猕猴桃可以让肉变嫩

果然，大厨再怎么绞尽脑汁，都不如大馋猪们的灵机一动。一网友分享到，我家是开烧烤店的，我爹用了猕猴桃腌牛肉，结果嫩到顾客怀疑说用了别的肉造假，说从来没吃过这么嫩的肉。我爸做的腊肉那在村里出了名的好吃，咸蛋刚好还带点回甜即食秘方就是方便面的调味料， 全家都夸我调的饺子馅特别好吃，咬一口汁水特别足，还鲜的不行。亲戚们都追着要秘方，但我没好意思告诉他们，在饺子馅里加了浓汤宝，直到现在，这还是我的独家秘方。还有我妈现在非常好奇，为什么我炖的排骨一点都不油腻，还带着果香味， 因为我听人说炖排骨放苹果能解腻，就切了点苹果扔进去。结果炖出来的排骨确实不腻，但还是觉得香味差点意思，于是干脆直接往里倒了半瓶苹果汁。 还有烧牛肉放山楂，能让肉炖的更软烂入味。烧鸡翅放可乐和生抽调成一比一酱汁，做好的鸡排连骨头都想嚼碎了吃。还有养乐多，照烧鸡排，把无骨鸡排放到电饭煲里，然后倒入两瓶没喝完的养乐多，再加点生抽和水，再按一键焖煮就搞定了。 煮米饭滴进去两滴油，煮出来的米饭颗粒分明，还带着点油香，吃着特别香。烧羊肉放大枣，让肉质更加鲜嫩，上桌后连汤都不带上的。好好好，这下终于解决了自己做饭没有添加剂的问题了。

嗨，大家今天过的怎么样呢？我今天到家的时候，天这回都已经是全黑的状态了，不是加班了，而是朋友刚打完几局连跪的游戏才回来， 我发现下班后的时间就过得飞快，转眼七点嘛，吃完饭都快九点多了。 这是昨天晚上打折的时候买的牛齿饼，打完之后他这一盒大概是十二块。 因为我想快点吃饭嘛，所以时间就不怎么充足，所以拿的热水泡腐竹，这样更快。听说拿奇异果腌牛肉会很嫩，它起到那种淀粉的作用， 但感觉它这个成本有点高啊，后面才发现它这个牛肉是一大片一大片的。我先把牛肉的酱香炒出来，因为我是腌制好的，再放腐竹吸汁，最后就放点水焖出汁水，就可以做成盖浇饭了。 我不是放了奇异果在里面吗，但是炒出来就没有感觉到那种酸酸的，也没有那种奇怪的味道，但就是很正常的味道。 它这个牛肉比较大片，所以它的肉感是真的很厚实，配上这个奇异果腐竹，一口下去啊，这盖浇饭真的不得了。 今晚的餐后水果是混合的，买的草莓、奇异果、金桔和蓝莓，不得不说这个季节的草莓真甜啊，爱吃。

说为什么牛肉里不能放猕猴头？混货老祖宗传下来的秘诀可不能轻易告诉你！少废话，快说！十块一斤的牛肉切小块，放一个猕猴桃抓匀，葱姜、生抽、海盐、黑胡椒抓匀，腌上四十分钟。猕猴桃腌制过的牛肉不管怎么做都特别嫩， 油热下腌好的牛排想吃几成熟就煎几成熟，然后再撒一点黑胡椒即可。这样做的香煎牛排外香里嫩，尤其家里有老人和宝宝的特别适合吃。

跟你们这些天生老实的拼了呀，牛肉每次烹饪的时候都会柴柴的，而网友则用了一个猕猴桃捏碎牛肉半米，再加入腌料，五分钟之后牛肉就会变得特别嫩。原来猕猴桃会让牛肉里的肌肉纤维断裂，是最天然的嫩肉粉。很多嫩肉粉的原料都是从猕猴桃或者木瓜里提取的， 所以是说网友是偶然之间发现的纯天然嫩肉粉是吗？而鸡肉也同样可以用小苏打抓一下，再加腌料腌一晚上，鸡肉就会嫩过一切 嫩肉粉。猕猴桃和小苏打的原理都是分解了肉中的弹性蛋白和胶原蛋白，使得肉的结构变得松散，达到嫩化的效果。评论区的网友们也是纷纷现身说法，炖牛腩的时候来一个猕猴桃别提多惬意了。不过只能腌制三到五分钟，如果腌制时间过长了，就会肉质散烂，做出来就不好吃了。这下真被你们这些老吃家折服了！

如何让肉变嫩的绝招，百分之九十的人不知道，赶紧点赞收藏！那就是用木瓜。买不到木瓜的话，可以用菠萝的硬心打成汁，也可以猕猴桃也行，因为它里面都含有丰富的蛋白酶，可 可以特别好的分解蛋白和软化的肉质。当然了，木瓜更好。你记住了吗？关注我，学习更多健康的饮食小技巧！