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今天在邻居家的菜地里看到这种蔬菜呀,我敢说百分之九十的人都不认识了。在南方呢,过去他是家家户户都种植的,现在几乎处于灭绝边缘的古老蔬菜,他有一个奇怪的名字叫君达菜。 俊达菜是现科甜菜,属甜菜的一个夜用栽培变种。你们看他的叶片啊,很大,像牛的耳朵,而且有很夸张的起伏的波浪纹,所以呢,俗称牛皮菜,也很像放大版的菠菜,因为啊,他从菠菜是同科的氢气。 这种菜呢,远看像白菜,近看像白菜,抹了油一样的油光锃亮。他过去啊,属于梨壳,所以在很多地方呢,也叫梨白菜。菌达菜,抗性强,比较耐寒,生长速度快,而且可以像韭菜一样,把成熟的叶片采出以后呢,小叶又能快 快速的生长。在过去的农村呢,是人畜共享的蔬菜,所以又叫猪奶菜,猪奶菜,还有紫色,黄色,青色几个变种。 君达这个名字呢,有点奇怪,李时珍在本草纲目中呢,对于君达的来历也没有搞清楚,他说甜菜即君达也,甜与甜通,因其胃也,君达之意未详。 但是现在呢,普遍都认为军达菜原产欧洲南部,一路经过阿拉伯波斯引种演化,大约在公元五世纪传入我国。军达大概是古波斯与官达的音译。 甜菜类呢,一直是欧洲比较喜欢的蔬菜,甜菜家族呢,被做成各种蔬菜和加工品流行至今,因为营养丰富,还自带甘甜,但是呢,因为它是现颗同菠菜呢有类似的口感,草蒜呢,含量比较高,而且 现在呢,农村饲养家畜减少,现在很少有人栽种这种蔬菜了。这种菜呀,我也没尝过,快点回去尝尝。 牛皮菜呢,叶饼叶片都非常的肥厚。听村里老人说啊,洗后呢要把叶饼的皮撕掉,要不然呢,有点老。还提醒呢,一定要加点生姜一起炒。那为什么呢?我也不知道啊。好加姜末小米辣爆炒。 口感呢?还是比较脆嫩的,有一点的甜味,但是没有感觉很涩口。还行啊,关注我,带你了解更多植物人文。


有一种古老蔬菜,如今已闲有人食,他曾在南方家家户户的菜园中占据一席之地,如今却徘徊在灭绝的边缘。他的名字叫做君达菜,一个充满异域风情的名字。 君达菜属于现科甜菜属,是甜菜的一个夜用栽培变种。他的叶片硕大,宛如牛的耳朵,表面布满了夸张的波浪纹,因此又被俗称为牛皮菜。 它的外观与菠菜相似,但比菠菜更为油亮,远远望去,仿佛白菜被涂抹了一层油光。在古代,君达菜还有一个别名叫做黎白菜,因为它曾属于黎科。 这种蔬菜具有强大的抗性,耐寒性强,生长迅速,而且可以像韭菜一样,菜 采摘一片后,新叶又能迅速生长。因此,在过去的农村,他是人畜共享的蔬菜,人们还亲切的称他为猪脑菜。猪脑菜有多个变种,包括紫色、黄色和青色等。 关于君达这个名字的来历,历史上曾有过一些争议,李时珍在本草纲目中也未能搞清其确切含义,只是猜测可能与它的甜味有关。然而,现在普遍认为,君达菜原产于欧洲南部,经过阿拉伯、 波斯等地的引种演化,大约在公元五世纪传入我国。军达可能是古波斯与公德尔的音译。在欧洲,甜菜类蔬菜一直备受欢迎,因其营养丰富且口感甘甜。尽管 达菜与菠菜同科口感相似,但由于其草酸含量较高,如今在农村地区饲养家畜的数量减少,人们种植这种蔬菜的热情也随之减退。幸运的是,我仍有机会品尝到这种珍惜蔬菜。 牛皮菜的叶饼和叶片都非常肥厚,烹饪时需要将叶饼的皮撕掉,以去除老化的部分。村里的老人告诉我,炒制时加入一些生姜可以提味。 我按照他们的建议,用姜末和小米辣爆炒了一下,口感果然脆嫩可口,带有一丝甜味, 而且并没有感觉过于涩口。君达菜的历史和文化背景令人着迷,它不仅是一种蔬菜,更是一个时代的记忆。通过了解君达菜的故事,我们可以感受 到人类对自然的探索和利用,以及食物与人类生活的紧密联系。让我们一起关注这种古老蔬菜,传承和发扬他的独特魅力。

家没上网的位置物体,请用家乡话说出他的名字,我就想知道你们都管他叫啥?这个蔬菜咱就先别说家乡话了,可能还有很多朋友不认识他呢。 这个菜呢叫做军达菜,是甜菜鼠的一种夜用蔬菜,有的地方呢,管它叫厚皮菜,有的地方呢,管它叫猪脑菜,还有的地方呢,管它叫猪麻菜,当然了,它的名字肯定是一个地一个叫法。评论区聊一聊吧,你有没有吃过这种蔬菜,你们那里管它叫什么名字呀? 这名男子用的小刀把菜杆全部砍掉,这个叶子看着像香菜。这叶子怎么可能看着像香菜呀,是吧?这个是囚禁茴香啊,他呢是散型花科茴香鼠的一个变种, 原产地呢是在意大利,所以呢也被称为意大利茴香,也叫甜茴香,他跟咱们平常吃的那个当馅的茴香最大的区别呢,就在他这个球 球径上了。他这个球径呢也是可以吃的啊,而且生熟两用,但并不像某些卖种子的说啊,像水果一样甜 鲢鱼也叫绞鲢鱼,也叫神像鱼,可以说是大型水族馆出现频率相当高的一种海水鱼了,它呢是鲢鱼科鲢鱼鼠的一种暖水性海水鱼类, 海底总动员那个动画片里的吉哥就是这种鱼。这鲢鱼的成鱼比较突出的一个特点呢,除了他扁扁的体型和漂亮的花纹以外,还有就是他这嘟嘟嘴了,正因为他这比较特别的高颜值呢,所以喜欢养海水鱼的鱼友大部分都养过他,不过养过的都知道啊,他并不是那么的好养。

凉拌菌达菜,石家庄叫他根达,有多种吃法,英姐用它做个凉拌菜,把根达去掉叶子,使用筋布清洗后改刀切断,准备焯水, 水开后放少许盐,少许熟花生油,把切好的根达下锅 煮熟后捞入冷水盆中,控去水分,放入盘中调料汁。红辣椒切圈后放碗里,放入蒜末、芝麻、辣椒面,浇上热油, 再放入酱油、香醋、蚝油、盐、白糖, 搅匀后浇在上面。一道好吃的家庭凉拌菜就做好了,拌米饭,拌面条,下酒,超好吃!感谢您的支持和鼓励!

农村人的日常,看我妈今天做点啥,下午五点没那么热了,我妈才往菜园子走,看这块系红绳的菜园就是咱家菜园。今天晚餐主要指着这个菌子菜啊,我听错了,查了查这个叫菌达菜,再摘点芹菜, 对面山脚下的别野区就是我家。回来了,我妈离了土豆不会做饭,看看今天这土豆能做出来什么花样。 今天土豆的搭档是菌子菜啊,菌达菜。我妈说这些杆子都不吃给羊吃,我感觉像是浪费了,但是羊吃掉了也不浪费,真奇怪呀。欢迎回来,我们先把土豆切成丁,再把菌子菜切碎。菌子菜放土豆上, 跑屋里加点面粉出来,又要添柴火了,一见火就想到了水,我妈要去上厕所了,做个饭运动量真大呀!刚从厕所回来,就听到三轮车的声音了,我妈说,你看看是不是你爸回来了。我妈耳朵真灵呀, 土豆菌子菜和面粉合体了,和成这样差不多了,天还没黑,我妈居然点起了蜡烛,我妈说要用火给这个塑料烫个洞啊,魔法失败了,家人们。我爸骂骂咧咧来了,我爸说,你看我的吧, 这样叠起来剪几下就解决了,你非得用蜡烛,我爸说,剪几个洞,不然不透气啊。很满意,我妈很满意,终于开捏了,团一团,看看 这个够几个人吃,还有这个每顿必备的南瓜跟小米煮在一起就是小米南瓜汤了。这个菜团子一起放上去,盖上锅盖,添把火冰冻过的西红柿,热水一冲,这皮就起来了。再把这个去皮的冰块切开, 放点蒜,放点辣椒,把这个冰西红柿放进去,撒盐,撒胡椒粉,老抽一出马战争就结束了。 哐哐几下,我妈又把辣椒和芹菜切好了,他说我炒的不香,等你爸回来炒。走了走了走了,去拿蒜了, 切好了走了走了走了,我妈说,趁着等你爸先砍点柴火,真是一刻也闲不住啊。这位,你谁呀?不好意思不好意思,我爸回来了,回来就整上了锅里面放点花椒粒, 花椒黑了油也热差不多了,撒点蒜和辣椒差不多了,把芹菜搞进去搅一搅。我们家做饭是无产阶级啊,无产阶级。 我妈说,你看你的衣服都是白熨子,我爸说太热出汗出的,然后说,不跟你说了,我去炒菜了。我妈呢?他说他教训一下大黄 要出锅了啊,还没有,这还有颠勺环节,会做饭的男人是真帅真帅啊,搞点山西老陈醋进去,再颠一下, 筷子一放,意思就是开饭了。好家伙,这西红柿嚼头一嚼,菜丸子要用筷子夹散,然后就是嚼吧,嚼吧嚼吧,南瓜小米汤往这一晾,行吧,就这吧,咱今先开饭了,家人们。

这个叫菌打菜,鲜嫩多汁,口感细腻,味道鲜美。今天咱们把这个菜的两种做法分享给大家。洗净的菌打菜,先把叶子撕掉, 然后掰成小块放到盆中,再把梗上的筋抽掉,然后将掰好的叶子攥干水分,加入小麦淀粉拌匀,不用拌的太厚,拌好之后放入袋眼的托盘中。蒸锅上汽,大火蒸四分钟, 这个时候把抽完筋的梗用刀切成段,取小碗一个,放盐、鸡精,少许蒜泥、陈醋,少许香油,再 再切一点红椒米搭配颜色,然后搅拌均匀备用。四分钟到了,打开锅盖,取出蒸好的菜,晾凉,用筷子捣散,放到盆中,加入一点香油拌一下,防止粘连。加入蒜泥、盐, 用筷子搅拌,因椰子比较嫩,拌的时候一定要温柔对待。粉蒸君达菜制作完成,锅中添水,水开,加盐,食用油,下入菌的菜梗煮三分钟,煮至熟透,捞出过凉后控水, 然后倒入盆中,加入提前准备好的料汁。蒜泥菌打菜梗制作完成。有机食蔬菌打菜,一菜双吃人喜爱。

