陈皮怎么挑选最好

都知道新会的陈皮是个宝，入药入菜，煲汤收藏哎，都可以， 但是市面上啊，不同年代的陈皮那么多，到底该怎么挑选呢？今天呢，和大家来聊聊不同年份的新会陈皮都会有哪些妙用。那这是去年的皮， 看外表啊，就知道很新鲜，内囊呢也是又白又紧致，要知道按标准来讲哈，要自然成化三年以上的才叫做陈皮。这个呢，我们只能说是新皮， 这个呢是典型的小婴儿阶段，所以我们呢只能把它叫做新皮，不建议食用哦，他的初步成化还没有完成，不过这个时候的新皮的话呢，价格相对来说是便宜很多的， 用来收藏最合适不过了。但是要注意它内部性质呢，还不稳定，容易发生重铸或者是霉变，一定要掌握正确的储存方式，为陈皮挑一个舒适满意的家。 那接下来的话呢，就是青年时期了，我选的是一个二零一七年的，有五年的这个东甲圈之了，那五年的时间他的成长还是很明显的，外表已经转化成了浅棕色，内囊不仅泛黄，还有轻微脱落的现象， 但是香气好诱人，内含物质呢也是更加丰富饱满了，很适合直接冲泡或者是跟茶搭配主饮。每个秋冬季节啊，我都会离不开它。那这种三年以上五年以内的呢，也很合适炒菜的时候啊，还有煲汤的时候啊， 特别像这个陈皮绿豆沙呀，都可以用到它。最后这个呢是二零一一年的一块老皮了，十一年的年纪了，那像这种上年份的老皮，各方面都是比较稳定了，它的外皮 已经很薄，而且是偏棕褐色，内囊已经开始脱落，香气闻着很舒服，既有沉香又有药香，就像一件集健康价值于一身的艺术品，既可以用于自己使用 收藏，也适当的可以当做礼物送给朋友和家人好了，不同年份的陈皮有着不同的妙用，只有合理的发挥出他们的价值，才能物尽其用，避免浪费哦！

怎么买陈皮才不被坑？作为新会本地人，给大家三点建议，第三点尤其重要，希望你能看完收藏并保存。一、 不要上来就要十年二十年的老陈皮，为什么呢？因为新会以前的果农为了生活，大多数都是卖干果为主的，所以老陈皮留存的数量是非常少的，现在市面上大多数的老陈皮都是工艺品。二、 不要盲目追求一线产区。作为一个小白，你没有深入了解过成品的话，你很难分辨出其中的差别到底在哪里，就很容易被商家给忽悠了。 第三点也是最重要的一点，就是不要抱有侥幸心理，觉得自己能捡到大漏商机也不是傻子。你 一百块钱买到的新锐核心产区老陈皮就像是一百块钱买到的茅台酒，你敢买，但是你不一定敢喝，买来的只不过是自己的幻想而已，这样不被坑才怪呢。真正的新锐好陈皮，价格一定不会太低了。 如果你真的想买点好喝又实在的陈皮的话，那就从低档开始，多试试多喝，喝多了你自然就懂了。