辣疙瘩丝腌制方法

你看这辣疙瘩腌的咋样？爽脆好吃，做法还简单。这我今个赶紧终于碰着卖辣疙瘩的了，咱今个买八斤腌点辣疙瘩丝吃， 谁要是拉疙瘩，改刀切成丝， 你看这八斤，千八百一盆，咱端过来焯水去锅里不要放油，把辣椒、花椒炒香，炒香以后咱盛出来备用。锅开，咱把芥菜丝倒， 别拍 倒里边，不要烫酒，咱翻个身就捞出来。 戳好的芥菜丝，咱用水盖这个，叫他的串味给他闷出来。芥菜焯好水以后，咱把这泡好的花生米再搁这水里面放 这配料，啥都准备好，咱就管拌。炒好的辣椒花椒倒里边，来点姜丝花生米，八斤辣疙瘩倒四两盐，二两糖，四两白醋，趁热拌匀， 拌好以后不需要冷了，趁热咱装个无水无油的坛子嘞， 剩一点料水咱也倒里边密封起来，腌一天一夜就管吃。这拉搁到死也腌一天了，咱尝尝味道咋样， 来点香油香菜拌拌就管吃， 就这辣个子夹馍上好吃，我是吃不来，这个味太串了，吃的就才是串味，你要不吃我都能吃完。