带大家详细了解石磨面粉的制作过程#科普#石磨面粉

面粉制作过程简图

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发布时间：2025-11-27 10:15

宁夏麦福临食品

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配方：低筋面粉250克（适合喜欢松软口感）
白糖30克
纯牛奶130克
猪油10克
酵母2克
关于面粉，低筋更松软无嚼劲，喜欢有嚼劲用高筋。
视频里出现两种保姆级馒头技巧
第一种是后酵母法，无需担心酵母没有完全融合，只要把酵母用少量水化开就可以
第二种是二倍瓶盖法，怡宝的瓶盖，9克面皮（一定是9克刚刚好），面皮发酵出来跟瓶盖一样厚就可以
发酵：
常温找个温暖出处，发酵需要密封盖好。
也可以把馒头放在蒸锅里，底部用35°温水去发酵。
瓶盖里的面皮没有2倍就不蒸，肉眼看得出来的
发酵好的馒头需要锅里加水煮开后，再放馒头上去蒸10分钟。猛火快蒸#馒头 #保姆级教程 #新中式馒头 #在家做美食
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