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收到了一家这个面馆去吃了,天呐,才八块钱的价格真的是,而且服务态度还挺好的,分量蛮多特别。我觉得这个面它的口感还挺好, 十六块钱一个吧。我真的不知道他是有什么资格敢卖十六块钱,这八块钱的可以秒杀十六的好吗?

黄梅牛肉面面条很有讲究, 和面、揉面、醒面、拉面,每一道工序都要一丝不苟, 和面的关键在于水的勾兑,揉面,将面粉和水混合均匀,使面团成为面筋。醒面,让面团吸足水分,丰满润泽。 拉面最具观赏性,面条拉好,甩入沸水中,片刻面条浮起,夹出装碗,老板边捞边抖,舀上几片薄如蝉翼的牛肉,加两勺味道十足的汤料,再 添些许香菜、葱花,便可稳妥上桌。除了面条劲道有嚼劲,汤料更是制胜的法宝。 基础汤底的制作工序大同小异,精选的牛腿骨用文火熬煮六个小时,熬到清香扑鼻,汤色乳白,汤底就成了。 牛肉卤制切片后,加入用姜、蒜、辣酱、花椒等佐料,秘制的辣椒红油中,然后再倒入汤底,舒筋活络,保稀,汤汁入味。

黄梅人的早晨是从一碗牛肉面开始的,每个黄梅人都有心中最好吃的一家店,这碗最寻常、最市井、最熟悉的味道,不仅开启了黄梅人充实的一天,也给远方的游子带来些许思乡的未解。 在外打拼、工作、求学的黄梅游子,回到家里第一件事就是去吃一碗牛肉面, 多放点辣,多放点葱,不要香菜豆浆油条,丰俭诱人。也许在奔忙的生活中,吃一碗牛肉面也是一种精神的寄托。你今天吃牛肉面了吗?