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siri, 做一个法国人。有个事情让我很惊讶,就是为什么你们这么多中国人都以为法国的法棍很硬?我上次拍过一个面包的视频,你们很多评论里面都说啊,法国很硬啊,可以用它打架呀什么的, 屁,所以我就考虑了一下,你们为什么会觉得很硬啊?然后我就记得了,我有个朋友中国朋友,他跟我说第一次吃面包,他吃法不对,所以他就觉得很硬,所以我今天 就要给你们解释一下怎么正确的吃法棍。首先法棍要当天吃,如果你第二天,第三天,后面一周什么,他当然会硬。 昨天一跳反馈啊,外面是脆脆的,里面是软软的,所以容易 放开,软软的能听到吗? a s m 还可以很容易撕开。然后吃面包的吃法啊,法棍可以乱拆的,你看这里,上面是脆脆的部分啊,这里 可以感觉比较硬,然后这下面是软软的啊,所以你们不要这样吃,因为这里的话,他会碰到嘴巴里面啊, 不太好,很容易受伤。最好是这样吃的,软的部分要向上,因为这样的话,硬的部分就会碰到你的舌头,很安全的。嗯, 所以这个吃法是最安全的,但是这个吃法不太优雅,现在给你们叫呃,好看一点的吃法吧。 ok, 切了一片,这上面可以放黄油,可以这样直接吃,但是要小心,因为这边比较脆脆的啊,小心不要受伤,小心一点就可以了。我建议你们加果酱,这是我们的法国传统早餐, 我自己非常喜欢吃这个部分,因为是脆脆脆的给你们听。 嗯,我们作为法国人都不会想到这些事情,因为我们是从小吃的,不会意识到啊。我怎么吃会 伤啊,我怎么吃比较舒服不会想到这些问题。其实我拍这个视频也很尴尬的,希望有帮助啊。好像吃完了。嗯,说完了。这不是武器啊,不能用它打人。 感觉还可以。哎。别动,举手。

给你一根法棍,你能干什么呢?无论是开西瓜还是开核桃,相信你都能够如约。是的,法棍就是这样一个神奇的存在,明明是面包,却总是能硬的当武器,甚至还被戏称为法国人最后的武器。至于他为什么总是这么硬啊,还要从欧洲的历史说起。 世界面包最初的起源已经不可考了,只知道大概是古埃及人发明的,但具体是如何发明的说法呢?那就有很多种了,其中无一例外都是一场意外。而欧洲的面包出现就要归功于古希腊人了, 他们将葡萄酒、酵母作为发酵剂加入面团,再将这些面团放进粘土制成的烤炉中烘烤,就能得到面包了。那这些面包又是怎么一步步和武器靠近的呢?随着时间的流逝和王朝的更迭啊,面包行业也逐渐扩大了,甚至还出现了专业的面包师。不过这一切呢,在公元 四百七十六年罗马帝国覆灭后都变了。由于战乱,欧洲人的生活和消费水平严重降级,面包产量也随之大幅下降。同时呢,欧洲领主加强了各种垄断权,电农只能从领主那里购买葡萄酒和啤酒给牲畜配种,只能够找领主, 就连基本的食物都几乎被领主垄断了。简单来说呢,即使你有钱想要烤面包呢,也只能去领主的公共烤炉自己搭建烤炉呢,更是想都别想了。在这样的压迫下呀,中世纪的居民只能够一次性的在公共烤炉中烤制大量的面包。 这些面包呢,都有一个共性,就是能够在干燥的环境下迅速变得坚硬,坚硬到什么程度呢?需要用斧子劈开的程度。目的啊,当然是为了节约燃料和长期储存。或许有人会问了,这种需要斧子劈开的面包要怎么吃呢?中世纪的人则会告 告诉你,那还不简单,用热水将面包泡开,把它变成一碗糊糊就能吃了,就是卖相确实不太好看。那中世纪中晚期开始呢,经济增长,盲拳也开始崛起,领主特权开始慢慢的被削弱了。法国、英国、西班牙等国也颁发了有关于面包以及面包师行业的法律和规定, 其中甚至包含了面包的价格和重量。看得出来,欧洲诸国对面包的重视程度了。并且从近代开始啊,欧洲经济持续增长,丰富的原材料和科技的进步也让欧洲的面包开始改变, 法棍就这样横空出世了。直到今天呢,法棍仍然是法国面包文化的代表性美食。不过呢,他的出现啊,并不算早,虽然不能够明确法棍到底是由于什么原因出现的,但可以确定,这种长棍型的面包是从十八世纪左右才开始在法国流行的,面包工艺则传承 于奥地利和维也纳。在十九世纪的中期,法国引入了一种维也纳烤箱,最大的特点呢,就是能够释放水蒸气,能够让面包的外皮在被加热充分之前就开始膨胀,最后啊,形成一个又轻又有空气感的面包,口感也是外酥内软。是的, 没听错,法棍在刚出炉的时候,基本都是又软又香的,甚至还有法国人呢,会卡着点去买刚出炉的法棍。 不过和中世纪的面包一样啊,法棍同样因为内部的空气含量高,还具有高蛋白的特性,买回来的法棍呢,基本一天左右就会变 饼干变硬,三天之后,硬度基本能和中世纪的面包一较高下了。不过呢,在现代呢,只需要用烤箱热一热,法棍就能恢复较为软热的状态了。所以,千万别觉得法国人买法棍真的是用来防身或者是磨牙了,他们可不傻呀。


没人能徒手掰碎一根风干后的法棍,而法棍也被人调侃成面包界的凶器,说这是优雅的法国人最后的武器了。网上甚至流传着很多关于法棍的传奇,有人用法棍来砸核桃,有人用法棍砸晕半夜入屋的小偷,有人用法棍接上护鸥的等等。那么作为面包的法棍为什么不本本分分让人吃, 非要那么倔强,他到底有多硬气呢?不过这也不能光说法棍有多不懂事,毕竟欧洲的面包都很硬,相对于吃硬面包,我还是更喜欢吃软饭。大家都知道面包是欧洲人的主食,但是以前的欧洲是真的穷,不是每家每户都能有烘炉的, 所以他们只能交钱去公用烘炉一次性烤多点,为了能吃久一点,可谓是绞尽脑汁。后来他们发现,如果只加酵母、水、面粉和盐,这样做出来的面包能放好几个月。不过终究也是面包放上一周半周的, 当然硬的跟石头一样,不信我们也可以拿几个面包放上一两周试试,到时候砸核桃不就有工具了吗?相传法棍源于拿破仑时代传统烘焙面包,作为行军粮食,不宜携带和保存,做成短棍形状, 方便士兵揣进库管。除了用来冲击法棍,在战斗中还能抵挡侧面斩击的刀剑。此战奠定了法棍食物界第一兵器的名号,以及接下来数百年的历史。按照法国国家法律规定,法棍必须有六十五厘米长,两百五十克重, 不然的话就不能叫法棍。而且做法棍只能用面粉、水、盐和酵母四个原料加入其他东西的话, 那也不能叫法棍,你没听错,这玩意在法国居然还有法律规定,很难想象他们对法棍的执着,为什么他们喜欢吃那么硬的面包,他们老了还能咬得动吗?可能大家都误会法棍了,其实法棍是新鲜,出炉的时候才是最好吃的,新出炉的法棍 又软又香。在法国,人们早上就会去面包店买刚出炉的法棍来吃,如果是放久了,他们也会把法棍放进烤箱里,一百五十度左右,热上十来分钟再吃, 这样他就会恢复到一个软弱的状态。所以,不要再傻傻地拿着出炉了,三五天法棍来磨牙了,拿来防身道是个不错的选择。好了,今天就讲到这里,点赞关注,我们下期见!

法兰西面包界的席位,法棍的诞生其实一点都不浪漫。十九世纪末,巴黎开始修建地铁,搞得满城哪哪都是工地。修地铁本来是件好事,和当地的斗殴事件居然接连不断的出现,这怎么搞的?再这样下去,我就不能胜任局长了嘤嘤嘤嘤嘤。 原来地铁工地的工人们平时都要去面包店买面包,传统面包又大又圆,吃的时候必须用面包刀切着吃,所以大家总是会随身带着面包刀,这可太危险了。你瞅啥?瞅你咋地?快瞅一个试试霸道吧,混蛋啊 哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈 哈哈哈。哎呀妈,居然被开除了,这法棍干嘛要做这么硬呢?你碰啥?瞅你咋的,吃我一法棍,我是不白痴,我真是太有文化了。


嗯嗯嗯,你说一根法棍到底怎么吃呢?这也是已经隔了一天的法棍,我们来看看它现在状态 啊,还是非常的香,造型很漂亮,这是我们店里非常经典的法棍造型,两头尖,然后中间有五道割口, 他至少有最浅的黄色,然后棕色以及在口上的这个焦糖色,大家看其他的法棍颜色很淡的话,一定不是一颗好吃的法棍。 大家知道重庆的这湿度是非常高的,现在这根法棍呢,并不是大家想象的像这个棍子一样特别的硬,而其实是软的,看到吗?是软的肯定现在不好吃了,很多人说啊,这个法棍到底怎么吃啊? 这样咬,嗯啊,如果你真的想要这种吃药,我不是不可以,就是你牙口啊,非常的好。我告诉大家一个更优雅的吃法棍的方法,要想好好享用法棍,你一定需要的是一把面包刀, 这个是我的独门拆包方法。哎呀,把这段完整的取下来欣赏一下,内部孔洞漂亮 完美的分解开。这个是要在表面喷一点水,然后去把烤箱约到一百八十度,复烤三分钟,趁现在法棍在复烤的时候呢,我们来做一个最简单的酱,就是橄榄油加上黑胡椒 烤好了哇,烤完之后的香味完全不一样。然后内部呢,还是比较软的,软的界面朝上,他才不会得到你的上颚,千万不要这么直接下嘴吃,会很难受的,一定要这样优雅的放进嘴里, 让我们试一下,我们做这个小蘸酱, 这橄榄牛的香味和这个法棍的麦香完美的融合在一起,真的太棒了,当然你说我就是不喜欢吃硬面包怎么办呢? 面对这个打棍还有一个很重要的方法就是蒸, 这样就可以把 把你喜欢的馅料全都加进去,真好!做的法棍好香啊,依然很香,给大家看一下,那个质感还是很烫, 看咕咕咕咕好,内部煮蟹非常的软,这样吃当然要给大家推荐最好的黄油搭档,然后夹在这个上面,超级好吃。 嗯,太好吃了,简单纯粹 才是欧包的精神。让我想起了保罗说的一句话, you have to try before you find。 好了,我是一中一个从艺术跨界文旅的城市更新主理人和面包店老板。 如果你有什么关于面包的问题,欢迎在评论区留言,如果你有更好的吃法棍的建议,欢迎在评论区和我们交流,下次见了,拜拜!

法式面包,俗称法棍,就像周星星的皮鞋,其实是吹风机一样。你永远不知道的是,法棍到底是食物还是防身武器。法式幽默文明世界,他们热衷自嘲,善于把本地文化完成。梗, 法棍就是这样的梗。他的诞生具有百年历史,据说是起源于拿破仑时代。圆形面包不利于携带, 而做成长条形就可以直接塞进裤腿,既是食物,也是刀剑,因为它硬的有点不像食物。法棍打在身上不像铁棍,更像是面包铁。新鲜的法棍外焦里嫩,那是食物。存放七日可以防身,存放半月可以砌墙。 如果你发现你的法国朋友从抽屉里拿出一条法棍,并且像洗黄瓜一样冲洗,请不要惊讶,因为这样放回烤炉后,会使法棍重新恢复柔软,而他也会用这条法棍。 当你观察当地人携带法棍的方式,你会发现他们从来不用袋子装,而夹在咯吱窝里则是最时尚的姿势,让你感慨不愧是巴黎。根据法国食品部门统计,法国人每天要消耗三千万个法棍,当然了,其中大部分是被吃掉的。

最高级的防身利器往往以最朴素的造型出现。风干了五天,张师傅终于获得了一根坚硬锋利的法棍。 what? 短时间高温烘焙,使面团表面水分迅速消失,烘焙出薄脆的表层外皮内侧气泡量适度,且气泡沫柔软轻盈。 经过长时间低温发酵,让小麦充分释放出力。 认真咀嚼法棍,会感受在口中浓出的香气。回甘清甜,鱼欲绵长,在味蕾上留下深刻的风味记忆。

你有没有想过,法棍这种面包怎么会做的这么硬啊?法棍在某种意义上来说,可以是磨牙棒,也可以用来防身,又或者哇,派个蒜。但其实法棍在刚出炉的时候还是外酥里嫩的, 稍微放一段时间就会变得无比坚硬哦。哎呀,这也是无奈之躯吗?面包的硬度和材料有关,只有面粉、水、酵母和少量盐制成的法棍,没有任何其他的添加剂,这让法棍被称为最健康的面包,同时还是最硬的面包。硬硬吗? 而且还与环境有关,法国林海空气湿润,普通面包往往过不了多久就会发霉啊哈哈哈,我是桃子酱,这个夏天一直在抖音收获有趣有用有生动的知识吧啊哈。

什么面包比金箍棒还要硬呢?自然是法棍了。法棍面包堪比星爷在食身中的折凳,拎起来就是一件武器。 国外还流传法棍大战俄罗斯面包的视频,一闷棍下去,痛到怀疑人生。法棍流传至今已有百年历史,传说法国军粮不易携带,就做成棍状,藏在裤脚馆里面,敌人来了还能当武器。明明是食物,却连刀都切不断。法棍要用锯子, 法国人为什么这么硬呢?原因是他的配方只有三种原料,小麦粉、酵母和水,特别容易风干变硬。而且法国位于地中海,气候湿润,如果不把面包做成石头这么硬的话,很快 会氧化发霉。干硬的法棍就好保存多了,再硬也阻挡不了法国人对法棍的狂热。据统计,法国人每秒就消灭掉三百二十根法棍,一年消耗一百亿根法棍。传到中国,多半有点文艺摆拍的意思,很少有人吃得惯这个口感。你啃过法棍吗?关注我,听知识,学生意!