活性参是什么人参

上期我们了解了生晒参和红参的加工方法和功效，但人参按照炮制加工方法的分类远不止于此，今天让我们继续探索人参的更多魅力。 保鲜参是应用现代食品保鲜技术加工而成的人参品种之一。保鲜参具有鲜参的优良品质，它适合于泡酒、烹制菜肴、口服。他也是近些年来新生产的人参加工品种，具有食用方便、长时间驻藏等特点，老幼皆宜。 大力参又称为烫通参或烫参，是将新鲜的人参经过沸水浸煮或气烫后晒干而成。大力参是介于生晒参和红参之间的一个品种，所以大力参具有生晒参和红参的双重特 外皮类似于生晒参，肉质类似于红参样。由于煮烫能使人参所含的淀粉糊化酶类受到破坏，因而在质地坚实、耐储藏方面优于生晒参。如果想保存好人参的固有成分，那就不得不说说活性参了。 活性参是低温冷冻，零下二十五摄氏度干燥，人参在低温冷冻条件下将水分快速升华而使鲜人参干燥。 活性参的组织结构疏松，入口酥脆，有特殊的清香感，因水分缺失变得极易粉碎，虽然不耐驻存运输，但对于提取有效成分和制剂投料十分有利。 讲到这里啊，有些朋友会问，难道就没有在口感上更加讨人喜欢的人参制品吗？当然有了，下期我将继续为大家介绍按照人参刨汁方法的不同，有哪些在口感上更加独树一帜。