莙荙菜是什么菜

今天在邻居家的菜地里看到这种蔬菜呀，我敢说百分之九十的人都不认识了。在南方呢，过去他是家家户户都种植的，现在几乎处于灭绝边缘的古老蔬菜，他有一个奇怪的名字叫君达菜。 俊达菜是现科甜菜，属甜菜的一个夜用栽培变种。你们看他的叶片啊，很大，像牛的耳朵，而且有很夸张的起伏的波浪纹，所以呢，俗称牛皮菜，也很像放大版的菠菜，因为啊，他从菠菜是同科的氢气。 这种菜呢，远看像白菜，近看像白菜，抹了油一样的油光锃亮。他过去啊，属于梨壳，所以在很多地方呢，也叫梨白菜。菌达菜，抗性强，比较耐寒，生长速度快，而且可以像韭菜一样，把成熟的叶片采出以后呢，小叶又能快 快速的生长。在过去的农村呢，是人畜共享的蔬菜，所以又叫猪奶菜，猪奶菜，还有紫色，黄色，青色几个变种。 君达这个名字呢，有点奇怪，李时珍在本草纲目中呢，对于君达的来历也没有搞清楚，他说甜菜即君达也，甜与甜通，因其胃也，君达之意未详。 但是现在呢，普遍都认为军达菜原产欧洲南部，一路经过阿拉伯波斯引种演化，大约在公元五世纪传入我国。军达大概是古波斯与官达的音译。 甜菜类呢，一直是欧洲比较喜欢的蔬菜，甜菜家族呢，被做成各种蔬菜和加工品流行至今，因为营养丰富，还自带甘甜，但是呢，因为它是现颗同菠菜呢有类似的口感，草蒜呢，含量比较高，而且 现在呢，农村饲养家畜减少，现在很少有人栽种这种蔬菜了。这种菜呀，我也没尝过，快点回去尝尝。 牛皮菜呢，叶饼叶片都非常的肥厚。听村里老人说啊，洗后呢要把叶饼的皮撕掉，要不然呢，有点老。还提醒呢，一定要加点生姜一起炒。那为什么呢？我也不知道啊。好加姜末小米辣爆炒。 口感呢？还是比较脆嫩的，有一点的甜味，但是没有感觉很涩口。还行啊，关注我，带你了解更多植物人文。

有一种古老蔬菜，如今已闲有人食，他曾在南方家家户户的菜园中占据一席之地，如今却徘徊在灭绝的边缘。他的名字叫做君达菜，一个充满异域风情的名字。 君达菜属于现科甜菜属，是甜菜的一个夜用栽培变种。他的叶片硕大，宛如牛的耳朵，表面布满了夸张的波浪纹，因此又被俗称为牛皮菜。 它的外观与菠菜相似，但比菠菜更为油亮，远远望去，仿佛白菜被涂抹了一层油光。在古代，君达菜还有一个别名叫做黎白菜，因为它曾属于黎科。 这种蔬菜具有强大的抗性，耐寒性强，生长迅速，而且可以像韭菜一样，菜 采摘一片后，新叶又能迅速生长。因此，在过去的农村，他是人畜共享的蔬菜，人们还亲切的称他为猪脑菜。猪脑菜有多个变种，包括紫色、黄色和青色等。 关于君达这个名字的来历，历史上曾有过一些争议，李时珍在本草纲目中也未能搞清其确切含义，只是猜测可能与它的甜味有关。然而，现在普遍认为，君达菜原产于欧洲南部，经过阿拉伯、 波斯等地的引种演化，大约在公元五世纪传入我国。军达可能是古波斯与公德尔的音译。在欧洲，甜菜类蔬菜一直备受欢迎，因其营养丰富且口感甘甜。尽管 达菜与菠菜同科口感相似，但由于其草酸含量较高，如今在农村地区饲养家畜的数量减少，人们种植这种蔬菜的热情也随之减退。幸运的是，我仍有机会品尝到这种珍惜蔬菜。 牛皮菜的叶饼和叶片都非常肥厚，烹饪时需要将叶饼的皮撕掉，以去除老化的部分。村里的老人告诉我，炒制时加入一些生姜可以提味。 我按照他们的建议，用姜末和小米辣爆炒了一下，口感果然脆嫩可口，带有一丝甜味， 而且并没有感觉过于涩口。君达菜的历史和文化背景令人着迷，它不仅是一种蔬菜，更是一个时代的记忆。通过了解君达菜的故事，我们可以感受 到人类对自然的探索和利用，以及食物与人类生活的紧密联系。让我们一起关注这种古老蔬菜，传承和发扬他的独特魅力。

家没上网的位置物体，请用家乡话说出他的名字，我就想知道你们都管他叫啥？这个蔬菜咱就先别说家乡话了，可能还有很多朋友不认识他呢。 这个菜呢叫做军达菜，是甜菜鼠的一种夜用蔬菜，有的地方呢，管它叫厚皮菜，有的地方呢，管它叫猪脑菜，还有的地方呢，管它叫猪麻菜，当然了，它的名字肯定是一个地一个叫法。评论区聊一聊吧，你有没有吃过这种蔬菜，你们那里管它叫什么名字呀？ 这名男子用的小刀把菜杆全部砍掉，这个叶子看着像香菜。这叶子怎么可能看着像香菜呀，是吧？这个是囚禁茴香啊，他呢是散型花科茴香鼠的一个变种， 原产地呢是在意大利，所以呢也被称为意大利茴香，也叫甜茴香，他跟咱们平常吃的那个当馅的茴香最大的区别呢，就在他这个球 球径上了。他这个球径呢也是可以吃的啊，而且生熟两用，但并不像某些卖种子的说啊，像水果一样甜 鲢鱼也叫绞鲢鱼，也叫神像鱼，可以说是大型水族馆出现频率相当高的一种海水鱼了，它呢是鲢鱼科鲢鱼鼠的一种暖水性海水鱼类， 海底总动员那个动画片里的吉哥就是这种鱼。这鲢鱼的成鱼比较突出的一个特点呢，除了他扁扁的体型和漂亮的花纹以外，还有就是他这嘟嘟嘴了，正因为他这比较特别的高颜值呢，所以喜欢养海水鱼的鱼友大部分都养过他，不过养过的都知道啊，他并不是那么的好养。

凉拌菌达菜，石家庄叫他根达，有多种吃法，英姐用它做个凉拌菜，把根达去掉叶子，使用筋布清洗后改刀切断，准备焯水， 水开后放少许盐，少许熟花生油，把切好的根达下锅 煮熟后捞入冷水盆中，控去水分，放入盘中调料汁。红辣椒切圈后放碗里，放入蒜末、芝麻、辣椒面，浇上热油， 再放入酱油、香醋、蚝油、盐、白糖， 搅匀后浇在上面。一道好吃的家庭凉拌菜就做好了，拌米饭，拌面条，下酒，超好吃！感谢您的支持和鼓励！

农村人的日常，看我妈今天做点啥，下午五点没那么热了，我妈才往菜园子走，看这块系红绳的菜园就是咱家菜园。今天晚餐主要指着这个菌子菜啊，我听错了，查了查这个叫菌达菜，再摘点芹菜， 对面山脚下的别野区就是我家。回来了，我妈离了土豆不会做饭，看看今天这土豆能做出来什么花样。 今天土豆的搭档是菌子菜啊，菌达菜。我妈说这些杆子都不吃给羊吃，我感觉像是浪费了，但是羊吃掉了也不浪费，真奇怪呀。欢迎回来，我们先把土豆切成丁，再把菌子菜切碎。菌子菜放土豆上， 跑屋里加点面粉出来，又要添柴火了，一见火就想到了水，我妈要去上厕所了，做个饭运动量真大呀！刚从厕所回来，就听到三轮车的声音了，我妈说，你看看是不是你爸回来了。我妈耳朵真灵呀， 土豆菌子菜和面粉合体了，和成这样差不多了，天还没黑，我妈居然点起了蜡烛，我妈说要用火给这个塑料烫个洞啊，魔法失败了，家人们。我爸骂骂咧咧来了，我爸说，你看我的吧， 这样叠起来剪几下就解决了，你非得用蜡烛，我爸说，剪几个洞，不然不透气啊。很满意，我妈很满意，终于开捏了，团一团，看看 这个够几个人吃，还有这个每顿必备的南瓜跟小米煮在一起就是小米南瓜汤了。这个菜团子一起放上去，盖上锅盖，添把火冰冻过的西红柿，热水一冲，这皮就起来了。再把这个去皮的冰块切开， 放点蒜，放点辣椒，把这个冰西红柿放进去，撒盐，撒胡椒粉，老抽一出马战争就结束了。 哐哐几下，我妈又把辣椒和芹菜切好了，他说我炒的不香，等你爸回来炒。走了走了走了，去拿蒜了， 切好了走了走了走了，我妈说，趁着等你爸先砍点柴火，真是一刻也闲不住啊。这位，你谁呀？不好意思不好意思，我爸回来了，回来就整上了锅里面放点花椒粒， 花椒黑了油也热差不多了，撒点蒜和辣椒差不多了，把芹菜搞进去搅一搅。我们家做饭是无产阶级啊，无产阶级。 我妈说，你看你的衣服都是白熨子，我爸说太热出汗出的，然后说，不跟你说了，我去炒菜了。我妈呢？他说他教训一下大黄 要出锅了啊，还没有，这还有颠勺环节，会做饭的男人是真帅真帅啊，搞点山西老陈醋进去，再颠一下， 筷子一放，意思就是开饭了。好家伙，这西红柿嚼头一嚼，菜丸子要用筷子夹散，然后就是嚼吧，嚼吧嚼吧，南瓜小米汤往这一晾，行吧，就这吧，咱今先开饭了，家人们。

这个叫菌打菜，鲜嫩多汁，口感细腻，味道鲜美。今天咱们把这个菜的两种做法分享给大家。洗净的菌打菜，先把叶子撕掉， 然后掰成小块放到盆中，再把梗上的筋抽掉，然后将掰好的叶子攥干水分，加入小麦淀粉拌匀，不用拌的太厚，拌好之后放入袋眼的托盘中。蒸锅上汽，大火蒸四分钟， 这个时候把抽完筋的梗用刀切成段，取小碗一个，放盐、鸡精，少许蒜泥、陈醋，少许香油，再 再切一点红椒米搭配颜色，然后搅拌均匀备用。四分钟到了，打开锅盖，取出蒸好的菜，晾凉，用筷子捣散，放到盆中，加入一点香油拌一下，防止粘连。加入蒜泥、盐， 用筷子搅拌，因椰子比较嫩，拌的时候一定要温柔对待。粉蒸君达菜制作完成，锅中添水，水开，加盐，食用油，下入菌的菜梗煮三分钟，煮至熟透，捞出过凉后控水， 然后倒入盆中，加入提前准备好的料汁。蒜泥菌打菜梗制作完成。有机食蔬菌打菜，一菜双吃人喜爱。

这么潇洒。