肉机里面搅碎， 花生米搅成这种颗粒状就可以倒入碗里备用， 这会黄豆泡好了，黄豆冲洗干净，然后把黄豆倒入锅里面煮， 加入两个八角，再加点盐进去，让黄豆入个底味， 干锅盖开大火煮，大火煮开后再转中小火煮二十分钟， 这会黄豆煮熟了，把黄豆控水捞入碗里备用。 再准备需要的配菜，切点葱段和生姜片， 把香菜切成长段，舀一勺豆豉倒在案板上面，豆豉剁的碎一些， 做这个辣椒酱呢。锅里倒入油要稍微多一些油，温 热的时候转小火。把切好的配菜倒入锅里面，开小火慢慢的炸出里面的香味， 一直炸到颜色干黄的时候再控油捞出来，然后加入葱姜蒜进去炒出香味， 把剁碎的豆豉也加进去， 再加入两勺豆瓣酱进去，炒出里面的香辣味， 炒出红油后再倒入控干水分的黄豆继续翻炒， 加入花椒粉和五香粉继续翻炒， 用小火炒大约十分钟左右， 把黄豆里面的水分炒出来，这样做的辣椒酱呢，储存的时间可以稍微长一些， 然后倒入青红辣椒进去翻炒均匀， 翻炒五分钟左右， 再加入盐调味， 加一勺白糖提鲜， 加入生抽继续翻炒， 再加入几勺红辣椒面继续翻炒均匀， 炒出里面的香辣味， 然后加点蚝油， 加点鸡精进去翻炒， 再加入花生碎和白芝麻继续翻炒均匀， 炒匀后就可以关火出锅了。 好了，咱们这个黄豆辣椒酱就做好了，色香味俱全，看着就流口水，这样做的辣椒酱又香又辣又过瘾，特别的好吃，下饭 不管是用来夹馍还是拌饭都非常的不错，喜欢的朋友可以在家试一试。咱们今天的视频就分享到这里了，如果您喜欢我的视频，请点击视频下方添加关注转发，咱们下期视频见！

今天我们来做香辣豆豉，自己在家腌制，食材简单味道好，香辣开胃。黄豆提前用清水泡上一个晚上，泡好的黄豆我只用了一半，倒入锅里面，多加水煮两到三个小时， 或者是直接用高压锅压二十分钟，煮好的状态一捏就碎就可以了，捞出来摊开。 我是下午四点钟煮的，煮到现在天都黑了，大家用电压锅压吧，比较快速，晾一个晚上风干水分，第二天早上已经风干好了。准备小半碗的面粉，加三克菌粉拌匀， 倒在黄豆上面，均匀的裹上面粉，家里没有菌粉的可以直接用面粉裹上，发酵的时间会长一些。抖掉多余的面粉，用的蒸笼上的垫子，把黄豆倒进去，均匀的摊开， 家里有稻草的可以下面垫一层稻草，上面再盖上一层蒸垫，每画一个星期。后面的话呢，我又盖上了一层密封袋，轻微的罩着，霉的会比较快一些，这样豆豉就捂好了。用筷子抖散， 真的是臭香臭香的，全部抖散后放到太阳底下晒上一天， 塞好后进行腌制。放进干净的碗里面，加入白酒，食用盐， 姜丝，五香粉，辣椒粉，这种是比较辣一点的，后面我还加了一些颜色比较红，闻起来会比较香一点的辣椒面，抓拌均匀， 虽然是自家吃的，但是也得戴手套哦，真的太辣了，不喜欢吃辣的朋友就不用加辣椒粉，前面的调料都要放 准备好，坛子我已经提前消毒晾干了，拌好的香辣豆豉放进去。之前有好多朋友说我家的瓶瓶罐 罐真的好多，我的个人爱好就是买坛子罐子比买衣服还要勤快，盖上盖子，封坛腌制二十八天， 今天是第十六天，我已经忍不住了，心里老惦记着他，来上一小碗吧！起锅热油，加入蒜末、姜丝， 再加入豆豉，翻炒均匀。这里一定要把它煸香哦，一边炒你就会一边流口水了，要是再加一些肉末就更加的香了。 出锅之前加入一些青椒段、葱花酱，我们的香辣豆豉就做好了。想吃的朋友赶紧收藏起来试一下吧！今天就到这里，喜欢我的视频记得关注我，我是夏妈，下期再见！

加入干净的水，把黄豆泡发， 最好能泡一个晚上，这是昨天晚上泡发的一斤黄豆。黄豆倒入锅中， 放入两颗八角一小抓的花椒，下十个干辣椒，两三张，香叶冰糖一块，加入小半碗的生抽酱油，加入水没过 黄豆两指， 中火把黄豆炖烂，这个黄豆软了之后，如果是锅底还有水的话，那就大火把这汁收干，把这干料挑出来， 收干水分，铲起来备用。 这个黄豆务必要收到这个水分。全部干完，我们 这个酱黄豆就做好了。因为我们家都不是特别能吃辣，所以我就选用这种比较大个的红辣椒。呃，它比较香，但是它不是特别辣，辣椒切小圈， 这个辣椒也切好了。三百克猪肉末，肥瘦比例三比七。准备一碗姜蒜末，姜跟蒜各一半， 锅中倒油稍微多一点，等一下需要炸这个猪肉末，油烧热，下入猪肉末，要快速滑散，防止这个肉末结块末炸干，我们吃起来才香。 接下来把姜跟蒜倒进来，也是用中火，刚才我们炸猪肉的时候也是用中火， 不能开太大火，中火大概是炒一分钟这样子，把这个姜蒜的味道爆香。接下来是加入辣椒， 下辣椒，大概是翻炒一分钟，接下来把黄豆也倒进来，叫两大勺的郫县豆瓣酱增咸增香， 搅拌均匀来。然后用中小火把这个黄豆稍微炸干一点， 看一下我们这黄豆炸怎么样。中小火慢炸了大概是有四十分钟了，看一下我们慢慢炸，炸的越久，他那个酱也就越香， 这黄豆基本 上也干水了。因为我下了两大勺的郫县豆瓣酱，所以他盐分已经够了，就不用再加盐了。好，这个时候可以起锅了， 冰箱冷藏保存，放一年都不会坏的， 前提是千万不要沾到水。我们这一大盘的黄豆辣椒酱用来下饭跟下酒都是非常不错的，黄豆绵绵的，而且还有肉丁在里面，所以越嚼越香，平时我们上班的时候带一罐装到公司去下饭，也是非常不错的，感兴趣的朋友赶紧尝试一下。

今天我们来做一个很多年前电视上经常看到的食品，纳豆黏黏的，面面的味道独特。我们先准备二百五十克干黄豆，提前浸泡六个小时，天气温度有点高，尽量放冰箱里面泡，不然会有惊喜的。冲洗干净，倒蒸锅上 大火开始蒸，水开转中火蒸一百八十分钟，有高压锅的蒸九十分钟就可以了，时间到 像这样一捏就烂，并且是褐色的就可以了。倒进无水无油的干净碗里，以免影响发酵，搅拌搅拌，让它快速降温，饺子不是特别烫，四十度以下就可以了。倒进一小包纳豆发酵粉，零点三克， 搅拌均匀，装进小罐子里，放进酸奶机或者纳豆发酵机里。纳豆属于吸氧发 发酵，不用密封，盖上外盖发酵就行。现在已经第二天了，我差不多发酵了二十二个小时，我们取出来一罐看看， 发酵好的纳豆表层会有一层白膜，先搅拌搅拌看看，已经有很明显的拉丝了，顺着一个方向搅拌，拉丝会越来越多，特别的有粘性，关键还挺好玩的， 看着和电视上的一模一样，就是闻起来有点酸臭。这个你可以像我一样直接吃，也可以凉拌着吃，都可以，吃起来黏黏的，面面的，有一点点甜， 还算可以接受，就是吃起来有一种把嘴唇黏住的感觉。纳豆的作用还是很强大的，想吃的可以搜索一下，赶快试试，我是洁儿，喜欢记得关注我哦！