马拉糕发面技巧

欢迎收看零零后挑战自学一百款美食。第二十一款紫薯马拉糕温水是为了把糖化开，把糖水放凉，一定要用耐高糖酵母加三克， 现在知道五百这个克度，我一般发酵到接近一千的位置，发酵好的都是密密麻麻的气泡， 恢复到和原来一样度哦。 水开上锅蒸二十五分钟，完全凉透了再脱模，跟剁骨头一样砍它。

松松软软 q 弹的南瓜马拉糕教程来了！首先准备以上食材， 南瓜去籽去皮洗净，切成小块，放入盘中 上锅蒸熟晾凉，放果汁机里打成泥。 大碗中加入面粉、木薯淀粉、酵母、泡打粉、南瓜泥、 白糖一起搅拌均匀，盖上盖子发酵至两倍大。发酵好后打开盖子搅拌搅拌排气。 小苏打加少量水溶解，倒入面糊中，再加十克玉米油，继续充分搅拌排气。 蒸盘中刷上玉米油，把面糊倒入蒸盘中， 震动几下盘子排气， 放入蒸箱中二次醒发十分钟，蒸三十分钟。蒸好后静等三分钟后再打开蒸箱。打开蒸箱，拿出 表面，刷上玉米油，防止表面变干变硬。晾凉脱模切块， 松软 q 弹的南瓜马拉糕就做好啦！真的好好吃，快来一起试试吧！