如何写煎荷包蛋的素材

和包蛋。

描写煎鸡蛋、学渣、学霸、学神的区别，快来收藏一下吧！学渣蛋清白白的，蛋黄圆圆的，真好看。把蛋倒进锅里， 鸡蛋发出响声，鼻子马上闻到一股将鸡蛋的香味，学霸吃的一声，锅底的油把鸡蛋像吹气球一样，把鸡蛋吹的鼓鼓的，圆圆的，这时香味慢慢的飘出来，然后把鸡蛋反过来，鸡蛋黄黄的圆圆的，真像月亮。学神， 煎鸡蛋真是白里透黄，垂延欲滴，外焦里嫩，远看像个早上的太阳。把一只熟鸡蛋剥了壳，鸡蛋自身特有的鲜香混合了食用油所带来的油香，仿佛让人眼前一片金黄。

我们如何煎出两面金黄的荷包蛋呢？关键步骤在于准备好热锅，冷油，锅烧到冒青烟时，加入清油滑锅，然后倒出清油，加入菜籽油，下入一个公鸡蛋，撒上少许盐，轻轻晃动，鸡蛋就会离锅啦！翻转过煎另一面，开小 小伙下去，蛋黄凝固，喜欢吃糖心蛋的朋友直接就可以起锅啦！看似简单的煎荷包蛋也是有小技巧的哦，看是不是两面金黄？

煎鸡蛋老不成形，老胡怎么办？只要一招弹唱无敌手，锅咱们直接溜透了，这是一个重要的事情。把油倒掉，撒上一点盐，鸡蛋清倒一点，点到锅底，再把鸡蛋打进去， 非常的圆润的，保持一个小火状态，轻轻的翻个，看到了吗？完美的糖心荷包蛋，怎么样？煎的怎么样？煎的这么棒啊，好歹就下碗面条啊。 不，阳春面放一点盐，白糖调鲜，一勺生抽，酱油，加上一些的白胡椒粉，葱花，灵魂就是在这一小勺的猪油面摊浇到里边，煮好往上面一摆，再加上今天我们荷包蛋，这在心爱的人过生日的时候给他来， 咱们有暖和和的爱意。这回饱了吧，就鸡蛋这么坐着，你看我忙半天你没学啊，你比我们粉丝差远了，点个小心心，天天都开心。

煎荷包蛋要怎么做才不粘锅？先开大火将锅烧热，然后放油，关小火，加入一点点盐， 等油七成热之后慢慢放入鸡蛋，用力放鸡蛋的碗中，不要有一滴碎，还有放入鸡蛋的时候一定要把碗放的很低，这样油才不会溅出来，煎出来的鸡蛋才漂亮。煎的过程中像这样将锅内的油浇到鸡蛋上面，可以让鸡蛋更好的定型。 煎了一分钟左右，翻面看一点都不会粘锅，觉得不错就点个小红心鼓励一下哦。出锅的时候像这样将鸡蛋在破壁上，隔一会将油去掉，最后再淋上一点蒸鱼豉油，完美！

天呐天呐天呐，上个视频十几万的播放量，两千多个评论，大家都在说这个煎荷包蛋，今天我就告诉大家哈， 我的诀窍是一定不能用平底锅，一定要用这种有一点点带窝的平底锅，然后放一点盐，你也可以放，也可以不用放，你看到我一直在这样子规整，就是很多人说煎的荷包蛋，他不是一个圆形的，是打散开的那种，你看一定要不停的剥，稍微有点散开之后就往 中间波。还有一个非常关键点就是油是要用大火烧热，然后你要敲鸡蛋的时候一定要把它转成小火，转成小火之后打下去他才不会马上，如果你是大火，他马上就会粘住，一定记得大家一定要小火，大家可以去试一下吧。

很多人的荷包蛋呢都煎不好一整，煎的时候呢这黄呢就偏了，要不呢这个蛋清呢就溜的一锅都是，一点不完整，今儿呢就跟大家分享一个在家里人人都需要的煎荷包蛋。 首先呢咱们准备一个小漏网，咱把这个鸡蛋磕入漏网当中，把这个多余的蛋液让它漏下去，看这个蛋液呢跟水一样， 下锅里呢就影响形态。然后把控好的鸡蛋呢放入一个碗中，蛋呢要想煎的圆呢，最好别用平底锅，那么锅中加油，下锅的时候呢，一定要保持小火，这样的煎蛋形态是不是非常的完整，你们学会了吗？ 大家看一下啊，这两个煎蛋是不是一个王者，一个青铜，对比非常的明显。今天做这个煎蛋的视频呢，我还与强子争论过，当然是我主动提出来的， 这个内容太简单了吧，但是强子有一句话，人人都会煎蛋，有多少人能够把蛋煎好呢？我一想也是啊，煎鸡蛋油不要多，蛋黄一定要煎熟，不要大火，防止煎干煎硬煎过头。 那么刚才过滤出来的蛋液咋处理呢？当然在煎蛋的时候，到了后期可以均匀的将蛋液蛋清倒在鸡蛋上即可，当然也可以另做他用，比如说做蛋汤，全用蛋清来做，是非常棒的。关注我们明天见！

今天教大家煎鸡蛋，油温四成热，打入一个鸡蛋， 一开始不用翻动 一面，坚定型后再翻面， 十几秒又翻另一面。 荷包蛋完成啦！