在晨曦,豆腐酿是一道家喻户晓的美食。将新鲜的豆腐切成小块,一一摆放好,再填入用猪肉、韭菜等食材调制的馅料,将其夹在两块豆腐块的中间, 放入锅中,煎至两面金黄。豆腐的细腻与肉酥的鲜美交织在一起,就如晨曦的山水,既有壮丽,也有柔情,每一次品尝,都是一次味蕾与晨曦的共舞。
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今天给大家分享一个广西逢年过节都会做的一道菜,酿豆腐。把肉和韭菜剁碎,放点盐、生抽、蚝油,用手搅拌均匀,搅打上劲,准备好的豆腐切成大小均匀的薄块, 平铺在粘板上,然后把准备好的肉末平铺在豆腐上,再切一层大小均匀的豆腐铺在上面。 起锅烧油,把盐撒在上面,然后再把豆腐轻轻的放入热锅中。大家都知道豆腐很容易烂,所以在每一个操作的过程中都需要小心谨慎。 豆腐煎至两面金黄,再调一点淀粉水,这里只需要加点生抽就可以了。 把调好的淀粉水浇在煎好的豆腐上,盖上锅盖焖五分钟, 中间夹的肉末在煎煮的过程中一定要确保他已经煮熟透。五分钟后撒上一把葱花, 葱花可以起到一定的提鲜作用。再次盖上锅盖,再煮两分钟,时间到外焦里嫩的广西传统美食豆腐酿就做好了。逢年过节妈妈都会做的一道菜,从小看到大, 做起来一点也不含糊,你还有比这样做的豆腐更好吃的秘诀吗?

周末建个城西特色豆腐酿吧!你们那的水豆腐是怎么弄的呀?先弄馅料,剁好的猪肉,加上韭菜,放点花生油、盐、蚝油、酱油、鸡粉、胡椒粉,抓拌均匀。每天都在用心分享农家菜,麻烦给我一个免费的小红心。 先是切一块厚一点的豆腐,因为第一面煎的时间久一点,然后放上调制好的馅料,最后盖上一层薄一点的豆腐 锅热下油,放一点盐藏豆腐不会那么容易浇。再把晾好的豆腐放下去,一定要小火慢慢煎至两面金黄,盖上锅盖煮至肉熟, 最后淋上酱油、生粉水,让豆腐会更嫩滑,二十秒就可以出锅啦!外酥香里嫩滑清甜,看着就流口水,赶紧做起来吧!


在广西荣县,每个小饭馆都有豆腐酿,每逢吃饭的时候想到都念念不忘,每家每户每过不久都要做上一道,大吃一顿才过瘾。哈喽,大家好,我是大超,今天同大家分享一道韭菜酿豆腐, 实在太好吃了,太香了。今天买回来有肉末豆腐泡,也有人叫豆腐,不知道你们叫什么?还有韭菜,先将韭菜洗清干净, 然后把韭菜切成粒,像我这样切就可以了, 切好放到盘子中备用。热锅放油,放进肉末,把肉末炒香。 肉末炒香后放到韭菜的盆子中,放进盐、鸡粉、胡椒粉、 生抽调味,再来两勺生粉,增加韭菜的粘性。 花生有封住韭菜的水分,然后用勺子搅拌均匀。 啊,祝贺 泡到进来。先从豆腐泡上翻开一个口, 再将韭菜酿进去其他豆腐泡,用同样的方法 把酿好的豆腐放到另外一个盆子中。 豆腐晾好后,把豆腐放进锅里,把剩下的韭菜馅放到豆腐面上,加进适量的山泉水, 盖上锅盖大火烧,煮开后转中火煮,大概煮五分钟左右。 在煮豆腐过程中,时不时要打开锅盖看看,看看有没有蝴蝶,时间差不多了,打开锅盖, 哇,太香了,起锅装盆,一道软糯鲜香的韭菜酿豆腐做好了。点击我的头像会有更多美食分享给你,喜欢本视频的话记得关注我,点赞、转发、收藏、评论,谢谢大家收看,我们下期再见!