正宗霍山竹笋烧肉怎么烧

今天我们做一道笋子烧肉，现在开始改刀，这个五花肉我们现在改过刀以后啊，切成片，加点八角干辣椒。现在我们开始点火，用 菜籽油大火把冰糖融化，融化以后我们改成小火，我们把肉在锅里面煎至五花肉的那个油啊，把它给煸香，加入料酒，加入水， 我们把改刀或者笋子放在里面，加一些盐，白糖，少许老抽，小火加盖，我们烧焖，大概烧焖一小时左右吧。焖了一个小时的肉， 我们开始起锅了，收汁，淋点油，开始装盘，我们撒一点小葱，这道菜就好。