黄梅牛肉面哪家最正宗

收到了一家这个面馆去吃了，天呐，才八块钱的价格真的是，而且服务态度还挺好的，分量蛮多特别。我觉得这个面它的口感还挺好， 十六块钱一个吧。我真的不知道他是有什么资格敢卖十六块钱，这八块钱的可以秒杀十六的好吗？

黄梅牛肉面面条很有讲究， 和面、揉面、醒面、拉面，每一道工序都要一丝不苟， 和面的关键在于水的勾兑，揉面，将面粉和水混合均匀，使面团成为面筋。醒面，让面团吸足水分，丰满润泽。 拉面最具观赏性，面条拉好，甩入沸水中，片刻面条浮起，夹出装碗，老板边捞边抖，舀上几片薄如蝉翼的牛肉，加两勺味道十足的汤料，再 添些许香菜、葱花，便可稳妥上桌。除了面条劲道有嚼劲，汤料更是制胜的法宝。 基础汤底的制作工序大同小异，精选的牛腿骨用文火熬煮六个小时，熬到清香扑鼻，汤色乳白，汤底就成了。 牛肉卤制切片后，加入用姜、蒜、辣酱、花椒等佐料，秘制的辣椒红油中，然后再倒入汤底，舒筋活络，保稀，汤汁入味。

黄梅人的早晨是从一碗牛肉面开始的，每个黄梅人都有心中最好吃的一家店，这碗最寻常、最市井、最熟悉的味道，不仅开启了黄梅人充实的一天，也给远方的游子带来些许思乡的未解。 在外打拼、工作、求学的黄梅游子，回到家里第一件事就是去吃一碗牛肉面， 多放点辣，多放点葱，不要香菜豆浆油条，丰俭诱人。也许在奔忙的生活中，吃一碗牛肉面也是一种精神的寄托。你今天吃牛肉面了吗？