北方人饭量大为什么不胖

一个大胃王啊，他不仅能吃，还不胖，这是什么原因呢？你们看大胃王的吃播，会不会有这样的一个疑问呢？他吃的东西到底上哪去了呢？看到这些大胃王是不是特别的羡慕啊？ 今天我们就来聊一聊这个事情啊，第一个，他对于我们的这个身体的安全到底有没有影响呢？第二个呢，会不会因为吃的太多呢？然后我这个体重啊就猛增。 看过有一位小姐姐啊，她吃完这个两块这么大的一个五花肉，然后呢，吃完了以后啊，人家还会给你展示一下她非常纤细的一个上臂，还有那个纤细的大长腿，然后这是什么意思呢？你看我吃了还不会胖， 然后还瘦的明确的告诉大家啊，这种方法啊是切不可取的，他肯定不可能是天天这么吃的，只是为了博眼球。我们的胃啊，正常是二百到四百毫升的，就相当于我手上的这个瓶子这么大差不多， 您去慢慢的吃，然后吃多了可能我们这个胃啊还会在这个应激的状态下去急剧的扩张一部分，但是呢时间长了也不行的，而且呢我们这个胃呢是受我们这个 大脑去调节的，我们知道我们为什么吃了这么多，然后我们不会撑呢，不会一直吃下去呢，是因为我们有一个饱食中枢，还有一个呢叫饿食中枢，然后大脑呢会给我们的胃啊发信号，然后呢到底是饥饿呢还是饱呢？然后这会啊就会提醒我们 到底是吃还是不吃，如果你长期的跟我们这个大脑啊去做做对的话，然后这个该饱的时候啊，我仍然让自己啊再吃一点， 长此以往呢，就会容易引起我们这个大脑的一个功能的一个失调，就会引起您的这个肌感和饱感啊渐渐的消失，那么就会让您去适应一次性吃这么多食物， 然后啊我们从常理的角度啊去分析啊，这么多的食物啊，一次性的摄入我们的胃里面，其实是负担很大的。然后从我们医学的角度来看啊，我们这个呃件事呢会有几个考虑，第一个呢就是你想想我们把它要不就是排出来，无外乎两种，第一种啊，要不就是用催吐， 然后给他排出来，或者呢用这个自发的一个呕吐的一个方式啊，因为吃进去吗他还没完全消化，然后呢这个时候啊我们把它吐出来，这样的话呢就能减小我们的这个胃的一个负担，这是这些吃播的主播啊可能最常用的一个方法。然后第二个呢就是排泄， 排泄法就是我们用那种最强的一个泻药啊，然后呢让我们这个大便呢去保持这个不停的一个拉拉出来，然后这样呢就能把我们这个胃里面的这个东西啊消耗掉。但是啊我们确 确实啊，也有一些人啊，看起来是非常强悍的，他既不吐，他也不排，他靠的是他的一个强大的一个消化吸收能力，以及给这个胃带来的这种负担。我们学过一个疾病啊，他叫这个神经性的贪食，然后这种患者呢，他其实啊本身很瘦， 然后呢他一次性呢也能很快的吃可能这么一大锅的一个食物，然后呢这会啊，我们如果要拉着他去做完 ct 的话，你会惊讶的发现他的那个胃啊，我们正常胃啊，就这么大个，然后位于我们这个中上腹部， 然后呢，你会发现吃了那么薄的一个胃啊，他快掉到我们的盆腔上面去了，可能都跑到这个膀胱上面去了，然后整个的这个胃壁啊，变得非常的薄，可能像一张 a 四纸一样的，然后稍微一碰啊，就有可能会破，所以啊就会呃，推测啊，他一次性吃的这些这么多的食物啊，就 会啊，在他的一个体内啊，让他们的这个胃啊变得越来越薄，然后还有一种呢人呢，他是吃进去啊，以后啊，他多多少少啊，他都会吸收一部分的，所以啊，这些人群啊，他都可以变得越来越胖。 然后啊，可能啊，有一些人啊，他一开始年轻，然后这个代谢率啊又比较高，慢慢的把这个胃撑大了以后啊，他这个肥胖的概率啊，还是变得越来越高的， 因此啊，多少都会留点这个能量啊在这个体内的，然后就会影响到我们这个消化吸收，也会造成啊一个这个肥胖的发生。所以这种吃播的这种生活方式啊，他绝对不会是一个健康的一个身体的，所以从健康的角度来说啊，也不提倡，所以大家也不用去羡慕他们。

你有没有发现一个很奇怪的现象，很多饭量大的人其实并不胖，可是他们既不是重体力劳动者，也不怎么喜欢运动，可为什么不胖呢？有些人呢，就会羡慕嫉妒恨的说是他们的基因好， 可事实上，人的胖瘦和基因的关系真的没有那么大。决定人的胖瘦的因素不仅包括饮食量，还和一些饮食习惯有关。想要减肥的朋友们，有四个关于吃饭的坏习惯，我建议你呢，能避开就避开，第一个坏习惯呢，就是特别爱吃碳水化合物。 碳水化合物简单说就是主食，包括米饭，馒头，面条，这种物质特别的容易让人长胖，一是因为碳水化合物的热量高，二是由于碳水化合物的升糖指数高。人体把吃的食物变成脂肪是需要一个过程的， 是需要一个程序的，那就是当你的血糖上升到某种程度，你的身体呢，就会觉得你的热量已经足够用了，已经超标了，就会把多余的食物变成脂肪储存起来。而主食的升糖速度啊，就特别快。 粗粮和水果虽然也含有碳水化合物，可是他们同时也含有很多膳食纤维，消化的慢，升糖也会比较慢，所以对于减肥的人而言，粗粮反而属于优质碳水化合物。 北方的朋友们肥胖率普遍比南方要高，就是由于北方的朋友们更钟爱碳水化合物。南方的主食呢，很简单，就是大米饭， 而北方的主食啊，就太多了，比如什么炸酱面啊，刀削面，烩面、拉面，卤面，泡馍等等吧，足见北方人对于碳水化合物的喜爱程度。南 方的朋友呢，一顿饭可能主食只占一小部分，大部分是菜，而北方的朋友呢，碳水化合物占大部分，甚至全部。当然，这其中也有一个原因是由于北方过去物资相对于南方要匮乏一些，除了主食，冬天可能没什么可吃的。 但是现在不同了，天下的美食有那么多，为什么非要揪着碳水化合物不放呢？第二个坏习惯呢，就是口味太重。 其实从原理上来讲，口味重啊，不应该让人变胖，因为盐是不含有热量的，吃再多也不会增加热量摄入。但是吃盐太多的话，会导致身体内的 离子浓度过高。大家都知道，人体内的离子是有一个最佳的浓度的，就是生理盐水的浓度百分之零点九，如果浓度过高呢，各种体内的化学反应就会效率 低下，因此代谢就会跟着降低。所以吃的口味太重，虽然不会增加热量摄入，但是却会减少热量支出。不过如果说有的人他就是口味重，就是喜欢吃重口味的。 你吃完以后啊，多喝一些水，让自己体内的离子浓度尽快恢复到百分之零点九的，这个生理盐水的浓度倒是问题也不大。可这就牵扯到第三个坏习惯了，就是有很多人不爱喝水， 尤其在减肥的时候，很多人不敢喝水，害怕喝水会增加体重。这种想法很错误，也很愚昧， 多喝水不会胖，不喝水才更容易胖。人为什么要喝水？就是因为会感觉到渴呀。人为什么会感觉到渴呢？就是由于体内的离子浓度太高了，你的身体都已经告诉你了， 提醒你了，你还不喝水，你非要和自己的身体对着干，你不好好对待你的身体，你的身体呢，就会还给你一个不满意的身材。第四个坏习惯呢，就是爱吃高热量的零食。 其实我是比较推荐大家在减肥的时候多吃零食的，因为在总热量摄入不变的前提下，吃零食可以变相的让你做到少食多餐， 把每天的热量摄入啊分摊开来，这样更不容易胖。但是我说的零食是指 一些对减肥伤害比较小的零食，比如各种新鲜的水果，牛奶、豆制品以及坚果等等吧。可是有些人呢，钟爱那些高热量的零食，比如薯片、巧克力、威化饼干、蛋糕、糖果等等，这些高热量 零食不离口的人，减肥真的是不容易。其实影响胖瘦的饮食坏习惯有很多，但我觉得这四个是最重要的，我看别的地方还有人说吃饭太快，狼吞虎咽也是一个很坏的习惯， 理由是人体感知到这个吃饱是需要时间的，如果吃的太快呢，就很容易不知不觉的吃多。其实我觉得这个看法呢，有点过于的纸上谈兵了，对于瘦子来说也许适用，但是对于胖子来说影响不大。 因为胖子之所以感觉到吃饱会比较慢呢，是由于体内的胃饥饿素比较活跃，胃饥饿素有一个作用方式，就是阻断吃饱信号的传输，因此对于胖子而言，你就算吃的再慢，嚼的再细，想要感觉到吃饱没有个把小时也是很难的。 所以啊，是细嚼慢咽还是狼吞虎咽，其实影响根本不大，最科学的做法呢，就是你吃之前就确定这一顿饭吃多少，你单独盛出来，然后吃完之后呢？你赶紧离开餐桌，眼不见心为镜，我觉得这远比细嚼慢咽有用的多。 好了，今天先聊这么多吧，我是郭飞，一个每天和大家分享减肥经验的普通减肥成功者。拜拜，咱们下个视频接着聊。

北方人真的都是大胃王吗？到了广东才知道，饺子还能论个买，一块二一个，一顿饭愣是吃了五十多块钱才停嘴。不禁让人好奇，同样是中国人，为啥南北方饭量差距这么大？总结有两点，一、 气候环境不同。北方气候寒冷且干旱少雨，人们需要囤积更多的脂肪抵御寒冬，所以自然要吃的更多。而且北方人的身材普遍高大，自然需要更多的能量来维持身体机能。而南方炎热且潮湿多雨， 又闷又热的天气，真是吃点就饱了。二、饮食习惯的差异。南方人讲究的是少食多餐，一天三顿且不够，还有夜宵和下午茶，而且每一顿都吃的很精致。 北方只有标准的一日三餐，如果家里没有老人和小孩，甚至一天只吃两顿饭，何况南方人是主食吃的少，菜吃的多，北方人却是一大口饭配一小口菜。所谓的一顿饭吃三十个饺子， 是指这顿饭只吃饺子，要是像南方人一顿才吃五六个，是真撑不到下一顿啊。但不得不承认，北方的肥胖率确实比南方高，在全国城市的肥胖率排名中，北京、河北、新疆、天津、黑龙江分别占据了前五名，另外内蒙古和山东的超重 比例也高达百分之三十七。正所谓酒肉穿肠过，脂肪身上流，但南北方的差异还远不止体现在饭量上。

瘦人有两种，一种就是很瘦，但是很能吃，他胖不起来，他要胖起来早胖起来了，什么原因？很能吃就是胖不起来，像这样的人可能跟他的体质有关系，他就是胃火盛，中医的体系里面可能 胃火盛，可能就是比较能吃，就是食量大，这就牵扯到一个问题，就是他的这个胃火是一个正常的胃火，还是一个过度的胃火， 如果过度的胃火就可能引起来他的食量很大，但是呢吃进去的东西他吸收不了，或者是就被那个胃火给消耗掉了，或者就被那胃火给烧掉了，就没了。他食量大，但是他进入身体的东西就比较少，这就是一个所谓大家比较羡慕的，吃的多，能吃还不胖。

这个人吃的很多，但是不胖，他是怎么做到的？这一条视频就给大家做一个揭秘，我的面前摆了三个碗，这三个碗呢是一样大，因为有个劲大圆小，一碗是红烧牛肉土豆，一碗是鸡蛋炒包菜和木耳，还有一碗呢是蒸的大黄粘米和 和白米。大家这些年陷入了一个特别深的固化认知的一个误区，就是认为吃米饭吃主食会长胖， 其实吃主食它的热量并不高，当我们这样一口饭一口菜的去吃，整体吃饱之后的总热量是不会很高的，只要它是自然的天然的食物，没有那么多科技与很活的添加剂。 这一顿饭吃完，我把这一碗饭吃完了，大概应该是三百多克的熟米，然后 后呢，我面前的这两碗菜都下去了一部分，但是下去的不多，一共也就吃了三块牛肉，然后一些鸡蛋和一些白菜和木耳。我们可以去观察那些在食堂里不敢吃米饭的人，他可能打了三份菜或者四份菜，只吃了一小口米饭， 那些菜的热量加起来其实是很高的啊，这种炖肉啊，烧肉的热量都是很高的。我们往往会忽略到一个人吃菜吃了多少，因为我认识很多人说自己 吃的不多啊，但是会胖啊，他能把我面前的这两碗菜都吃完。主食减肥法不是说主食可以减肥，而是我们提高主食的摄入比例，其实可以降低我们 其他的热量的摄入，而且这样吃下来胃是舒服的，营养是均衡的。而且主食减肥法不是说三顿都吃这么多，早餐跟晚餐都要相对的减少摄入，中午好好的吃饱。

我相信各位身边都有这么一群瘦子，他们吃的好像一点都不少，但就是长不胖，让人非常费解，同时也非常嫉妒，难道这帮瘦子真的是拥有狂吃不胖的天赋吗？其实事实可能不过大家意料啊，我专门跟踪调查了我身边的这些所谓天赋异禀的瘦子们。有一个是我大学的同学，我们认识快十几年了，从大学到现在一直都 非常瘦，而且宣称自己每天都吃的很多，就是吃不胖。于是我专门跟踪了他一周的饮食，让他把每天吃的所有的食物全部汇报给我。 果然让我发现了这帮骗子们的谎言啊，经过我粗略的估算啊，他平均每天也就摄入了一千七到两千大卡的热量，而且很多顿餐他都没有吃完，实际摄入的热量可能更低，他可是一个一米八五的大个头啊。不仅是他啊，我发现我身边很多的瘦子，他 都会撒一个共同的谎，那就是我吃的真的很多。但当我给他们详细记录了每天的饮食之后，就会发现他们每天瘦的 食物热量少的可怜，有些甚至经常性的低于自己的基础代谢。那你说你这么吃，你不瘦谁瘦？事实就是这样，百分之八十以上的瘦子其实并不是什么天赋异禀，他们实际上每天吃的就是很少，没有太多的额外能量帮他们去合成脂肪， 能量守恒定律依然是铁律。嗯，那为什么这么多的瘦子都会有一种自己吃了很多的错觉呢？嗯，其实这和人体中的瘦素有很大关系，瘦素的分泌会直接影响人体的饱腹信号的传递 来讲，脂肪越多，瘦肚的分泌水平就越高，人就越容易产生饱腹感。而这些瘦人则反其道而行之，他们没有太多额外的脂肪，但是体内的瘦素却很容易达到一个高水平。 瘦素分泌多了，就会与下丘脑的食欲调节中枢的瘦体相结合，产生饱腹感，从而抑制食欲。这就导致他们很容易产生一种吃饱的感觉，但实际上并没有摄入很多的能量，所以自然而然就很难吃胖了。以上说的 是绝大部分吃不胖的瘦人的底层原因，而瘦子中也确实有这么一小撮人，的确有一种吃不胖的天赋，也有一些相关的研究证明这一点啊，一些瘦子在进食之后，脂肪的氧化速率要更高一些， 瘦的能量更多的是转化为热量，直接消耗掉了，而非转化为脂肪。这种能力更多是因为遗传基因的主导作用，使得这一小部分人的能量代谢方式有益于常人。哎，这导致他们天生就不容易长肉。听起来是不错是吧， 我这里的天赋是打双引号的，狂吃不胖未必是一件好事。瘦子中无论是因为吃的少而长不胖的，还是因为代谢方式异于常人而长不胖的，他们都面临一些共同的问题， 如营养不良、免疫力低下、爱生病、消化功能退化、全因死亡风险显著提高，还有精神心理问题等等，这些问题都要比 bmi 正常的人要严重的多。就单说气胸这一个问题啊，我身边认识的三个瘦子，无一 例外都有这个问题。有一个严重的，高中时期还做过手术啊，还修学过我的观念啊，身材消瘦还不容易吃胖的人真的一点都不值得羡慕。 尤其是屏幕前一些身材销售的姐妹们，你年轻时候享受着别人对你身材虚假的赞美，等上了年纪，健康问题一个接一个的袭来，那些夸过你瘦的人，有多少能跟你共情呢？身材过胖或者过瘦都是一种病，让身体质量努力恢 为正常区间，是各位基于对健康的负责都必须要做的一件事情。这无关审美，吃不胖绝对不是老天爷的一种馈赠，不要让畸形的审美凌驾于健康这个最高准则之上，从现在开始，对那些瘦子拿掉那一层厚厚的滤镜吧！还原真相，有利焦虑，欢迎关注我，营养师曲奇。

有些人看起来吃的很多，但是不胖，其实是一种假象，只要是个正常人，肠胃吸收没问题，吃的多一定会胖，吃的少就是会瘦。像我这种从小就贪吃爱吃，一度胖到过一百五十多斤， 瘦下来又反弹过很多次的人，最终就得出一结论就是多吃饭，少吃菜，反而是能够稳稳的瘦下来，保持的每逢佳节胖三斤。谁是吃米饭面条吃的多？长胖的不都是一桌子菜太过于丰盛，各种大鱼大肉吃的多了，所以就胖了吗？ 专家说多吃菜能瘦，指的是那种没有什么油水的青菜，但其实我们现在家里的炒菜基本上都是油水比较大的，我们听专家说少吃饭才能瘦，于是不敢吃米饭，不敢吃面条了，就按着桌子菜盘子里的各种炖鱼、炖肉、炒虾去吃，那还是会胖的，就这些东西他怎么吃？ 他其实比米饭的热量都是高的，所以就除非是自己炒的，放了非常少的油和盐的蔬菜，我们可以多吃一些，少吃一些饭，带来一些饱腹感。 除此之外，这家里炒的特别香的菜或者是炖肉，咱就别拿它当菜吃了，就是要少吃，油脂太高，调料太多，你怎么吃它都是会胖的。 所以不管是过年过节一桌子菜，还是出去吃饭点了好几个菜，我们就掌握一原则啊，我们上来就来一大碗米饭， 或者是像我这样啊，要了这一碗面，这一碗面呢，是三两面条。很多人就觉得，哇，你看这姑娘要一三两面的啊，这么一大碗面条的吃完，他竟然还不胖，就是你只看到我吃这一碗面了，就其实 其他的菜我真的就是浅尝折纸啊，一盘菜我就加一两口，尝一尝就完了。那有一些人觉得自己吃的很少啊，我都不敢吃这一碗面， 我为什么还胖啊？是吧，可能是您面前没有这一碗面，但是您那筷子呀，就一直在桌子上夹，可能吃了啊，半盘子炖肉，又吃了半只鸡啊，然后各种炒菜又吃了好多。有些朋友就觉得那凉拌菜肯定能瘦吧，尤其是什么夫妻肺辫啊， 然后我们东北大拌菜，尤其是东北大拌菜，这个凉菜他其实用到特别多的油，你能吃起来就是特别香的那种感觉， 所以大家不要误会啊，就觉得，哎，我是不是，呃，少吃点饭，多吃点菜，我就能瘦。很多人胖或者是瘦不下来，其实恰恰就是你饭吃太少了 啊，各种菜吃的太多了，炒菜啊，炖肉啊，其实你的整体摄入的热量其实还是偏高，我吃面的话，如果卤比较咸，我就会剩下，如果菜比较咸，我就会少吃。其实这一餐我看着这一大碗面吃的比较多，加起来热 量都不超过五百大卡，那比我按住这桌子菜使劲吃，其实他热量总热量是低的。那我一天呢，就吃两顿饭，这两顿呢，大家看我每次都觉得我吃了好多呀，不是一大碗米饭就是一大碗面条，但其实我整体的热量摄入都控制的很好，但是呢，我这么吃完，他没有那么咸，没有那么 盐和油脂，我也没有那么渴，所以我对水果零食都没有需求，就吃粮食，吃主食是让我非常舒服的，胃里很安稳的，所以这样我就一直做到了啊，成功的瘦下来，然后一直保持一个比较低体重的数字。

吃这么多碳水还不胖，武汉人是开挂了吗？其实碳水之都武汉不胖的秘密很简单，照着做你也能瘦。我上星期去武汉还吃了五天，回来一斤都没长。所以并不是武汉人基因特别好， 你只要掌握了这些小诀窍，你也能还吃不胖。一共有四条，最后一条你绝对想不到。 一、高温，武汉热呀，人体在高温的情况下，基础代谢就会提高。 那据统计，人体在三十五度的时候，比在二十五度的时候，基础代谢能提高百分之五到百分之二十。一般女生的基础代谢是一千二百大卡，那提高百分之二十就是二百四十大卡，相当于半碗热干面了。要享受这个夏天，少用空调， 提高基础代谢是第一第二，过早。武汉人的早餐是最丰盛的，热干面、豆皮、面窝、煎包这些都是放在早餐吃的，又特别扛，扛到中午都不饿，这样午餐也吃不下去什么。但是白天又很热，就一下子 把这些高热量消耗掉了。第三，晚餐喝汤。武汉人甚至湖北人都是一年四季家家户户炖藕汤。藕汤其实没什么油，但再加上藕又是低热量高膳食纤维的好东西，你饭前先喝一碗藕汤，基本上也就半饱了， 晚餐也不会摄入太多的热量。第四，分量小，这一点才是最关键的。你别看武汉那些碳水美食热量高，但其实分量都很小。热干 面碗也就比我这手掌大一点，每次煮的热干面也就是一两，算出来热量五百多大卡，和普通的早餐差不多，你点一份豆皮就给你两块这么大的，其实吃进去的总热量 是少的，像北方有些地区呢，一吃面就是一个大海碗，所以要享受吃饭的分量是最重要的。一般来找我减肥的朋友们，我给他们的建议都是，第一个月你先用一个固定的 餐具，不管你里面放什么，你每顿就只能吃这么多。先把你的饭量固定好，我们再来调整饮食结构，不然你吃的再健康，但哪怕你吃的都是菜，你吃的像河马一样多，那还是会胖，对不对？

现在我一大碗饭吃完了，这个碗真的还挺大的。很多人可能会说，啊，你吃这么多你还不胖？其实不是的，就是菜我吃的永远是比饭要少的 啊，菜跟饭的比例应该是一比三，这样去减肥的话，我就晚饭一口都不吃，但是因为我吃了一大碗米饭，我晚上是不会觉得很饿的，因为我的精神很满足， 我也不会犯猪引这些蛋糕啊，甜点啊。其实吃米饭那个人实际上是很聪明的，他其实摄入了比较少的盐和调料，然后他吃了比较多的米饭，他又健康皮肤又好，然后又看起来不会胖。