黑米的做法大全小孩

今天给孩子做了营养美味的黑米糕，柔软香甜，做法简单，感兴趣的朋友一起来看一下吧。准备八十克的黑米，二十克的大米，二十克的糯米， 加入清水抓洗干净，如果家里有黑米粉、糯米粉、粘米粉，可以用各种粉来代替。洗好之后控干水分， 然后倒进碗中，再取一个无水无油的大盆，往里面打入三颗鸡蛋， 打好的蛋黄，将它分离出来。 分离出来的蛋黄放进大米里， 全部倒进破壁机里面，加入九十克的牛奶，用点动键或者是果汁键将它搅打细腻， 一定要打的非常细腻，这样吃起来口感会更好。打好之后是这种状态，再往里面加入十克的玉米油，搅拌混合均匀，拌匀之后是成这种飘带状往下落的 蛋白，我拿去冷藏了一下，再加入三十五克的白糖，加入几滴柠檬汁或者是白醋，用打蛋器打发，刚开始的时候用低档搅打均匀，然后调最高档打， 大概一分半到两分钟左右，看到蛋盆里面出现非常深的纹路，然后调一档打，大概三十秒左右。提起打蛋器能够带出甜腻的小弯钩。 蛋白挂在挂到上面不滑落，这样就代表蛋白已经打好了。舀一勺蛋白进米糊里面，然后翻拌均匀，不要朝一个方向搅拌，以免消泡，拌至这种顺滑的状态，然后倒回进蛋白糊里面， 再接着翻拌均匀。 再取一个稍微大一点的盆子，刷上一层薄油，把蛋糊 倒进盆子里面， 摔几下，蒸掉里面的气泡，盖上保鲜膜， 放进蒸锅里面， 盖上盖子隔水蒸，蒸三十五分钟，关火之后焖五分钟再开盖， 这样我们的黑米糕就做好了。把黑米糕给取出来，去掉表面的保鲜膜，倒扣在网夹上面放凉，放凉之后也没有回缩， 沿着碗边往里面稍微的按压一下，然后再将碗在案板上 面轻轻的扣动脱模，一个完整的黑米糕就做好了。将它放在案板上面， 用刀切成小块， 看一下里面的内部组织，非常的绵密， 蓬松柔软， 再将它切成小块，方便食用。 简简单单的黑米糕，自己在家里就可以做，不用烤箱，柔软香甜，非常的细腻， 关键是自己做的非常的健康，感兴趣的朋友一定要试着做一下，大人小孩都非常的喜欢，吃起来口感绵甜。 感谢你的观看，喜欢我的视频就请为我点个赞，关注我，解锁更多美食，我是阿玉，拜拜！

黑米和山药搭在一起做成发糕，不用加面粉，也不用加糖，既营养又好吃。一百五十克的黑米提前一碗泡好，沥干水分，倒入破壁机，加入一百五十克山药，十克去核红枣， 三个鸡蛋，选择果蔬模式，多打几次，打成细腻的米糊模具，刷点油，有油脂也可以铺一张，把米糊倒进去，震几下排气， 盖上保鲜膜，扎几个小孔，大火蒸二十分钟，再焖五分钟，出锅就是淡淡的米香，带有红枣的甜味，松松软软的，无油无糖，老人小孩都很适合。