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研究了一整个通宵,为了就是来教大家如何煮鸡蛋,看完这个你对做蛋一定会有新的认知。首先呢我们来做网上特别火的漫画煎蛋,关键呢就是要把蛋清最外边一层容易到处乱跑的水状蛋清给过滤掉,留下安分的粘稠蛋清以及蛋黄。 小火不粘锅,慢慢的加热八分钟,这样你就得到了一份边缘圆润五星级酒店的漫画。简单,做完这个再做水锅,蛋就会水到渠成。 你会马上理解为什么水开以后要加醋以及画个漩涡,因为醋能加速水中蛋白的凝固,旋涡呢又可以让他们紧紧的拧巴在一起。用肉勺沥干水分,放上吐司,黑胡椒盐调味, 可以作为快速又有逼格的早餐。接着是温泉蛋,一升的水煮开,关火,加入三百毫升的常温水,马上放入四到五个鸡蛋,差不多在七十八度的温度下焖上个十五分钟,你就得到了一份非常完美的温泉蛋。接着我们来做糖心蛋,一锅水煮, 煮开,加一点凉水降温,防止鸡蛋裂开。大火煮五分三十秒以后,放冰水里面冷却,五分半钟呢,差不多是这样的状态,六分钟呢是这样的状态, 八分钟呢是这样子的,大家可以自己调节。这边呢我们来插播个冷知识,也就是用低温慢煮,六十八度一个半小时,让鸡蛋通体受热均匀,这时候你会发现蛋黄比蛋白硬的更早。固态蛋黄在六十八度的时候口感是最完美的, 然而我最喜欢吃的是糖醋荷包蛋,妈妈的味道,火一定要大,油一定要多,等这个鸡蛋煎上色以后啊,取出备用,倒入酱汁沸腾后关火,再放入鸡蛋,让煎蛋包裹满酱汁,最后来点胡椒粉、葱花,超赞!学会了记得做给家人吃哦。

这种比较稀的哦,还真的绿下来的,温柔的 不要跑呀,紧张。 这怎么会有 耶,很漂亮耶。 这是叫杂技吗?

昨天的漫画蛋均有六十万人看,结合评论区大家的意见,主播今天又重新做了一遍,依旧是滤网里先打入鸡蛋。关于大家说滤网太密的问题,主播家只有这一个滤网,所以主播想到的办法是这样子,旋转鸡蛋,让稀的蛋液尽可能的多留一些下去,直至边缘成这样的圆滑状态就可以了。 锅开到最小,火烧到微微热,鸡蛋倒入锅中,为了保证蛋黄在正中间,我们可以借助小铲子。锅中倒入少量的水,是为了让蒸出来的蛋更加的水润有光泽。盖上盖子焖一分钟。让我们来近距离欣赏一下这颗漫画蛋,真的好完美,好漂亮! 用锅铲轻轻铲起来看一下,家人们真的太漂亮了,不敢想用它来搭配拌饭或拌面会有多美味,大家也快去试一下。

蛋神说了,对鸡蛋要温柔,用最小火。听话,赵总。