冬日硬菜制作教程

冬至必吃的八道硬菜，最后一道菜绝了！第一道就这个，葱油焖鸡，我认为是鸡肉里最简单又好吃的做法，喜欢你就收藏做起来吧！剁好的鸡腿加料酒、生抽、老抽、盐、白糖、胡椒粉、蚝油抓匀腌制十五分钟。 油热，把葱和姜丝煎至微黄，然后捞出来。把鸡腿倒锅里翻炒至变色，倒入剩余的腌料汁，小火焖十五分钟就可以开吃了。是不是很简单，学会，你也给家人做起来吧！ 第二道，很多人做糖醋排骨，直接下锅就炒，难怪做出来不是发苦就是咬不动，今天大厨教你一个方法，保证你一看就会。一大早去买了两斤排骨，花了十八块，天气变老，排骨也越来越贵，你们那里卖多少钱一斤啊？剁好的排骨冷水下锅，加葱姜料酒去腥，烧开后撇去里面的 浮沫，捞出来一定要用热水清洗，切记不要用冷水，要不然炖出来的排骨就会又老又柴。洗净后下锅煸炒。我每天都在认真教做家常菜，可不可以给我点个小红心支持一下，非常感谢大家！炒至八面金黄，再放葱姜调味，只需要这个糖醋汁，他可是大厨根据酸甜比例调配好的， 因为有很多人在家做都掌握不好酸甜比例，那样既浪费食材又浪费了时间。再一次性加满长江来的水，扣盖小火炖四十分钟，再开大火收浓汤汁，撒上白芝麻即可。这样做的糖醋排骨酸甜适口，孩子们特别喜欢，学会了你也收藏做起来吧！ 第三道，豆腐，你像我这样做一锅米饭都不够吃，好吃到停不下来。锅中油热，撒入少许盐，下入豆腐煎至八面金黄，盛出备用。锅留底油，五毛钱的肉末炒香，放拍蒜子、豆豉，少许料酒和老抽。我每天 都在用心的教做菜，您就给个关注吧，方便下次想吃不会做找得到我。放煎好的豆腐，青红辣椒调味，加盐、鸡精、生抽、蚝油，大火翻炒均匀，最后加点葱段即可。美味的香煎豆腐就做好了，你也赶紧收藏做起来吧！ 第四道，以后要是想吃鱼，你就像我这样，在家做个红烧鱼块，做法简单，香辣有味。准备一条被水淹死的草鱼，改上花刀更入味。热锅热油，撒一百零八粒盐，下入鱼块，这样煎鱼才不粘锅。我每天都用心分享家常菜，肚子都胖了两圈了， 您就点个小红心支持一下我吧，非常感谢！煎至定型，再翻另一面，煎至八面金黄，盛出备用。锅留底油，下姜蒜、小米辣炒出香味。下煎好的鱼块调味，加生抽、蚝油、鸡精、白糖、 胡椒粉，倒入一杯中秋没喝完的啤酒，少许清水，盖盖，大火焖煮六分钟，收浓汤之后撒上葱段即可出锅。是不是很简单，学会了，你也收藏做起来吧！第五道，我告诉你啊，很多人都喜欢吃这道爆炒猪肝，但是在家总是做不好，因为你一开始就搞错了， 今天就把这个好吃又简单的做法分享给你。首先将猪腰切成薄一点的片，猪肝我们倒入啤酒清洗，这样才是去腥的关键。洗好后再用清水给它冲洗干净，加盐、鸡精、 胡椒粉，蚝油，生抽、老抽，再来一勺淀粉，用我家筷子搅拌均匀。油热，下姜蒜也山椒煸炒出香味，再倒入腌制好的猪肝，一定要开大火不停的翻炒，炒到八分熟的时候再加入韭菜翻炒二十秒即可，这样炒出来的猪肝鲜嫩 又入味，实在是太好吃了。第六道，过年要是想吃糖醋鱼、糖醋排骨、糖醋里脊、糖醋茄子，那这个简单的方法一定要学会，关键是放一包这个大厨调配好的糖醋汁，炒至开始起小泡，淋在炸好的食材上即可， 你还等什么，喜欢的赶紧带回家吧！第七道，我告诉你啊，以后孩子要是想吃糖醋肉，千万别再出去买了，只需要两步，在家也可以轻松搞定。 切好的里脊肉加盐、料酒，一个蛋黄，先给他抓拌均匀，再加入两勺玉米淀粉， 使每一块肉都能均匀的裹上淀粉。五成油温下锅小火炸至金黄酥脆，碗中加番茄酱、白糖、米醋、生抽水搅匀备用。锅留底 油，倒入糖醋汁熬至粘稠，倒入炸好的肉，有条件的撒入几颗青豆，大火翻炒均匀即可开吃。这样做的糖醋肉是不是非常简单，赶紧动手做起来吧！ 第八道，今天分享一道家常美食，比肉都好吃，主要是做法还特别简单，先把平菇撕成小朵，水开放入平菇焯水九秒捞出备用。油热放入鸡蛋液翻炒至定型。另起锅放入蒜片、小米辣、青蒜。 我每天都在用心分享各种美食的新吃法，你就留个关注吧，方便以后想吃还能找到我。翻炒至断生，放入平菇调味，加盐、鸡精、生抽翻炒三四下， 炒好的鸡蛋大火翻炒均匀就可以出锅了。这样做的平菇炒蛋比肉都好吃，还下饭，喜欢，你也收藏做起来吧。