鸡蛋仙人糖心鸡蛋做法教程

主播今天想吃糖心鸡蛋，水开下锅开始计时，五分三十秒的捞出过凉水，六分三十秒的、七分三十秒的、五分三十秒的糖心鸡蛋入口即化，六分三十秒的糯唧唧的很 q 弹。七分三十秒的蘸酱醋更好吃。

鸡蛋先蒸煮鸡蛋有区别？你爱吃鸡蛋吗？我，我爱，哈哈哈。起锅烧火，开锅沸腾，倒入鸡蛋。了解鸡蛋吃几分熟？纯瘦白米饭。鸡蛋很恶心， 一点都不懂我们糖心蛋的美味。小厨娘，还有十秒，等一下牛奶切开还紧张。好捞捞捞捞捞捞，倒入冷水，快快快好捞捞捞捞捞捞，快出来，快快快。七分三十秒的蛋九分十二秒的蛋。 这张，哎，是我是我，有那个心理作用。哇哇哇，真成功，来一点这个酱油品尝。嗯嗯，好好吃啊。这是七分三十秒的鸡蛋，美好，超级超鲜嫩 哦，好好吃啊。嗯，我吃美。 嗯，这好冷，加热好可爱啊。 嗯，妈妈，看到了吗？妈妈，我吃鸡蛋了。

为什么糖心蛋要煮六分半钟呢？五分钟不行吗？刘哥，最近有个很火的吃蛋博主，你刷到过吗？他吃了十万个蛋，总结了各种状态的水煮蛋，需要的时长都今天到秒了。我们家拉面也有放糖心蛋，我们的鸡蛋是煮多久呢？我们这边糖心蛋是煮六分半钟啊，跟大神说一样，为什么要煮六分半？煮五分半不行吗？没问题， 光说没用，等一下我做给你看就知道了啊，我先调个时间哈。 这个五分半的好了啊，来，这个六分半的好了啊， 这个七分半的好了啊，这三个蛋都煮好了，先让他冰水泡五分钟，等一下我切给你看一下效果。这个五分半中的蛋已经泡好了啊，我们剥开来看一下啊， 蛋黄呢，还是有点汤，蛋白也嫩的像稻花一样。这种蛋适合单独吃，如果放在拉面汤里面呢，分分钟钟就成为蛋花汤了。 七分半的糖心蛋是这样的，蛋黄已经开始粉化，没有流心的感觉，这就是六分半的蛋，也就是我们拉面用的糖心蛋，蛋白完全熟透。然后这个蛋黄呢，处在高藏流心的黄金点，既有凝固的香糯，又有流心的嫩滑。 对了，煮糖衣蛋还有一个最重要的一点，一定要有无精蛋，毕竟糖心蛋是属于半熟的状态，用无精蛋会更好。

昨天我的糖鸡蛋不是成功了吗？然后好多姐妹要教程呢，其实很简单，洋葱，小米辣，还有这个香菜葱还有花生。啊不是啊，这是啊，白芝麻，白芝麻，然后我们的主角鸡蛋还有酱油就够了，其实东西很简单，主要就是那个蛋得煮好，然后就开始那边我们可以先把水热起来，然后这边就备菜， 小米辣买的现成的，不需要切的，然后这是拍蒜，我就拍比扒皮都来的，我喜欢用拍的。 然后是到我最害怕的切洋葱，切洋葱环节，网上说可以在嘴巴里含一口水，这样子不辣眼睛，我有试过，其实该辣还是辣少来一点， 我要趁我要趁眼睛没有反应过来赶紧切中间这块，我那个我不喜欢就给他放一边，洋葱的话根据自己也可以这样长条，就像我这样切碎一点，我是为了方便吃，所以就切碎一点，但是这样就会辣眼睛，现在已经开始流眼泪喽。 好啦，菜就备好了，再配小米辣，用不完的红薯包起来，我们这边水也开了，然后放。哎呀，放鸡蛋 一定要记时哦三要吃糖心的就是六分半，如果要吃实心的就是八分钟左右的样子，跟着蛋声学就 ok。 好 了，时间到了捞出来 留一个留两个，因为我室友要吃实心的，然后给他放到冰水里，这个是方便等会好好好拔壳的，家里面我觉得这个是这个冰袋，是我买那个那个蛋糕送过来的，然后就给他冻到冰箱里，没想到还起作用了。把鸡蛋泡到冰水的时候我们就可以调料汁了，先放这个生抽，生抽是一百毫升，我我会打到屏幕上的， 注意是生抽不要放成老抽了，我有自己放的老抽一百毫升可以买一个这种，这种杯子我之前做烘焙的时候买的，觉得还挺好用的。好，我备水的一百五十毫升，纯净水凉白开都可以，一百五十毫升，你往上倒多少？倒两百五哦。 好，两百五十毫升。 ok， 然后就放刚才备好的葱姜。啊？没没没姜没姜没姜，没有姜葱蒜香香菜，还有还有那个洋葱，没有姜哈，不要放姜这个，这个料汁的话它是能泡六个鸡蛋，我最高记录只有六个鸡蛋可以泡，还有小米辣， 再要放放点糖，提鲜糖放了一勺差不多， 我每次都放那么一丢丢尺码就随便可以放哦，没有太多要求，但也不要放太多，然后就是这样子就 ok 了，等会把鸡蛋包好，泡在一个容器里就 ok， 然后开始包鸡蛋。 ok， 然后把剩下的全包全包完，放一起就倒进去就 ok 啦。等就完成了，就快 有很多姐妹会说，到底用这个无菌的还是这个这个这个普通鸡蛋看自己吧，如果说是在意也说在健康，就是你经常吃的话，安全起见肯定是用无菌好一点。我是偶尔吃一顿，而且从小到大都这样子吃的，觉得也还行，也可以看自己。最后泡好之后我们就用一个保鲜膜给它盖起来，放到冰箱里去冷藏啊，冷藏一个晚上，然后就 ok 啦。好啦，拜拜。

最近在网上看到蛋神煮的荷包蛋。嗯，我也想挑战一下煮一个一点都不散的荷包蛋。水起泡，起小泡的情况下看到了吗？起小泡的时候呢？然后呢？直接往锅里打鸡蛋。嗯，这就是荷包蛋是吧？对哦， 这个时候我们想知道的是到到底是小火还是大火？小火，小火啊，小火，小火哈。对哦，必须要小火。嗯 啊，需要盖盖锅盖吗？不需要盖锅盖，一直小火啊。不需要盖锅盖。对，一直小火。这样用铲子然后把这个蛋白这个地方 然后滑动一下啊，粘锅，这样的话就可以很漂亮，火十分钟十三秒的，现在关火了是吧？关火。对哦，这个时候呢鸡蛋就捞出一个完整的糖心，这个荷包蛋就出来了。 哦，十分钟左右是吧？对，他边上是是已经熟熟的，然后这个这个这糖心的还是还是还是糖心的哦，这就是典型的糖心荷包蛋。糖心荷包蛋啊，完整的荷包蛋。

我们也来挑战，煮一下糖心蛋，然后煮两个，一个七分十二秒，一个九分十二秒。这里冷水下锅啊，那他什么时候开始计时呢？等水开了，高端的食材往往只需要采用最朴素的烹饪方式。 这个是七分十一秒的，然后这个是九分十二秒的。现在来吃一下，你剥这个吧，这个感觉好嫩啊。哇，这感觉好嫩好嫩 啊，天呐，这个能能吃吗？糖心的啊？哇，我吃一个很烫。烫烫烫不烫吗？嗯， 这个是九分十二秒的，他的这个糖心就没有那么那么流心，但是他这个中间还是有一点点流心的，而且有一点细闪。 你喜欢吃哪个？我想吃第一个。我也喜欢吃第一个，我觉得七分十一秒的更嫩。嗯，九分十二秒的感觉好像和普通的鸡蛋 煮出来的区别不大，只是没有那么那么的噎人了，因为它中间也是有一点点糖心状态的，七分十一秒的就特别嫩。是的。

今天跟着蛋神蒸鸡蛋，严谨一点，都称一下，必须是最新鲜的母鸡蛋。水烧开，鸡蛋扔进去，等待六分半捞出第一颗， 有一颗炸了，没事的，没事，七分半捞出第二颗放进凉水，八分半捞出第三颗，九分半捞出第四颗。 接下来开盲盒看看有没有流氓，六分半是流氓蛋，七分半和八分半的还可以，九分半的因为炸了。没事的。没事的啊，没事的没事的没事的啊没事的。

一觉醒来全网都在学着鸡蛋先人煮鸡蛋。我也来看看怎么个事。 糖心蛋蘸上酱油吃真的好绝， 九分十二秒的吃起来也是干而不噎。好吃好吃。又是跟着抖音学东西的一天。

跟着蛋神学吐糖心蛋，今天来挑战九分十二秒鸡蛋。首先鸡蛋先洗一洗 好，然后用水烫一下，用温水过一下。好，要热水。 好，水开放入鸡蛋九分十二秒开始计时，开始看看看沈老师的糖心蛋是否能成功。 时间到九分十二秒，鸡蛋放入冷水 九分十二秒，见证奇迹的时候到了，看看九分十二秒是否能成功。 好，打开鸡蛋。 哇我去。哈哈哈，真成功了，可以的。有不会的吗？不会的来跟我学。

我竟然刷到了煮鸡蛋的神，仅凭两条评论，一天一夜涨粉百万， 那这方法得有多好吃啊！咱今天也是严格的按照蛋清的标准来，水开后，先让鸡蛋试一下水温，转小火下入鸡蛋，开始计时。 每个时间段的鸡蛋口感都有所区别，六分半、七分半、八分半、九分半、十分半。要是不好吃我该怎么办？先来看看这六分半的该说不说，很好扒呀！我的妈呀，我头一次扒鸡蛋能这么轻松的脱壳！ 哇，这糖心蛋七分半的依旧是这么好脱壳，这种质地我也很爱。八分半的蛋，现在对于薄蛋已经手拿把枪。哇哇哇， 好漂亮啊这个蛋，喜欢这种半糖心的真有福了！九分蛋，十分蛋， 这就是火候之间的对比，据说这九分钟的蛋是最好吃的，我是最不喜欢吃蛋黄的人，但是人从不欺我。

蛋神说的滤网不要太密，也不要不太密，咱已经找到了平替了，而且我发现有气泡可以在滤网里就给它戳破，倒一点水，然后盖上盖，全场用最小火给它闷一会。我的妈呀，这辈子没煎出来过这么完美的蛋。 哎，真的是把一件小事做到极致就是大神啊，还有这个糖心的蛋黄，妈呀，太完美了，大神承不起。我成功的秘诀就是听话，赵总。