榼藤子豆子吃法

男人徒手爬上二十多米高的大树，只为找寻当地的一种稀罕食材。柯藤子，这是中国境内最大的豆荚钾果，能长达一米， 种，皮坚硬，豆子硕大，外观大小犹如眼镜片一般，故而柯藤子又叫眼镜豆、牛眼睛。柯藤子这种豆荚植物不仅是一味药材， 更是一种美味，在西藏的灵芝、墨脱等地常常将其作为食物来食用。柯藤子广泛生长于我国雅鲁、藏布江两岸的丛林深处，每年春季，当地人都会趁着雨季来临之前，深入丛林内部去寻找采摘它。 这种藤蔓植物依托于高大的树木，往往生长在比较高的树木枝头，给采摘造成了很大的困难。但这对于当地人来说，简直就是小菜一碟，只需消耗几个馒头的能量，就可徒手爬上这二十几米的树枝，将 挂在枝头的硕大豆荚一一采摘。柯藤子虽然个头巨大，但与其他豆科植物一样，豆子的内部都含有皂柑和凝激素，讲人话那就是这种豆子还有毒素，直接摄入就会产生中毒反应，所以在食用之前要对其进行深入的祛毒处理。 首先要把豆子放入火中进行烧制，通过高温加热后，豆子膨胀爆壳，在经过敲击去壳后得到的乳白色物质就是当地人常吃的食物。 不过此时的豆子还是不能食用，需要经过高温水煮破坏其内部毒性后才可食用。但这对于个头较大的颗童子来说，去毒的过程并没有想象中的那么简单，只有将其切成小块，大火忘烧，温水沸煮， 反反复复经历九次水煮后，待滤出的沸水成清澈透明状态时，才算去毒完成，然后下入锅中 与辣椒、嫩韭菜一同爆炒，便是这当地朴素而珍贵的美味佳肴。富含淀粉和油脂的豆仁，闻起来有杏仁般的香气，尝起来口感与坚果相似。那么朋友们，你想尝一尝这种个头硕大的豆子吗？

听说上一个生吃这颗豆子的人已经去见太奶了，别看他一副人畜无害的样子，他可是个天生的暴脾气，种子和外壳都含有毒性，万一被家禽误食，晚上就有肉吃了。他是我国最大的豆类，颗糖子 生长在墨脱密林的深处，为了繁衍而进化出来的毒素让大部分动物望而生畏。尼玛兄弟为了异常他的鲜香，冒着生命危险爬上二十米高的大树，用大刀砍下一颗颗豆荚。 硕大的柯藤子，豆荚已经在树上风繁了半年以上，掰开坚硬的硕果，就能露出一颗颗饱满的果实。在那个食不果腹的年代，柯藤子曾是当地人的主要辅食， 如今已经成为一种稀有的美味。经过长期的探索，他们掌握了去除颗藤子毒性的方法。先把颗藤子投入炭火中炙烤，外壳受热膨胀开裂，露出白白胖胖的种子，只需轻轻一拍就能脱壳而出。为了避免家禽误食，还要将含有毒性的外壳投入火中烧毁。 用水煮可以破坏它的毒性物质，但要对个头大的克腾子彻底驱毒可不是件容易的事，需要经验丰富的尼玛父亲从旁指导。尼玛将克腾子切成小块，这样可以加快驱毒过程。重新放入水中熬煮一段时间，并将锅中热水倒掉，再次加水熬煮。 每处理一次，父亲就会摆上一颗颗藤子，直至经过九轮去毒才能食用。加入辣椒和韭菜，经过简单的爆炒，便能做出坚果一样的口感。这样可口的美食你敢尝试吗？