顺德煲仔饭做法

顺德做了三十年的煲仔饭可以有多夸张，二十个锅同时在烧，一碗，简单的煲仔饭就有几十种搭配选择，重点是真材实料都是看得见的。新鲜米饭要先浸泡入锅，加水，锅热加油，放入想吃的食材，弄均匀 下白酒，白酒香味特香，出锅前可以加个鸡蛋，最后撒上葱花，一锅大概在二十分钟左右，真的光闻就很香哇，换个味道能够加点酱油啊，好价格真的不贵，这都是客人存的酒。 大家好，今天我们在广东顺德吃煲仔饭，我在打开的时候超级有点香。他们家呢是比较传统那种做法啊，三十五起价，然后加一个料的话就十块钱，把这个蛋给戳破，然后之后呢放里面去，他就会很丝滑。他们家的牛肉真的很大块，我们这盘虾，金钱肚，牛肉，腊肠还有排 啊，超级微香，特别是最后淋下去那个白酒的味道，酒香味就出来了。不可以哦，这家顺德这边辣椒跟潮汕辣椒就不一样了， 真的可以真的可以，他米饭全都是有味道的。正确吃煲仔饭的话，他是从边边吃起，吃完之后在碗里面吃，他们这边的辣椒蒜香味会比较浓一点，也挺辣的哦。老板真的太客气了，送一盘菜，哈哈。哇，真的好大盘， 搭配爆炒饭可以啊，挺不错的，新年快乐新年快乐哇，都是料啊，牛肉特别大块，这应该是我近几年吃过最好 好吃的煲仔饭了。中间是有带着这个蛋香的，上面的这层料呢，经过高温之后呢，散发到米饭下面去了，特别香。喜欢吃辣椒，记得下点辣椒， 下面都是锅巴，来来一口来一口锅巴。嗯，哇，好脆。我觉得煲仔饭的精华坐在这个锅巴上面，你看一整块 煲仔饭在顺德呢，是一道非常有特色的美食，来顺德一定要试一下，顺德欢迎大家。 ok， 我们这视频就这里，我们下期见。拜拜，回家再一段。

我的饭来喽！哇，这就是顺德煲仔饭的天花板哎，我的，我的蛋液流出来了，这谁顶得住啊。哈喽，这里是耶，今天晚上在顺德这边吃一家非常有名的煲仔饭，就是这家了，红星光发煲仔饭，一个人？ 对哇，这个菜单有点年份了哎，感觉就像我那个突然从家里翻出来一个那个小学时候的字典一样。我想问一下这个价格区别是什么的区别，你别在意里边的腊肉跟腊肠啊，但是规定一个人，那我那个点一个，这还能加其他的东西吗？ 可以，最多有三种肉搭配，我点一个六十的腊肉腊肠，加一份牛肉片，还能加窝蛋吗？可以啊，那就再加个窝蛋，再帮我拿一个这个尖酿辣椒，他们后厨现在已经开始忙碌起来了， 等半个小时，这个他上来的很快，一会我就上来了。煎酿青椒看着挺有食欲的，闻起来很香，油光亮亮的。来观众老爷抢，哇哇，还有汁水在里面。观众啊观众老爷，下一个已经被我嘴碰过了 哎，他里面是鱼肉馅，感觉不是猪肉的哎，而且外面切感觉就刚断生的，脆脆的。还是这个辣椒对于广东这边应该还是算是比较辣的辣椒了，我能吃的很辣味， 它里面那个鱼肉馅弹弹的，外面是脆脆的，口感很复合。不行不行，不能吃太多麻辣的煲仔饭是不是啊，我的饭来喽！哇，绝了，那个边上还有那个响声呢，这个是辣 肠，腊肉牛肉片，中间是个窝蛋，半熟的窝蛋哇，哎，我的，我的蛋液流出来了，这谁顶得住啊。据说这家是顺德这边煲仔饭的天花板，我先尝一口，不对，观众老爷先尝一口 哦，好烫，味道好鲜啊感觉这一块腊肉我一开始还想着，哎，这样怎么没有那个淋的酱油看着有点白白的，以为没什么味道，但吃起来很有味道的，不愧是广东这边的广式腊肠，吃起来很好吃。 其实你真要说他有多么多么牛逼多么那么好吃，倒也不至于，味道其实就是那样的味道，但是他的食材我吃了出来就是比别的地方会好一些，哼，吃到一块那个肥的腊肉 一点的拨绝油，你就那个油脂都给你直接爆开了！超级香哇哇哇哇哇哇下面有锅巴哎，底下的米都已经煎的脆掉了。哇好棒！ 拌开之后每一份那个软的米和碎的米混在一起，在这里咔嚓咔嚓的，你看他这个锅子都包浆了，很有历史感。明明我之前已经来广东来了好几次了，但是我一次煲仔饭都没吃过，为什么？就是因为那个时候我就很想来这家店吃。 嗯，其实顺德这边还有一家店也很有名，叫什么牛仔，据说脾气太差了，我不太敢去，我得早点回来。有没有去过那家店的告诉我他味道到底怎么样。他说他回来晚了回来晚了 他那个腊肠和腊肉的油脂都已经渗出来了，这米都是塞嘴里润润的。牛肉也挑大片啊。这是很原切的牛肉，没有姜的很厉害。我就真的吃不惯那种姜的特别特别嫩的牛肉片。就是就是，陪你玩嘛，这根本心都没在你那里 默默干饭顺便偷听隔壁的八卦，太下饭了。嘻嘻嘻嘻嘻一大口再来一大口。 来一勺饭，一片腊肠一片腊肉再来一片牛肉。太满足了。今天一直拿着两个人的拖牌，等会干完了。香是真的香，绝对比我在广州里面 吃的有几家很知名的店好吃。但是你要说有好吃很多很多让你哇眼前一亮不至于，但是的确也是好吃。就是这三个射牛后来跟我产生了奇妙的缘分， 一帆风顺。我们出门之后又偶遇了，聊着聊着就成了朋友，他们还送了我一瓶下期会出现的酒，就是他们给了我酒。哈哈哈谢谢你们的冰激凌我会捡到视频里面去的哈哈哈哈来自潮汕人在顺德给你的。哈哈哈。对对认错款待。对对。