皖南青菜做法

年夜饭啊，也不能光吃肉，也得吃点青菜，今天老弟教给大家这个青菜怎么做出来又翠绿又爽口，还好吃呢。菜心买回来以后啊，从根部这里给他来上一刀， 这里太老了，咬不动，这菜一定要多洗几遍啊，那菜缝里面全是泥，洗干净以后锅里面烧水，水开以后加入盐和油，这样煮出来的青菜啊，特别的翠绿。 然后把菜心给他怼入，菜心下入以后，等他再次开锅开始计时，基本上就是个十一二秒钟就可以了。给他烫到啥程度啊，看到没有？擦干，里面还有一点点的白心，看到没有就可以赶紧往出捞，你要煮的时间太长的话，那口感那绝对不脆。 捞出来以后给他摆整齐了，然后锅里面少来点花生油，加入大蒜末，给他炒出蒜香味，能吃辣椒的再少放点辣椒，不能吃辣的啊，可以不放，加入生抽和蚝油，给他炒出均匀的香味，然后往里面添水， 半勺就够啊，再少来一点鸡精，味精、白糖，味精，不带放不放，不要加盐啊，加盐嘎咸了。调料全部融化以后就可以关火了， 把咱们调好的白灼汁往上一浇。哎，这小味嘚家伙，上去了，这不就好了吗？虽说老弟不能陪你一生，但是你的胃满满登登。