花样厨神小笼包做法

今天呢，我蒸了一锅鲜肉小笼包，不用揉面，也不用擀面，个个都是小油皮，可香了。肉馅放盐、鸡精、老抽、生抽、蚝油、松鲜鲜十三香，泡好的葱姜、花椒，大料，水少量多次的打入肉馅里， 再多放点葱花，淋上热油炸出香味，这样我们的馅就调好了。五百克面粉，五克糖，五克酵母粉，搅拌均匀，倒入三百二十克温水，十克猪油，全部搅匀后盖上保鲜膜，醒发至两倍大发。好的面呢，直接存成面团，放在面板上， 撒上干面粉，不用揉面排气，直接整理一下，直接搓成长条，分成小一点的剂子，不用擀皮，直接用手捏一捏，放上肉馅，按照自己的手法包成小包子就行了。 包好以后放到锅里，先松弛十分钟，水开后计时，蒸十分钟就好了。这个软面的小笼包啊，真是太好吃了，你也试试吧！