蔡澜15秒炒鸡蛋技巧

今天我们做一个五颜绿色的青椒火腿炒鸡蛋。首先我们开始备菜，小碗中打入两颗鸡蛋，再滴入两滴白酒，并将其打散备用。再把菜椒、洋葱切成正方形的小块，火腿切成厚点的土圆状，再切一点配料，小米椒和蒜。 下面我们开始炒鸡蛋，炒至火腿开始发亮时，加入蒜、小米辣菜椒和洋葱， 炒出香味后再倒入炒好的鸡蛋，最后调味，加生抽、蚝油，再加一点点的盐，翻炒入味即可出锅。哇，这味道也太赞了吧，好吃到根本停不下来，想吃的你也回家试试做吧！

哎呀，怎么样媳妇，太香了，你要不这么炒，我都忘了还有这道菜，嘿嘿，多少年不吃了是吧，从小可没少吃从小可没少吃，哎呀，馋人，太香了。 今天大叔穿的精神呢，头型整的挺立正。行吧，这做饭还挺要求形象的，你看没看见，你要是说不自录这个视频呢，可能脸都不洗呢。哈哈哈，那咱不得注重形象吗？是不是今天老给你做个好吃的。啥玩意？我小时候经常吃的一个菜啊，什么菜？叫酱炒鸡蛋， 大酱炒鸡蛋呗，对，吃过吗？这菜不错。这菜不错吧，特别下饭啊，然后呢，如果不知道明天吃啥的啊，就来点这个啊，然后空碗里头啊，咱们打几个鸡蛋，我这是打了七个。 七个吗？啊，六个，哈哈，再来一个，媳妇爱吃七个鸡蛋，是不是有很多人在家炒那个鸡蛋吗？不蓬松，而且的话鸡蛋有点腥。对啊，我教大家小妙招啊，你往里面加上这一点白醋，一点点就行，别吃出酸来啊，小半勺， 哎，你往里面这么一放，你再给它搅匀这个醋啊，既能去掉鸡蛋里面的一些腥味，还能炒出的鸡蛋呢，更加蓬松。嘿嘿， 你咋的了，我就怕它吃完有醋味。没有，你少放一点，一炒的时候就蒸发了啊，这一天啊，给它搅匀啊，搅散。好 兄弟啊，咱们准备一个空碗啊，来调个酱。这不还得调酱啊，这个酱啊，你一下给它调完，那将你炒出来以后啊，不费力不费时对不对？还好吃两勺酱啊，黄豆酱。然后呢，咱们往里面加上半杯的清水， 一勺老抽，再来一勺生抽，再来一勺白糖，哎，这个白糖呢，可以中和一下他这里面的酱的味道知道吧，要不这个酱里头太咸了啊，好给它完全搅匀，咱们留在一旁备用啊。 那要是喜欢吃香芹酱能不能往里放点，你喜欢吃啥酱你都可以往里放。哈哈哈，明白了，做饭吧，挑自己喜欢的整，然后咱们再切成点大葱啊，切成滚刀块， 滚一刀切一刀，哎，你要是得意的话呢，也往里面放点尖椒也行啊，这玩意都随意啊，然后用手啊，给他抓过，抓过啊，抓过散了哎，然后咱们给放盘里头等着备用就行了啊。好了，基本上呢也都完成了，咱们现在点火开干开整开整 锅里面啊，热热油，咱们这工呢，把蛋液倒里头啊，哎，轻轻的推啊， 摊的时候别摊太老，这个鸡蛋知道吧，嫩点的哈。对，稍稍嫩一点的，看见了吗？给它摊至定型哎，金黄的啊，最后咱们把刚才调好的酱汁给它倒里头啊，哎，咕嘟咕嘟啊 哎，让这鸡蛋子入下味，哎，这样的鸡蛋子才好吃呢。然后呢，咱们再把这个葱段啊给它放锅里头，然后给它炒吧炒吧，哎，葱香味啊，最后放知道吧，轻轻扒拉，别把这鸡蛋子扒拉稀碎稀碎的， 哎，大概翻炒个十下八下的啊，这葱香味都出来了，咱们就可以出锅端盆了啊，看看，真香，来吧看看，这不就好了吗。哎呦，我跟你说快点大米饭没治了，老香了啊，看看， 哎呦我天，怎么样，这个酱香味啊，绝对不加一次啊啊，绝了，头子嫩嫩潮潮的，特别好吃。嗯， 回家做吧，特别简单啊，非常好吃啊，真棒，炒的我没少吃，但拌的头回吃啊，我跟你说你一定要试试，太鲜嫩了太鲜嫩了，哎呀，没治了啊， 今天我家吃的菜我告诉你可挺硬啊，这家伙的相当硬啊，杠杠的，这玩意一般人咬不动咬不动。今天做花甲到了吃花甲的季节了啊，很多人也跟我要说，在家里面做的花甲特别牙碜 啊，也不好吃，总感觉沙土不干净啊。其实这一块啊，我们特别简单啊，没有特别特别麻烦的啊，咱们就先把这花甲清洗干净以后往里面加温水，不烫手的温水知道了吧，然后呢，再往里面加上一什么呀，一点精盐。 那我看他们又放油又放酒，那怎么的，不对吗？那个其实吧，对不对我也不知道，我是没放过，反正啊，但是我这样做他也不牙碜，知道了吧。好嘞，烧多长时间，让他放到旁边一个小时吐干净的啊。然后这姑娘话呢，咱们来点什么呀？香菜哎，切上一点香菜末， 再切成一点小米辣啊，这玩意不吃的话呢，咱们可以不放哎，在冰棒给它剁上一点蒜末啊，看着没这小料的话呢，基本上咱就配齐了，然后这个海鲜呢， 大虾呀，还得泡一会啊，还得吐一会沙子啊，咱们就等一会吧，行吗？等待 哎，一个小时了啊，这个吐的也差不多了，咱们给他捞出来放屁里啊。哎呀妈呀，你这不得焯水吗，咋还扔屁里了呢，焯水就那点香味都顺手跑没了对不对？上锅蒸水开，上锅蒸三到五分钟啊，等着哎， 蒸好之后啊，咱们看着给它这样一掰开，哎，这挺好吃时候省事的。嗯，可好吃了，这就吃上了，哈哈，一会不行能够了让我咬的哈哈哈我吃的都是死的你知道吧。行了，看着没，这就完成了啊，然后最后咱们往里面放点什么蒜末 哎，小米辣，再少点热油，用热油给它炝香， 然后呢加入一勺辣鲜露，一勺海鲜酱油，半勺醋，一点蚝油，调味的话再少来一点鸡精 白糖，最后呢咱们再撒上一点香菜末啊，然后现在给它夸夸一顿饭，哎，这就完活了。看着就好吃啊看着就好吃吧，往盘里一装我跟你说你就吃去吧，嘎嘎香啊， 来看看啊这玩意这不就好了吗哎呀跟你说回家尝尝啊，特别鲜亮，好吃啊哎呀哈哈哈。 哎呀太好吃了，贼鲜呢哈，就是越吃越过瘾，根本停不下来那种知道吗？哎对，哈哈哈夏天喝点扎啤啊真好的啊，回家做去吧。喝点可乐不行吗哈哈可乐也行哈哈哈 我跟你说就必须得泡点饭带点汤鲜凉凉的啊啊这么一揣摩啊哎呀妈呀 哎呀妈，大哥我看你今天条件好起来了哈哈哈都做成硬菜都带壳了。这个菜是相当硬了，但是硬的地方不能 吃哈哈哈今天咱们做什么呢？蛏子，因为啥到三四月份的时候它蛏子是最肥最鲜的时候还有点甜子的小料。对，但是呢你做什么做啊？就是那鲜的脸连汤都特别好喝。嗯，今天咱们就搭配这个丝瓜一起做。做些什么呢 啊？称了烧丝瓜，特别简单，非常好吃啊，瞅着怎么整啊？咱们丝瓜啊，先给它去皮，然后切成这样的一个块啊， 再切成几个口蘑，家里没有的话呢也可以不用放好收到盘子里基本完成接下来咱们开始点火开干啊，完事了葱姜蒜都不用放就是原汁原味啊。开始啊，开始 锅里面咱们少来一点水就行啊，然后把蛏子下锅里面啊然后给它烫一下子不需要太多的水啊，因为啥呢咱就保证里面别糊底就行了啊因为它水太多的话呢把这鲜味啊那个都给它煮飞掉了。明白明白哈哈哈哈哈哈 这个别烫太老了，蛏子开口了看着没啊就给它捞出来捞出来之后啊剩的这个汤啊 快熟了一点啊，留着一会咱们炒菜能用上啊烫好了之后啊咱们给它脱壳啊然后呢这个烫是别太老看了吗稍稍嫩乎的正好了啊，然后把这个边上给撕吧撕吧就行了啊 看了吗就这样的啊，撕干净哎然后这个呢锅里面啊咱们来点什么呢？猪油啊，他用猪油啊，对你猪油炒完以后更香啊，完全熬至融化啊，咱们先把这个 食材所有食材先下锅啊，哎简单翻炒一下啊， 丝瓜跟口蘑啊炒软炒的有点蔫了哎这个呢看咱们再把什么呀撑的哎回锅哎撑了再加入一勺刚刚煮撑的水啊 调味啊，只加盐味精少来点胡椒粉然后呢扣上盖子啊焖两分钟这时候让它鲜味融合啊。好，然后你再尝尝，我跟你说老好了这个嘿嘿， 来两分钟时间到啊，看到没打开以后就闻着鲜味了吧。对，然后再稍稍的来上一点水淀粉啊，轻轻的勾一下啊汤汁不要勾太浓啊啊 来看看这小菜连汤带水的，这不就好了吗？哎呦，我这也太有食欲了，一瞅都滑溜的。哎，回家时候你就照这个整啊，我跟你说，小汤都鲜的灵了。哎呀妈，太好了。

老年人要多吃碱性食物！十道健康家常菜，最后一道价值百万！第一道， 只要在盘子中间扣个碗，放上两只大鸡腿，几片生姜，一把红枣枸杞，上气蒸个十八分钟，等鸡腿熟了夹出来过一下冰水，肉质更鲜嫩。 碗底的汤汁千万不要倒掉，这是精华。碗中加蒜末、小米辣、柠檬、香菜，少许盐、白糖提鲜，一勺生抽，好吃的关键就是倒入刚刚的鸡汁，鸡腿撕成小块，淋入调好的汤汁，抓拌均匀就可以上桌了，喜欢你就赶紧试试吧！ 第二道，很多人到现在都搞不清楚，韭菜炒鸡蛋，是韭菜放鸡蛋里炒，还是鸡蛋放韭菜里炒？怎么炒才能不出汤呢？今天就把我从厨三十多年的经验分享给大家。锅不放油，倒入韭菜，把韭菜的水汽炒干，这样吃起来会更香。然后把韭菜倒入鸡蛋里， 加盐、胡椒粉给它充分搅拌均匀，油热，倒入鸡蛋液，再用铲子轻轻推动，炒至三遍微黄，这样吃着更香，学会了，你也安排上吧！第三道， 最近火爆全网的酱油蒸蛋，没想到这么好吃，碗中放一勺葱花，两勺生抽，两勺清水，一勺食用油，然后给它搅拌均匀，再打入几个鸡蛋，想吃几个打几个，每天一道简单的家常菜，喜欢可以点赞收藏起来，水开上汽，大火蒸八分钟即可开吃， 高蛋白的摄入，好吃还不胖，喜欢你也收藏做起来吧！第四道，我做梦也没有想到，把韭菜放锅里烫一下， 出锅的瞬间就是一道大小孩子都爱吃的美食。今天这个做法跟煮开水一样简单，八块钱买了一斤韭菜，对半，切开锅中水，开放盐和食用油，再下入韭菜。很多人都会安静的看视频， 但是他会给个小红心鼓励支持一下这样的人，一没病，二没灾，三来财，四有喜，您就揭了吧，揭了背背顺，谁接谁灵。烫三十秒，捞出过一遍凉水，这样韭菜才不会发黄变色。 挤干水分后整齐的摆入盘中，空碗中放生抽、蚝油、盐、鸡精、白糖，一勺淀粉，适量的清水，搅拌均匀备用。油热，下入蒜末，开小火爆出蒜香味，再倒入调好的料汁，最后大火收浓，汤汁均匀的浇在韭菜上即可开吃。 春天正是韭菜最嫩的时候，你就收藏起来，也做一道给家人尝尝吧。第五道， 我告诉你啊，以后炒茄子你千万不要过油，那样既浪费又麻烦。家常菜就有家常菜的做法，首先把小姨子送的茄子切成这样的长条，撒入少许盐，用我的手抓拌均匀，腌制十分钟，腌出茄子的水分，再用清水洗去多余的盐分， 多洗几遍，沥干水分，接着碗中打一个鸡蛋搅匀。我已经连续分享了八百多道详细的家常菜做法，都还没能得到您的小红心，今天这个视频您就帮忙点个免费的小红心支持一下吧，非常感谢！油热，倒入葱蒜、辣椒和一勺豆瓣酱一起把香味炒出来， 再倒入茄子，放一勺生抽和蚝油，白糖提鲜，翻炒个两分钟，最后放一把青椒翻炒均匀，炒熟即可出锅。这样做的青椒炒茄子好吃又下饭，学会了，你也做一份尝尝吧。 第六道，白灼西兰花，很多人把西兰花买回家就头疼，不知道怎么做才能好吃，下次要是再买西兰花，您就像我这样做，比龙肉还好吃，而且营养不流失。先往里面加入一勺盐，再加一勺面粉，倒入清水浸泡十分钟， 这样可以有效的去除西兰花里面的虫卵和农药残留，然后再用清水洗干净，这样就可以放心的吃了。锅中烧水，加一勺盐，入个底味，再加一勺油，这样烫出来西兰花非常的翠绿，一定要水开下入西兰花。不知不觉我发了八百多个作品，还没有得到您的小红心，真是太惨了， 这个视频，您就给我点个免费的小心心吧，拜托您了！水开煮个一分钟即可捞出，头朝下，摆入一个空碗中，盖上一个盘子给它翻过来，这样就能摆出一个很漂亮的造型。放上蒜末、红椒丝，用热油激发出香味，淋上一勺蒸鱼豉油或者是白灼汁即可。 这样做的西兰花翠绿不发黑，好看还好吃，学会了你也点个赞收藏做起来吧！第七道， 今天分享一道家常美食，比肉都好吃，主要是做法还特别简单，先把平菇撕成小朵，水开放入平菇焯水九秒，捞出备用。油热放入鸡蛋液翻炒至定型。另起锅放入蒜片、小米辣、青蒜。 我每天都在用心分享各种美食的新吃法，你就留个关注吧，方便以后想吃还能找到我。翻炒至断生，放入平菇调味，加盐、鸡精、生抽翻炒三四下，炒好的鸡蛋大火翻炒均匀就可以出锅了。 这样做的平菇炒蛋比肉都好吃，还下饭，喜欢，你也收藏做起来吧！第八道，没想到生菜这样烫一下，比大鱼大肉还好吃，不仅做法简单，而且全家都爱吃。首先切好的生菜加少许的盐，用清水浸泡五分钟， 这样能有效的去除上面的虫卵和脏东西。水开，加一勺盐和食用油，放入生菜，把生菜烫熟，捞出整齐的摆入盘中，空碗中放蒜末、辣椒丝，用热油炝出香味，再加一勺生抽，少许陈醋、白糖提鲜，调成白灼汁，搅拌均匀， 淋在生菜上就可以开吃了。想吃你也回家试试做吧！第九道，以后想吃鱼，别再红烧了， 像我这样做个蒜香鱼片，蒜香浓郁，鲜嫩又好吃，关键做法还特别简单。切好的鱼片倒入清水清洗几遍，再挤干水分，然后加盐、胡椒粉，先抓拌均匀，入个底味， 再加鸡蛋清，少许淀粉，抓匀给鱼片上浆。我每天都在用心教做菜，麻烦您给个小红心鼓励一下，非常感谢！少许食用油锁住水分，锅中水烧至微开，一片片的下入鱼片， 烫个二十五秒即可捞出来。另起锅油热，下入蒜末、小米椒煸炒出蒜香味，加一点生抽、蚝油，少许鸡精，小火炒出香味后，倒入烫好的鱼片，开大火翻炒个五六七八下，再撒上葱花就可以出锅了。这样做的蒜香鱼片又滑又嫩， 好吃又下饭，学会了你也做起来试试。第十道，这是一位酒店大厨告诉我的蘑菇做法，就这么上锅蒸，一蒸出锅就是一道桌桌必点的招牌菜。首先把蘑菇撕成嘴巴大小的块，再倒入适量的山泉水，放一勺食盐，这样可以更好的清洗掉蘑菇上的脏东西， 控干水分，上锅蒸个八分钟。我每天都会分享简单的家常菜，喜欢您就留个关注吧，以后想吃不会做还能找到我。蒸好后，放入蒜末，少许小葱花，一点点小米辣， 一勺白芝麻，一勺辣椒面，然后淋入热油，激发出香味调味。加生抽、一勺陈醋、适量的蚝油、盐和鸡精、一勺白糖、 几十粒花生米，一把小香菜，然后用你发大财的小手抓拌均匀，就可以开吃了。这样做出来的凉拌蘑菇鲜香滑嫩入味，真是下酒下饭必备的小菜，你也赶快去试试吧！

哥们偷吃国宴大师的番茄炒蛋，只要一招，让家常菜秒变国宴味！菜单不私藏，胖了别怕娘！ 四个鸡蛋打散，加点毛毛盐，促进蛋白质凝固。一个番茄开火烤到表皮裂开，去皮去蒂，切碎它。 另一个番茄带皮切成你喜欢的。大小锅烧六成热，最小火，蛋液倒进去，用铲子轻轻往前推，大致定型就盛出备用。 重新开锅下番茄碎，尽可能的早晨五一知识点，他来了！一把山楂片和番茄酱，加水熬成酱汁，盐、糖、生抽调味，小火煮至浓稠后，最后下番茄和鸡蛋。当番茄包的蛋正甜蜜，一把葱花闪现来，搅局即食到。 李恒，这是我的私人菜单，也是你的电子榨菜供应商。

男同志一定要学会的十五道家常小炒菜，学会了老婆更爱你！第一道，把鸡蛋倒在豆腐上，这样的搭配简直绝了，给我红烧肉都不换！首先准备一块嫩豆腐，改刀切成小方块，三个鸡蛋倒在豆腐上，油热下锅，倒入豆腐 快速翻炒，让鸡蛋充分裹满豆腐。另起锅下蒜末、小米椒煸炒出香味。倒入豆腐调料，放一勺生抽、蚝油、盐和鸡精，大火翻炒两分钟，炒至入味。出锅前撒一把蒜苗，巨下饭的鸡蛋爆豆腐，你一定要试试哦！ 第二道，你一定想不到，把大虾和豆腐结合在一起出锅，竟然是一道人间美味，百分之九十九的家人都没有见过，一起跟着视频学起来吧！ 首先把嫩豆腐一分为四摆入盘中，花八块钱买了十五只大虾，用您发财的小手去壳后，再把虾线取出来，给大家开一下杯，再把虾仁放在豆腐上，碗中打入三个我下的蛋，用筷子充分打散，再加入一点五倍的温开水，继续搅拌均匀。 不知不觉我发了八百多个作品，还没有得到您的小红心这个视频，您就给我点个免费的小心心吧，拜托您了！再把鸡蛋液淋入豆腐里面， 水开上锅蒸八分钟，千万不要蒸太久，太老了就不好吃了。热油爆香葱花，浇在蒸好的虾仁豆腐上，浇上蒸鱼豉油，没有可以用生抽代替， 这样做的虾仁豆腐鲜香嫩滑，特别有营养，家里的老人小孩都特别爱吃。关注私厨，每天分享一道酒店美食！第三道，很多人到现在都搞不清楚，韭菜炒鸡蛋，是韭菜放鸡蛋里炒，还是鸡蛋放韭菜里炒？ 怎么炒才能不出汤？今天就把我做菜三十年的经验分享给大家。锅不放油，倒入韭菜，把韭菜的水汽炒出来，这样吃起来才会更香。然后把韭菜倒入鸡蛋里， 加盐、胡椒粉充分搅匀。我都分享八百多道家常菜，一直都没得到你的小红心， 明年家里还有三个女儿上大学，压力真的是太大，麻烦你给点个小红心鼓励一下吧，非常感谢！油热，倒入鸡蛋液，用铲子轻轻推动，炒至三面微黄，这样吃着更香，喜欢你也收藏做起来吧！ 第四道，注意看锅里撒上一把盐，铺上葱段、姜丝，倒入十五块一斤的大虾，加点花椒粒，上面再撒点盐， 开中小火慢焗十分钟，全程不用加一滴水的盐，焗大虾就做好了，原汁原味，比清蒸和水煮的好吃，一个字，鲜甜！ 第五道，你是不是把排骨买回来只会红烧或炖汤？其实生炒出来的排骨才更好吃，新鲜的排骨千万别焯水，只需要加盐和面粉清洗，反复抓拌就可以泡出脏东西， 你看这都是腥味的来源，再用清水多清洗几遍。我每天都会分享简单的家常菜，您就点个关注吧， 下次想吃不会做随时都能找到我。沥干水分后，下锅慢慢煸炒至焦黄出油，这样吃起来更香。然后加盐、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、辣椒粉 炒香炒上色，再倒入半瓶啤酒，去腥更腥。扣盖焖煮十分钟，然后放姜蒜、小米椒，大火翻炒出香味，再撒上蒜苗翻拌均匀即可。这样做的生炒排骨香辣入味，越吃越想吃！ 第六道，最近火爆全网的酱油蒸蛋，没想到这么好吃。碗中放一勺葱花，两勺生抽、两勺清水、一勺食用油，然后给它搅拌均匀， 再打入几个鸡蛋，想吃几个打几个，每天一道简单的家常菜，喜欢可以点赞收藏起来。水开上汽，大火蒸八分钟即可开吃，高蛋白的摄入，好吃还不胖，喜欢你也收藏做起来吧！ 第七道，很多人在家做肉末茄子都喜欢焯水和过油，那样既麻烦又浪费，家常菜就有家常菜的做法， 今天就把我做菜二十年的经验分享给你们。茄子改刀切成小条，加一勺盐腌制十分钟，然后再用老公的手挤干多余的水分，放适量淀粉翻拌均匀，让茄子都能裹住淀粉。碗中加小米辣、蒜末、 盐、一勺白糖、一勺生抽、适量蚝油、纯净水搅拌均匀备用。锅中油热，下五块钱肉末煸炒出香味，再倒入茄子， 开小火炒至茄子变软后，倒入调好的酱汁，最后大火翻炒均匀入味，撒点葱花即可出锅。红烧茄子像我这样做，软糯入味，简单好吃又下饭，是不是很简单？最后我问你，你学会了吗？ 第八道，青瓜别再拿来凉拌了，只需要多做一个步骤，炒出来的黄瓜比薯片还要脆。洗净的黄瓜切成均匀的薄片，不用切的太薄，放入碗中，撒入盐巴抓拌均匀，腌制十分钟，杀出水分，然后加清水清洗掉多余的盐分， 再用力的挤干水分，这样黄瓜炒出来才清脆好吃。锅中油热，放入五花肉煸炒出油脂，放蒜片和小米椒，少许老抽。明人不说暗话， 我只想要一个免费的小红心鼓励一下，非常感谢！炒出香味后，倒入黄瓜调料，放生抽、蚝油和鸡精，开大火快速翻炒几下，清脆爽口，太香太下饭了！ 第九道，很多人都不知道辣椒炒肉到底是先炒辣椒还是先炒肉，今天大厨教你正确做法，锅不用放油，然后倒入青椒，用铲子边炒边压，压出辣椒的香味。另起锅下五花肉翻炒，炒出它的水分和香味，放拍蒜子和豆豉，料酒、 生抽、老抽、蚝油。我每天都在用心的教做菜，您就给个关注吧，方便下次想吃不会做随时找得到我。最后下入青椒，大火翻炒均匀即可出锅。焦香下饭的辣椒炒肉就做好了，你要是学会了，全家都夸你是大厨的。是的，真没想到 把鸡蛋液倒在泡好的腐竹上，瞬间变成一道美食，我家老公们超喜欢泡好的腐竹，用刀切成小段， 三个鸡蛋液淋在上面，锅中油热，倒入腐竹，让每一个都裹满鸡蛋，这样炒出来的腐竹又香又好吃。锅中放蒜末，一勺豆瓣酱煸炒出香味，倒入青红椒和木耳， 大火翻炒至断生，倒入腐竹，加盐、鸡精、生抽、蚝油，翻炒几下就可以出锅了。喜欢你也赶紧收藏起来试试吧！ 第十一道，以后想吃鱼别再红烧了，像我这样做个蒜香鱼片，蒜香浓郁，鲜嫩又好吃，关键做法还特别简单。 切好的鱼片倒入清水清洗几遍，再挤干水分，然后加盐、胡椒粉，先抓拌均匀，入个底味，再加鸡蛋清少许淀粉抓匀给鱼片上浆。我每天都在用心教做菜，麻烦您给个小红心鼓励一下吧，非常感谢！少许食用油锁住水分，锅中水烧至微开， 一片片的下入鱼片，烫个二十五秒即可捞出来。另起锅油热，下入蒜末、小米椒煸炒出蒜香味，加一点生抽、蚝油，少许鸡精，小火炒出香味后，倒入烫好的鱼片，开大火翻炒个五六七八下，再撒上葱花就可以出锅了。这样做的蒜香鱼片又滑又嫩， 好吃又下饭，学会了你也做起来试试。第十二道大家注意看，这个葱油焖鸡的做法，是鸡肉里面最好吃的做法，一滴水都不用加， 做出来鲜嫩多汁，葱香浓郁，好吃又下饭，一起来看看我是怎么做的吧！早上花十五买了三斤鸡腿，首先把鸡腿剁成小块放入盆里，我们先加两勺盐，一勺面粉给它清洗干净， 盐和面粉能快速的把鸡肉里面的血水和脏东西吸附出来，而且啊去腥的效果也特别好。然后再清洗干净，捞出来沥干水分，接下来腌制才是关键，先加一勺白糖，半勺胡椒粉，一勺蚝油给 抓匀，腌制二十分钟入味。姐妹们，一个红心对您来说只是举手之劳，对我来说是最大的鼓励，这个视频你就帮我点个小红心吧，非常感谢！然后锅倒入二百五十克食用油，把葱段和姜丝放进去，用小火慢慢的炸， 炸到微微焦黄的时候再捞出来，这一步啊很重要，葱油香不香啊全靠它了。接着把腌好的鸡腿下锅，用中小火煸炒至鸡腿有微微焦黄的样子， 然后再倒入腌制剩余的料汁，盖上盖子小火焖煮十五分钟。这里大家要记住，千万不要去加水，加了水的话就不好吃了，时间到了，满屋子都是飘香的葱香味，最后撒点葱花就可以出锅了。一道好吃的葱油焖鸡就做好了，尤其是小朋友和小朋友的妈妈特别喜欢吃， 学会了你们也赶快去试试吧！第十三道，以后莲藕买回来不要再凉当或者煲汤了，这道素炒藕丝你一定要试试，出锅香辣脆爽，好吃又下饭。 首先莲藕先切丝再切片，切好后放到清水里浸泡一会，油热，放蒜末、干辣椒，大火给它爆香，再倒入藕丝，开大火翻炒均匀，炒至断生调味，放生抽、盐、鸡精、香醋，再来一把青椒，大火翻炒个三四五六下即可出锅。这么简单又好吃的下饭菜，你一定要试试哦！ 第十四道，大家注意看，这就是火遍大江南北的西兰花新吃法，清脆爽口，营养丰富，大小朋友都爱吃。首先把两块钱一斤的西兰花，我们这边管他叫愣头青， 你们那边叫什么，先给他改刀，切小块，一定要加一勺盐，倒入清水浸泡十分钟，这样可以有效的去除西兰花表面的虫卵和脏东西。 家人们，主页更新了很多道家常菜，如果您对做菜感兴趣的话，能否麻烦您帮忙点个免费的关注，以后想吃还能找到我，非常感谢大家！锅中水开，倒入西兰花，放一勺盐和食用油， 用这个小技巧煮出来的青菜翠绿不发黑，烫一分钟就可以捞出。碗中放一勺生抽、蚝油、少许盐、鸡精、白糖、少许淀粉， 一勺清水，搅拌均匀备用。另起锅下蒜末炒出香味，淋入提前调好的料汁，大火将汤汁熬至浓稠后，倒入西兰花，让每个西兰花均匀的裹上蒜蓉汁。西兰花这样做，蒜香浓郁，鲜嫩脆爽，真是比肉还好吃！ 第十五道注意看！很多人把这种薄皮辣椒买回来都不知道怎么做才好吃，今天分享一个超级下饭的做法，看一遍就能学会！锅中不放油，倒入拍过的辣椒，加一勺盐，用勺子边压边炒， 煎至虎皮状，这样吃起来才更香。另起锅放蒜末、小米辣和黑豆豉，小火炒香，然后再倒入辣椒 调味，加盐、鸡精、白糖、半勺生抽、半勺陈醋，大火翻炒炒匀，炒入味即可出锅。这样做的虎皮辣椒原汁原味，辣香味十足，不管是下酒、拌饭都很不错，你也赶紧试试吧！

抖音火了一个炒鸡蛋的你信吗？才拍了十来个作品，涨粉已经到了二百万了，到今天晚上可能到二百五十万粉丝。 十来个作品顶多是三个作品吧？一个男士在那煮鸡蛋，然后鸡蛋煮出了名堂。我这辈子不知道六分三十秒的是什么颜色，八分三十秒的几，什么颜色？九分三十秒的什么颜色？鸡蛋到底煮多少时间才是最好吃的，也最好看的？ 他就拍了十个作品，而且是个男士，不像一个女孩子了，拍的还有点怪怪的。他为什么火了？他也在记录美好生活。那许多人家拍抖音，我要我要知识，我要文化，我要口才，我要文学，我要思想，我要观点，我要输出。他没有，他有时候作品巴巴拉拉的，还有个作品只是一个 图片，几百万的播放量，就一张图，他有时候参与评论，他参与评论的那个也火了，四十多万的点赞。我希望天下人都学学那个账号，我希望抖音里的所有的用户学学那个账号，就搞个小鸡蛋，发了十几个作品，涨两百万粉丝，发生什么呢？仔细研究他每一个作品都认真研究他的镜头， 他的光线，他的语言，他的鸡蛋，这些展演的呈现，你能学到东西，看完他的作品可能你也会火。这个家伙叫什么？ 叫爱蛋神是吧？叫爱鸡蛋还是爱蛋神？你去关注他，学他的作品，他作品很棒。他火是有原因的，你看起来莫名其妙，但他真的应该火。抖音记录美好生活，拜拜。

你家的茼蒿炒鸡蛋是先放茼蒿还是先放鸡蛋？就这菜我能干。三碗米饭，公鸡蛋打散备用。一勺香汽酱、一勺酱油、一勺蚝油、少许鸡精、适量水淀粉搅匀备用。油热下入鸡蛋，小火慢慢炒，别炒老了，炒熟倒出来葱蒜爆香， 下入茼蒿炒至断生，不焯水会更脆。下入鸡蛋，把调好的料汁倒进去，翻炒均匀即可出锅。就这么做好吃到原地转圈圈试试吧。

青椒炒鸡蛋到底是先炒青椒还是先炒鸡蛋？很多人呐，第一步就做错了，为什么你在家里面炒的鸡蛋硬邦邦的，腥味还重，辣椒呢，有的生有的熟，它不好吃。其实啊，咱只要掌握两个重点，在家里面也能炒出饭店大厨的味道。 首先咱们选这个辣椒的时候，姐们看好了啊，咱们就选这种螺丝胶啊，这种大螺丝胶皮薄肉厚，口感好，辣度呢，非常适中啊，特别好吃。唯一的缺点呢，就是价格有点贵，我这个辣椒今天早上买的，十块钱一斤啊，你们那里都卖多少钱一斤，咱们可以打在评论区交流一下啊，咱 们辣椒呢，洗干净以后啊，给它改刀，咱切成滚刀块啊，辣椒切好以后，咱放在盘里备用，这个时候咱来打鸡蛋。 打鸡蛋的时候姐们注意啊，很多人打鸡蛋的方法都不对啊，都喜欢这样在碗面上磕，你，像这个鸡蛋上面碎屑和一些脏东西磕到碗里面，你挑也挑不出来，咱们正确打鸡蛋方法，姐看好了啊，咱们在这个菜板上现在磕个缝啊， 然后呢，像我这样一掰啊，这样打的鸡蛋干净又卫生啊，以后打鸡蛋你就像我这样打啊，看到没有，六个鸡蛋准备好，咱现在不要打散，放到旁边给他备用。这个时候咱准备根火腿肠啊， 像我这样的给它撕开啊，这个火腿肠很多小孩子都爱吃啊，咱们偶尔吃一点是没关系的啊，来，像我这样，咱们直接给它切成薄片就行了啊， 炒家常菜的时候，你放着在里面，现在可提味了啊，最后再准备点蒜末，所有的食材全部准备好了，咱们直接点火开整啊，咱们锅里先这时候不放水，也不要放油，咱直接把辣椒看没有倒进来， 然后呢给他上面什么，给他少撒一点盐在里面啊，咱们先把辣椒用这个铁锅给他炕一炕啊，炕辣椒的时候，咱这个火候呢，开到中小火去煎啊，把这个辣椒看到煎，这上面 全部起虎皮了啊，这样就可以了，咱这样做呢是为了把这个辣椒的香味给它彻底激发出来啊，然后咱把这个辣椒炕好以后给它盛出来啊， 接下来锅里面油热了，咱们呢先把这个火腿肠下锅啊，给他炒一炒，火腿肠稍微炒一下啊，炒到这个表皮没有起泡泡了，咱们这时候把蒜末倒进去啊， 把蒜末的香味咱们也给他煸炒出来，接下来咱们直接把辣椒给他放进去啊，然后咱再放调料，放调料呢非常的简单，姐们看好了啊，咱们呢先放少许的胡椒粉给鸡蛋去去腥啊， 好，咱们接下来呢再给他放个一勺的生抽在里面啊，来 一勺生抽，其他任何调料啊，通通都不需要放了啊，咱们把这个料汁给他炒匀啊， 炒匀以后，这个时候咱可以把鸡蛋倒进来，这个鸡蛋呢不需要打，直接倒整个的啊，因为这样炒出鸡蛋呢，他才会嫩。鸡蛋下锅以后，咱们先不要去搅它啊，咱用铲子把这个蛋黄给它捣烂啊，让蛋黄液流出来 啊，这样熟的比较快啊，咱们用锅铲子没有像我这样啊，给它慢慢的翻，不要去搅它，开小火慢慢的搅啊，慢慢给它翻慢让这个鸡蛋呢鸡蛋液都裹在这个辣椒还有火腿肠上面， 慢慢把它炒熟，保持这个鸡蛋的嫩嫩的口感啊，慢慢的炒，咱们这鸡蛋看到没有，炒到完全断生了，咱就直接出锅就行了啊，不能炒太老，炒太老的话那就不好吃了， 就这小菜，姐们你学我家，以后你炒鸡蛋就像我这样炒下饭，特别下饭，不管是配米饭，配馒头还是配面条，都是嘎嘎的香啊， 我的天呐，而且就这道菜，我这视频怎么拍的，你在家怎么做？按照我这方法做呢，老弟，保证你不翻车的啊，零失败。来，咱们这时候呢，准备一张饼，把这个鸡蛋啊，咱们卷在饼里面吃，我的天呐， 太好吃了，我现在嘴里面都是都是口水，只要吃一口，谁吃谁不迷糊。嗯， 强烈推荐啊，姐妹在家里一定要试一下炒鸡蛋，就像我这样炒，相当的好吃。