猪肉虾仁紫菜饺子馅的做法

就这个紫菜虾仁水饺，上个视频有三万多人收藏，很多人问要馅料的比例，今天就把我的详细比例发出来，大家参考一下。首先是这个肉，是前腿肉，韭菜半斤， 鲜虾一斤，紫菜十克。把紫菜放到没有油的平底锅中，小火炒的变绿后，然后捏碎 葱姜花椒水晾凉以后，少量多次的给他打到肉馅里去，打到肉馅放进黏糊就行。鲜虾买回来冻上一两个小时，这样就会很好剥壳，虾头不要丢，用它来炸一个虾油，韭菜切成小段，加到肉末里去，紫菜，虾仁、 虾油、盐、生抽、胡椒粉，蚝油搅拌均匀就可以包了。这次我还是买的现成的饺子，皮 水开下，饺子轻轻划散，水滚开以后下点凉水，重复个两到三次，饺子就熟了。这个饺子馅真的可以试一试，连汤汁都很鲜。

最近经常刷到这个紫菜虾仁水饺，看的我都馋了，赶紧给家人做起来， 一口下去真的特别鲜，营养也特别丰富。猪肉末用前腿肉比较嫩，虾提前冷冻半小时后再剥壳，保留虾头一会，用它炸虾油。 另外就是韭菜一把和紫菜一片，提前用开水泡点葱姜花椒水，放凉备用。接着把虾仁切小段，韭菜切碎，紫菜放锅里，中小火烤到变绿，放凉捏碎。 用虾头炸虾油，放凉的葱姜花椒水少量多次添加到肉末中，搅拌到这种粘糊的状态。 把所有食材放到一起，倒入炸好的虾油，放入调料一起搅拌均匀。 买的饺子皮边缘抹点水，放上馅料，用自己的方式包成饺子。 我这手法不算专业，煮的时候不露馅就行，水开下饺子煮到都漂浮起来并且变色，捞出食用。

巨鲜巨多汁，而且巨好吃的，这个放了紫菜的韭菜虾仁水饺真的太推荐了，你们一定要去试试，这个馅里面太鲜了，而且还特别的多汁，特别的香。把这个紫菜给它煎一下，锅里边不用放油，直接开火，把这个紫菜在这里边这样给它烘干， 它慢慢的都变绿了，看咱们煎的紫菜是这个颜色的，煎好变绿了，装进这个密封袋里， 给他抓成这种踩碎虾头留出来一会泡个虾油，买回来的大虾放冷冻里冻一会，十多分钟他就更好扒开。有的虾线没给他整出来，然后我们给他开一下背，把线给他取出来， 这样完整的把虾线就取出来了。把虾肉切碎，不用剁成虾泥，切成这种有颗粒感的会更好吃。里边放油，把这个虾头韭菜提前给它洗净，控过水，把葱姜丝放到瓶子里，再来几粒花椒， 直接倒上温水， 葱姜花椒水一会调肉馅，用肉馅泡好的葱姜水，把盖稍微拧开一点， 少量多次的加肉馅搅一下，把这个葱姜水给打到肉馅里， 把水分都吃进肉里了就可以了，这样的肉特别的嫩还多汁，特别好吃。现在把虾仁倒里，还有韭菜海苔碎调味，就放家里简单的这几种就行。生抽 这一共这些都倒里面，来一点蚝油，盐，来一点点的味精，还有这个我们炸香的虾油倒进来就可以了，搅拌一下，这个馅真的老鲜了， 和好面找不着擀面杖了，拿瓶子将就一下吧，也挺圆是吧，这个肉馅放多久他都不下水。然后我包饺子不太好看，就随便给他包上，不露馅就行，改天我得学学怎么包这种饺子 包的好难看呀。这个边太大了。水开下饺子，煮饺子的时候放一点盐，饺子皮不容易破，开锅以后往里削一点盐，饺子皮不容易破，开锅以后往里削一点盐，饺子皮不容易破，开锅以后往里削了再来水。 来看看这个饺子。我只放了一点肉和一点虾，我的韭菜偏多，但真的巨鲜汁特别的多，老好吃了。你们一定要试试这个饺子，特别的鲜，还多汁。

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集美们，强烈推荐你们试试这个紫菜虾肉水饺，准备这些食材，把虾头剪头去须，虾皮剥掉，虾头煎出虾油。把猪肉和虾用绞肉机绞碎，加入屏幕上的配料搅拌均匀，拍打上劲。 紫菜用不粘锅煎，酥脆加到馅料里面去，然后包起来，没吃完的可以放冰箱，想吃的时候蒸一下就行了。平底锅放点油，再放半碗清水，加点面粉， 把水焖干就好了，简直巨鲜无比，一口爆汁，你们赶紧试试！

也不知道是谁研究的，把紫菜拌到蟹里去，它和虾仁、韭菜和鲜肉放在一真的特别咸，买了三斤猪肉，还有一斤虾，这么多，我就没有用手剁， 直接用绞肉机搅拌，多放点葱姜水，少量多次的给他加，这样肉吃起来不柴也不会腥的。然后这个紫菜放在锅里面给他小火烘，这样紫菜就脆脆的。起锅烧油，把刚刚处理好的虾头给它倒进去， 这样给它煸炒到微微冒泡就盛出来。只要虾炒好的紫菜给它倒进来，我还另外剁了一点韭菜，加入韭菜就很好吃，看这个搭配它不会难吃到哪里去。把虾油给它倒进去，搅拌均匀，让每一根韭菜都能吸到油，这样韭菜就不会出水，然后再来放盐，生抽，蚝油， 就这样不断的给它搅拌均匀来就可以了。虾头炒过，这个鲜香味真的很浓，加上紫菜和韭菜，那个香味和鲜味就拒绝不了了，真的好好吃。包饺子嘛，就随便包一下，只要不露馅就可以了，你们都去试一下这个搭配吧，绝对好吃的。

发明把紫菜拌到馅里的人真的是个天才，前几天做的紫菜虾仁水饺，好多姐妹都跟着做，这次我又做了一个牛肉紫菜虾仁的，把紫菜虾仁和韭菜这几种食材包在一起，真的是超级鲜。 先给洗干净的韭菜切好，再给虾头拧几下，连带虾线一起拔出来。虾仁扒好壳以后切成小段，虾头处理干净别扔哈，一会还用。锅里不用放油，中小火给紫菜烤一下，烤到紫菜表面变绿了，然后拿出来晾凉，捏碎 煎好的圆葱丁跟油里炒一下，稍微炒到颜色变浅就可以了，炒一下不光香，炒软了他也好剥。再给虾头按压着煎出虾油来，然后给渣过滤出去油，留下泡好的葱姜花椒水，少量多次的打到牛肉馅里一个方向搅打搅，打到肉馅上劲，然后依次给准备好的这些食材放进去 调味，就放上盐、生抽、老抽，一点点味精和一小勺的香油，这样馅就调好了。 给馅搅匀了以后，揉面擀皮，开始包饺子，没时间和面的也可以买现成的饺子皮包好以后水开下锅煮饺子，水滚开以后就加上点凉水，大概重复三次左右，熟透了就行了。真的要去试试这个馅，学会了还可以过年包起来。

全网疯传的饺子馅秘方今天被我复刻出来了！紫菜加虾仁加韭菜鲜肉，这搭配是谁想出来的呢？一口下去，鲜到上头，真的是绝了！韭菜切之前记得擦干水分，然后再切碎，虾冷冻一下再剥， 虾线一拽就出来了啊！虾头别丢，炸成虾油！搅拌馅时加一勺，鲜味直接翻倍！韭菜不放油，在锅里烘到变绿，捏碎后再和馅料一起搅拌，淡淡的海味特别鲜。 调味时不用复杂的料，重点在这里！葱姜、花椒、水少量，多次倒入肉馅， 韭菜、虾段、紫菜依次加入，最后淋上现炸的虾油，馅料瞬间香到隔壁老王家。 但是呢，今天我要放大招！这么鲜的饺子，一定要配上我家独自调制的饺子汁，他有醋的醇、酱的香，微微的蒜辣和馅料的鲜甜完美组合，一口入魂， 好吃到饺子根本不够抢！饺子包好煮熟，趁热淋上汁，或者直接蘸着吃，味道真的是绝了！你们一定要试试这个饺子馅加上饺子汁的王炸组合，保证你吃完这一次！过两天你还会再想着做 想吃同款先上天的饺子吗？饺子汁我放在橱窗里拍一份试试，让你的饺子从此越吃越有！