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京东外卖这波 bug 让网友疯了,十二月七号晚,随心囤功能出现问题,买一百张券申请全额退款,平台只收回一张,剩下九十九张还能正常用。 不少人连夜狂薅羊毛,有人一口气下一百个汉堡、一百杯奶茶,直接把商家后厨忙到通宵。但也有理性网友主动退回优惠券。 十二月八号晚,京东外卖回应,超有担当,平台承担商家全部损失,还会给主动退券的用户致谢送心意。目前 bug 已经修复,生活难免有 bug, 但善良和温暖是最可靠的后盾。

塔斯汀现在为什么汉堡变小了,还卖的贵了?因为他着急想赚钱上市,又没有别的办法,只能压缩汉堡的制作成本,同时又提高价格。塔斯汀二零二一年融资之后,立下了五年内上市的目标。为了能尽快扩大规模,做大营收, 塔斯汀不像别的连锁店生意一样,一边发展加盟店,一边完善供应链,而是直接快速开店,同时从供货商进货,卖原材料,给加盟店出差价。这种发展模式的好处是省事,他帮塔斯汀迅速开出一万家门店,可他也有两个 bug, 第一个就是从别人那里买食材,那你成本就高。塔斯汀一个汉堡的成本是三到五块,而有供应链的品牌能压到两块钱。这就导致塔斯汀在房租和人工高的大城市里很难快速扩张。别看他有一万多家门店,但大部分都集中在房租地的二三四线城市,而且门店呢,还扎堆在生活区周围,商圈、办公圈都开的很少。 本来店就开的多,你还扎堆开,那就很容易导致门店饱和,加盟商自己抢生意二零二一年的时候,塔斯汀还会和加盟商承诺,门店周边步行一千五百米的范围内不会有别的加盟店竞争。 但扩张了几年之后,这个许诺已经基本作废了。有将近一半的塔斯汀门店周围一公里内都至少有另外一家店,有些地方规定的开店保护距离甚至已经缩短到一百米了。 那结果就是越来越多加盟店的生意都开始更难做了。二零二三年,塔斯汀单店日均营业额还有三千八百块,但到了今年,很多店的日收入已经跌到三千以下了。别忘了,塔斯汀是要从门店那里拿分成的,加盟商不赚钱,将直接影响到塔斯汀的收益。 看到这里,大家应该就能明白塔斯汀为什么一边省成本,一边偷摸涨价了,大概率省今天得上市,结果加盟店收入下滑了,市场也饱和了,所以只能想办法让单店看起来赚更多钱,把财务报表做的好看一些。 可问题是,塔斯汀最能打的就是便宜,丢了性价比,你拿啥打别人呢?这两年,很多地方突然冒出来一大批像储政中国汉堡、奥丁顿中国汉堡这样的中国汉堡品牌和塔士汀这样的山寨品牌。 这时候塔斯汀缺少供应链的更大 bug 也暴露了。没有技术壁垒呀,你能做,别人找到你进货的地方,也能做的一模一样,甚至还可以更便宜。有汉堡品牌的老板就说,他们可以用更低的成本复刻塔斯汀的味道。 别说做的一模一样了,只要不太难吃,更便宜的汉堡一出价格敏感的消费者立马就可以放弃塔斯汀。如果只是本土品牌来卷卷也就罢了,塔斯汀好歹还占个品牌知名度。可问题是,这两年肯德基、麦当劳这些国际大牌,别动不动就给你整点汉堡,买一送一,疯狂三四五啥的。麦当劳开店的重心甚至已经从大 城市转向乡镇的羊汉堡,本来就在产品研发、营销、供应链和品牌认知度上拥有巨大优势,现在连价格都给你打下来了,塔斯汀就显得更尴尬了。 快速扩张给塔斯汀带来的问题远不止于性价比的走低,还有品牌管理的失控。二零二二年塔斯汀刚开始提速时,就有门店被曝出存在使用过期食材等食品安全问题。当时塔斯汀的高管反思说塔斯汀对门店的监管上有失职。 可反思归反思,我看这翻车也没少翻呐。有塔斯汀员工在接受媒体采访时就透露,总部并不会给新入职的员工安排统一培训,很多新人只是跟在老员工身后看一眼,第二天就上岗实操了。对操作流程不熟悉,难怪很多人投诉动不动就会吃到生肉。 更讽刺的是,前些年塔斯顿崛起时,有很多人预测他会让肯德基生意更难做。结果今年三季度,肯德基在中国竟增了四百家门店,单店业绩、外面销量等数据甚至还在上涨。看吧,消费者并不会因为中国汉堡几个字就跟你多交钱,大家只会选择更干净、更好吃、更实惠的。 说到底,塔斯汀如今的困境都来源于他当年的快。如果当年他慢一点,好好建造自己的供应链,就不至于被本土品牌围脚,还毫无还手之力,还能像蜜雪冰城一样控制好食材成本,压低价格,多一些收入来源。如果他当年慢一些,把市场规划和管理做好,也不至于频频翻车,让加盟店相互抢生意。 只不过呢,这些马后炮都太理想主义了,在上市后动辄几十亿、上百亿的市值,以及一次减持就能赚几个小目标的诱惑面前,有多少人能慢的下来呢?

现在的塔斯汀为什么汉堡小了卖的还贵了?都怪资本扩张太着急了,前两天我又买了次塔斯汀,结果一个吃下肚,像没吃一样。上网一看,一堆人吐槽说他汉堡越做越小涨价,还有很多人说他家品控变差了,吃到过头发、虫子和没熟的肉。 塔斯汀之前能火,靠的是物美价廉,量大环保,现在品控怎么搞成这样了?问题出在四年前, 塔斯汀二零一二年就成立了,但十年时间也就开了九百多家店。二零二一年底,塔斯汀从资本那里融资了一点二亿元,同时还宣布要在五年内上市。 资本的入局直接给塔斯汀提了把速,接下来三年,他开了七千多家店,到今年更是实现了总门店一万家的小目标。从九百家到一万家,塔斯汀只用了不到四年时间。要知道麦当劳进入中国三十五年了,才只开了七千多家店。 塔斯汀为啥提速提的这么猛?因为很多企业在拿资本钱的时候都会有对赌,承诺多久要上市,否则就要赔钱或者大价钱回购股份。我估计塔斯汀很有可能也和投资他的资本对赌了。那这样一家连锁餐厅想在短时间内上市,并且有个好的估值,那就得想尽一切办法把账面收入做好。看的 塔斯汀和华莱士、蜜雪冰城一样,做的是加盟生意,赚的主要就是加盟商的钱。开店之前,塔斯汀要向加盟商收几十万的加盟费和品牌管理费,营业之后呢,要卖给加盟商食材、包装,甚至还要分加盟商的营业额, 你赚的越多,就得给塔斯汀分的越多,所以塔斯汀想要做大营收规模,最直接的方法就是开更多的加盟店,而加盟商替他打工。 以前我们讲蜜雪冰城,讲杨国福的时候,能看到一个连锁品牌,他开的店越多,规模效益就越强,生产成本就能压得更低。那塔斯汀的东西不应该是越来越便宜,至少不涨价才对吗?为什么塔斯汀不仅东西变小了,反而还贵了呢?这就要说到他和蜜雪冰城们的另一个不同了。 很多做加盟的品牌,一边开放加盟,还要一边建设自己的供应链,这样可以自己生产食材,卖给加盟商,赚很多钱。你像蜜雪冰城和查百道,给加盟商的商品和设备销售收入能占到他们收入的九成。 建设供应链呢,需要钱和时间,而塔斯汀为了能更快速的做大规模抢市场,之前并没有花太多精力建设完整的自由供应链。除了面皮,大部分食材都是向第三方采购的,利润空间很少,所以加盟费和门店的分成才是塔斯汀最主要的收入来源。 正是靠着这种方式,塔斯汀才能在这么短的时间里开出一万家门店,只不过快往往是有隐患和代价的。

京东外卖随星屯出现 bug, 有人狂嚎上百张券官方回应,据红星新闻报道,十二月七号,京东外卖随星屯功能出现 bug, 多名网友反馈购买一百张券申请全额退款后,平台仅收回一张,剩余九十九张可正常使用。 有网友借此连续下单上百单外卖。十二月八号晚,京东外卖官方发文回应此事,随心同功能短暂出现 bug, 修复期间,许多用户主动退回优惠券,平台对这些用户表示感谢,将逐一联系致谢并送上心意。同时,官方明确,因平台责任已出餐的商家,所有损失都将由平台承担。

今天我把塔斯丁所有汉堡都买了,全尝一遍,试试他们都什么味,说干就干,那么好,咱们先来看一看塔斯丁都有什么中国汉堡啊。刚进到小程序里,就发现他送给我一张回归专享的香辣鸡腿堡优惠券,零元,这也挺好,咱们就省了 十几块钱,我记得这个十二吧?啊,对,十二,这还有生日大汉堡,但他不是中国汉堡,咱们就不点了。进到中国汉堡里看一看都有什么。新疆辣皮子鸡排中国汉堡十八来一个桃桃安格斯中国汉堡二十来一个藤椒鸡腿中国汉堡十二, 这个他刚刚送给咱们了,就不要了。板烧凤梨中国汉堡十三,有滋有味鸭中国汉堡十七, 加在一起一共价格是一百一十三,比我预想的价格居然还低一些。上次吃华莱士的所有汉堡,我记得花的钱比这个多,但是塔斯丁他的情况是这么着的,有七款汉堡已经受尽了,我不知道这七款汉堡是店里没货了还是卖的不好,就给冷藏了。看一下火爆鱿鱼 北京烤鸭,这个汉堡我知道,印象特别深刻,早两年三年前吧,吃了一次,惊为天人,巨难吃,真的很难吃。这个北京烤鸭汉堡,当时给我吃出工伤来了,印象特别深刻。孜然菌菇牛肉汉堡、脆烧鸡虾双排中国汉堡,这些都是没货的。山野寻香风味中国汉堡, 酸菜鱼排中国汉堡醋香里脊中国汉堡,这几个中国汉堡都没货。所以说塔斯丁的所有中国汉堡不算多,只有八种。 ok, 一 共一百一十三块,咱们下单支付,已经购买完成,咱们去店里拿吧, 店里的菜单上也只有刚刚的八种汉堡外加一个生日大汉堡,说明那些灰色的汉堡不是缺货,是因为卖的不好下架了。那些汉堡有些做的确实挺难吃的,两包你要有一个塑料袋吗?这个我骑车没法拿 好,非常好,谢谢你啊,汉堡到手咱们回家。 ok, 到家了啊。首先声明一下,本期视频都是我自费购买评测的,不是塔斯汀品牌的推广广告,请不要对我进行流量打压,谢谢。 那么好,今天这次的测评我也是拿到哪个汉堡咱们就吃哪个汉堡,完全打乱顺序,随机的。因为塔斯汀他们家的卖点是他们家那个汉堡皮吗?我是打包带回家吃的,所以说肯定会受到一些影响,故此本期视频里汉堡皮的状态不在评测的标准之中。开始吧, 第一个汉堡我也不知道是什么,打开看一下,看到这个我有印象,应该是那个什么避风塘蟹棒,汉堡全名叫什么?避风塘蟹味柳,中国汉堡,先量量汉堡三围和重量 上称,看一下,二百七十八点八克,汉堡的直径呢?有大概十一厘米左右,厚度呢, 大概七厘米左右。内容啊,有这个中国汉堡皮三根蟹柳棒,下面这个好像是鸡排,然后这些黄色的酱生菜没了,先尝一下这根 蟹柳棒,就是咱们吃麻辣烫里那种蟹棒,他撒了一些有点类似于小浣熊干脆面那个调料,单说这个蟹柳棒不错,还挺好吃的。 对于他里边加的这个东西啊,我单独尝一下,咬了一口之后是鸡排,经过那种嫩化处理的鸡胸肉,这个汉堡怎么说呢,挺好吃的,他倒是也没有那种特别惊艳的味道,但是他就是那种油炸食品的好吃。他这个汉堡皮啊,比较像烧饼或者说大馕什么的, 加上这个炸物还有生菜在嘴里吃着,他就不可能难吃,十分满分的话我会给八分。内部炸的东西还不错,再来一口, 尤其是他里面的蟹棒。我不是说他加了一些类似于小浣熊干脆面的调料吗?所以整个汉堡在嘴里嚼着吃起来就有点像干脆面那个味,他就不难吃,如果要给这八个汉堡排名的话,他能进前四我觉得。那咱们就尝一尝下面的吧。随机拿了第二个,看一下什么汉堡。 呃嗯,内部有一块凤梨,有点像那个什么板烧凤梨堡,我看一下它叫什么名字啊?板烧凤梨,中国汉堡。这个汉堡里目测酱给的是真的多,这些白色的酱 我尝一下什么味,酸酸的,又有淡淡的咸味,酸味比咸味重,有点像什么话梅酱,淡淡的话梅味道,我不清楚这个是不是话梅酱,但我吃起来是这个感觉。接着来称重二百六十五克,它的直径也是十一厘米左右,厚度就比较薄了, 有五厘米。该说不说,我觉得塔丁这个纸啊,虽然说很结实,但是他有点大了,拍摄起来有点不方便,这个纸老是戳镜头,把镜头弄得油油的。罐头凤梨,这个白色的我不清楚是不是话梅酱,接下来是一块板烧鸡排,生菜没了,浅尝一口, 还没吃呢,不是耍你们,是一个汉堡,闻起来有一种淡淡的鱼香肉丝的味道,不知道为什么,意外的还挺好吃,吃到嘴里是酸酸甜甜的。虽然有凤梨啊,但凤梨是负责甜味的来源。这个酸味呢是酱,配上这个板烧鸡腿排还挺好吃的。我觉得他这个酱是灵魂。 如果说肯德基出这么一个汉堡,不对,肯德基就算是比着这个内容一比一的出的话,肯德基那个面包不如这个面包好吃。这个面包比较韧,又酸又甜,还多汁,他这个汁呢就是菠萝的汁,在嘴里特别湿润, 特别酸甜。有些做汉堡的喜欢用这个凤梨搭配牛肉堡,但说实话,我觉得这个凤梨啊,搭配牛肉饼不如搭配这个板烧鸡排,两个的味道不冲突。 好难打分啊,如果十分的话,这个我给八点五吧,今天八个汉堡排名,他也能进前四,这更第二个就这么难平了。那咱们继续看看下一个随机摸的啊。这个为什么感觉比别的汉堡要小呢?样子有点像肯德基的那牛五方 五个角。打开看一下,哇,非常经典的中国汉堡,就是一个饼加上紫甘蓝生菜 炸酱和一块炸鸡,好经典的样子。量下它的重量,一百九十八点二克,怎么越来越轻了。我真的很想吐槽塔斯汀这个包装纸也太大了,他这个纸不仅是会滑到镜头,滑到镜头是我个人的原因,但是我不知道你们吃的时候有没有这个感觉啊,我吃的时候总是要把这个纸 得很多道,不然的话他就会卡我的脸,卡我的眼睛。直径也是在十厘米到十一厘米之间。厚度呢?哇,这个厚度就更薄了,只有四厘米,薄如三明治。行,咱们试试。我说句题外话,你们不觉得这个出品有点丑吗?感觉有点,不能说敷衍吧。就是 就是,有点丑,侧面的证明本期视频不是他的广告,如果拍他们产品的话,这么丑绝对不允许发的。行,咱们来一口。 我吃到了一股很明显的藤椒味,这个就是藤椒鸡腿汉堡,也还行,不难吃。十分满分的话我给七分。给七分的原因不是因为他没那么好吃,是因为前面这两个汉堡已经给我高分了。八个汉堡依次排名的话,我会给他排到第六或者第五的位置。这个味道我觉得我不用多讲了, 经常吃塔斯汀的人肯定特别熟悉,他就是炸鸡加上一层。这个面皮挺香的,有点像烧饼夹肉,再来一口就是这个样子,还不错。那么下面一位今天的第四个汉堡,打开看一下, 嗯,牛肉黄桃罐头,这个叫什么名字?桃桃安格斯牛,中国汉堡就是长这个样子,他们怎么做的?你这个汉堡看起来扁扁的,有点像大力水手的下巴。先量量有多重? 二百一十四点八克,直径同样的十一厘米,我觉得可以把这一步省了,都是十一厘米,厚度呢在四点五厘米左右。汉堡里的黄桃罐头, 咱们平时吃这种黄桃罐头啊,一般都是常温的或者冰的,他这个黄桃罐头呢是热的,温热的,只是说有点不习惯,加上还有一些烧烤酱的味道,虽然说有些酱味吧,但他吃着整体还是甜的,单独吃的话怪怪的。接着是汉堡里的安格斯牛肉饼, 下面是这种棕色的酱,应该就是烧烤酱了。他这个肉饼你们看到了吗?有些麻麻咧咧的,像汉堡王麦当劳的肉饼,麻麻咧咧的更多,因为那些用的牛肉含量就高,甚至是纯牛肉。尝一下,走,你。这个肉饼第一口下去像包子馅 坏了,亏我前面还给他说了这么多好话,肉的含量不是特别高。他这个肉饼啊,肯定是没有汉堡王麦当劳的品质高的。呃,吃了,怎么说呢, 有点像肯德基,甚至可以说一模一样。肯德基那个调制牛肉饼,这个也经过调制了,虽然说上面有那些血水小疙瘩什么的,但我不清楚为什么吃起来的口感这么软,这么嫩,这么像饺子馅。包子馅单独来口这个肉饼吃一吃。单独吃这个牛肉饼啊,甚至有一些奇怪,因为 配合着这个面包皮一起吃的时候呢,虽然说他像包子馅像饺子馅,但是有面皮打配合,咱们吃起来至少是不奇怪的。单独吃起来,呃,就像是在单独吃那个馅怪怪的,不能说难吃,但我个人不是很喜欢这个味道。他这个安格斯牛, 嗯,普通。至于这个肉饼和黄桃一起吃到嘴里没有什么感觉,黄桃的味道全被肉饼的味给遮盖住了。今天给他排名的话,应该会排到六或者是七,如果说一个汉堡满分是十分,这个我给六还是五点五呢?五点五吧,大概就是这个水平下一位。 哦,这个我有印象,一看这个玩意我就知道是那个辣皮子,名字是新疆辣皮子鸡排,中国汉堡。 哎,这个这个纸真的是,哎呀,二百四十一点七克重,我真的受不了他这个纸了,他这个纸不是质量问题,是做的太大了,或者说他的汉堡做的太小了,搭配在一起就像一个小孩穿一双四六码的靴子一样,特别难受,特别 特别不方便。量一下这个汉堡大小,直径同样是十一厘米,厚度也是一样的四点五厘米。内容我看一下啊,生菜, 嗯,甜甜的,脆脆的,我觉得甚至比一些便利店里那种沙拉里面的生菜做的还好吃。那些沙拉里的生菜苦苦的,内容的话有一大坨这个新疆辣皮子, 他这个鸡排表面和别的鸡排不一样啊,有点像这种米粒,底部是大量的纯白色的沙拉酱生菜,这个鸡排还挺新奇的,表面看起来像是那种脆香米,单独试一下鸡排,鸡排挺好吃,表面这个脆脆的,然后内部的纤维我觉得稍微有些粗了,咬不断, 你们看这个纤维相当的粗,可能是鸡有点老,或者这个鸡比较强壮。单独尝下辣皮子,我之前拍过一家新疆汉堡,他们家的辣皮子是甜的,但是塔斯丁的这个辣皮子吃起来是咸的, 有点像麻辣香锅的味道。我记得那期视频评论区里有新疆人说辣皮子就是甜的,所以说我不确定是他做的不正宗还是怎么样,但至少这整个汉堡吧,吃起来都是都是咸的,就我拿到这个什么新疆辣皮子 辣味上来了,咸辣,甭管怎么说吧,整个汉堡吃起来的味道是不错,他家的炸鸡就是市面上这种常见的水准,但是因为这个饼皮,我觉得本期视频前面的很多评价说这整个汉堡好吃啊,更多的是在说这个饼皮, 如果说换一种面包,可能这个汉堡吃起来就没有那么好吃。这个饼皮加这个炸鸡排,再来点辣椒,特别像烧饼加菜,或者说那种什么烧饼加里脊,那玩意就是好吃。我觉得这个汉堡可以给排到前四,评分的话会给八 七点九吧,再来一口挺不错。可以,这句可以,不是说汉堡里的肉,是说这个饼皮今天的倒数第三个汉堡,每次打开这个包装纸之后,他特别的支棱,咱们先量重量, 一百七十六点四克,看这个重量我怎么觉得他会是那个香辣鸡腿,中国汉堡啊,就是最普通的那一款哦。居然不是,我看一下订单啊,这个应该是有滋有味呀,只是说看这个样子我还以为是炸鸡呢。 这个汉堡的厚度五厘米,好看一下它的内容就只有这个炸鸭块,生菜,还有这个黄色的酱,我尝一下这个黄色的酱什么味?孜然酱,炸鸭块, 横截面长这个样子,我觉得吃起来并不香。炸鸭子怎么说呢,炸鸡见的挺多的,炸鸭好像确实没有见过多少,吃起来比较普通吧,一般。我这个这个汉堡看着怎么这么薄啊,来一口啊各位。 哎呦,吃起来也是一般普通,不能说难吃,但是他也不好吃,本期排名的话,八个汉堡应该把它排到老八了。呃, 没有想吃第二口的欲望,他就是那种炸鸭味里面这个像呢,也是一般普普通通的,不好吃,就是不好吃,没有当年塔斯丁出的那个什么北京烤鸭堡那么难吃,那个是真难吃,这个我只能说是不好吃。好吧, 我也不吃第二口了,下一位吧。这个汉堡长得怎么是三角形啊?一百八十九克,打开之后呢?呃,好像就是普通的香辣鸡腿堡,直径同样的十一厘米, 厚度的话来到了五点五厘米,这个结构咱们就太熟悉了啊,汉堡,紫甘蓝 炸鸡,沙拉酱,生菜没了,挺好吃的,就是这个鸡排比较干,内部没有什么汁水,吃着甜甜辣辣的。甜是沙拉酱,味辣是这个鸡排,因为它是香辣鸡腿堡吗?就是塔斯汀,很经典那味道,我给他排到第五或者第六吧,干脆就是和藤椒鸡腿堡并列第五名, 给打分的话十分满分,七点五分,就这个样子太常见了,咱们就不细说了,下一位也是最后一位。在吃之前我已经通过排除法猜到了最后一个汉堡,就是这个培根煎蛋,中国汉堡,所以咱们直接称重 二百一十二点二克,打开之后呢,看起来这就像是一个烧饼啊,直径同样的十一厘米,厚度更是离谱,来到了三厘米,打开看一看内部长什么样,有培根,有大量的沙拉酱,生菜,煎蛋呢, 煎蛋在这,这个就更像那种什么里脊夹馍,烧饼加菜之类的了,这个样子太经典了,我估计啊,不会难吃,真的不难吃,虽然说他的培根能吃出来是那种合成培根,但是在大街上买那种什么烧饼加菜 炸串,它里边用的培根也是这种,比这个品质略差一些,所以说吃起来的味差不多。至于这个煎蛋呢,表面煎的焦焦的,内里还是软的,吃着就特别像那种烧饼夹菜,把所有东西选好之后,再让老板加一个蛋,真的很像,包括这个生菜,很多老板加炸串的时候也会放一些生菜,对吧? 如果说要找什么不同的话,就是这个沙拉酱,塔丁用的沙拉酱,甜甜的,和那种小摊上的烧饼夹菜不一样,那种一般是用孜然酱或者什么甜面酱,乱七八糟的,总之那个酱是咸的,除此之外,吃的就是一模一样。这个应该排第几来着?我忘了,再来一口, 挺好吃的。哇,今天塔斯汀怎么回事啊?这八个汉堡里边有七个我觉得都还不错,就是那个鸭汉堡吃着不好吃,怪不得他把原来那些老口味的汉堡都给下架冷藏了。因为我二三年的时候拍过塔斯汀的测评,他有些汉堡真是难吃到姥姥家了。印象最深的就是那个什么 烤鸭汉堡,真的巨难吃,鸭的骚味,鸭的腥味全在里头,然后那个鸭子肉特别黏黏糊糊的,还咬不断,甚至有毛根,吃起来巨腥。就是从那之后我不怎么吃塔斯丁,哎,没想到现在改的居然还行,给分的话我会给八点五 分,给的好高啊。就这玩意,严格意义上来说它不是一个汉堡,它就是那种烧饼夹里脊夹个蛋。童年的感觉。 我还挺吃这套的,因为小时候上学的时候老吃,当时我记得是三块钱一个,后来慢慢涨价到五块钱一个,勾起我的回忆了。 ok, 今天这期视频把塔斯汀在售的八个汉堡都给品尝完了,你们觉得哪个味道好吃?哪个味道难吃?欢迎在评论区里说一下你的看法,想说就说吧。