没有奶油的蛋糕生日蛋糕什么梗

疫情期间居家不能出门，碰巧到了儿子的生日，没有奶油，直接用水果和酸奶装饰了一下，四十克玉米油加入六十克牛奶搅打至完全融合，筛入九十克低筋面粉， 用刮刀翻拌均匀，不要过度的搅拌，以免起经。五克可可粉用十克开水融化，倒进去 五个鸡蛋，蛋清和蛋黄分离，蛋黄直接打到面糊里面去，蛋清打在无水无油的碗中，将可可蛋黄糊翻拌均匀，蛋清中挤入几滴柠檬汁，倒入五十克白砂糖， 脚打至提起打，氮气出现直立的小尖尖。先将三分之一氮 倒入蛋黄糊中，翻拌均匀。一定要注意翻拌的手法，不能画圈去搅拌， 翻拌均匀之后再加三分之一蛋清倒进去，继续翻拌均匀。然后将翻拌好的蛋糕糊倒入剩下的蛋清中，继续翻拌均匀。最终翻拌好的蛋糕糊非常的轻盈蓬松， 像蛋糕糊。倒入八寸七分模具，清蒸几下，蒸出表面的小气泡。烤箱预热一百四十五摄氏度，烤五十五分钟，蛋糕体会长得很高，再稍微回落这个程度就烤好了。中途不要打开烤箱， 烤好之后倒扣放凉，用手按压脱模就可以了。没有奶油，用酸奶代替，围着边缘随意的挤上一些，在中 中间也挤上一些酸奶，我这个酸奶比较稀，如果浓稠酸奶的话，可以在上面直接抹个面，用芒果、猕猴桃、蓝莓装饰，家里还有草莓干也用上了，尽管不能出门，依然过得很开心。

最近疫情，好多人都给娃买不了蛋糕过生日，你们可以试试我这个方法，给娃蒸个蛋糕，找个大盆，一定要无油无水。接着打入四个鸡蛋，即少许柠檬汁或白醋，倒入四十到五十克灵卡糖或白砂糖， 用打蛋器高速打发，打发成这个状态就好了，提高打蛋器滴落下来的花纹，八秒不会消失就好了。倒入九十克低筋面粉，快速翻拌均匀。 找个不锈钢盆刷油，油多刷点一会好脱模。把刚才搅拌好的面糊从高处倒入盆中，蒸出里面的气泡，封上保鲜膜，再扎一些小孔透气。 水烧开，中火蒸四十分钟，出锅看一下。哇哦，好棒啊！然后拿出来托木晾凉，你们看这手感，又蓬松又软，还能抖呢。彻底放凉以后，给它切三层，一层一 一层挤上酸奶。我也不敢多挤，家里就剩三包了，建议用无糖酸奶，不过疫情期间你能买到酸奶就不错了。三层挤上酸奶以后，再给表面淋上酸奶，再找一包无糖豆浆粉，用筛子给它筛到酸奶上， 晒好了看下效果。哇，好可爱，白白胖胖。其实做到上一步就可以结束了，我还想再撒点颗颗粉，增添风味。家里有水果，可以在上面放水果，最后找个碗或者盆倒扣，放冰箱冷藏一夜就好了。