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今天分享一个超下饭的炖菜,白菜排骨炖粉条的做法,不管是拌米饭还是夹馒头都巨香,一定记得多煮两碗饭。排骨温水下锅,放料酒焯水盛出洗净备用。白菜从中间掰开,菜叶跟菜帮分开放菜帮斜着切成块。菜叶撕碎, 油烧热,放葱姜、干辣椒炒出香味。加焯好水的排骨,加三圈生抽,一圈老抽,炒出酱香味。加少许蚝油,加开水没过排骨,加入菜帮炖二十分钟,加菜叶跟提前泡好的粉条,加一勺盐,适量鸡精调味,炖十分钟,撒上一把葱花就可以出锅。 粉条吸满汤汁,排骨软烂入味。冬天就适合吃这种热腾腾的炖菜,用这个汤拌米饭,或者配上一个刚出锅的馒头,别提多好吃了。