今天啊,教大家伙一个方法腌肉啊,老嫩了,市场买的这些的牛肉,顶着肉丝切,厚度和一块钱硬币相当,接下来我们开始腌肉,这些水果都可以用来腌肉,今天呢,我选择用猕猴桃,因为猕猴桃的嫩肉效果是最好的。 猕猴桃去皮一斤肉啊,我们放六分之一个蜜蜂猕猴桃,大约十克左右,盐一小勺胡椒粉,一小勺糖三小勺香菜, 根据我们个人口味,洋葱一勺作用就可以了。接下来啊,就是给它按摩的过程,特别是刚才那个猕猴桃啊,要给它捏碎, 抓到这个程度就可以了。接下来呀,我们腌制半个小时肉啊,我们就腌好了,有一点大家要注意啊,一锅烤羊肉半个小时足够了,时间长了就碎了,如果大家喜欢可以试一试。
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果然,大厨再怎么绞尽脑汁,都不如大馋猪们的灵机一动。一网友分享到,我家是开烧烤店的,我爹用了猕猴桃腌牛肉,结果嫩到顾客怀疑说用了别的肉造假,说从来没吃过这么嫩的肉。我爸做的腊肉那在村里出了名的好吃,咸蛋刚好还带点回甜即食秘方就是方便面的调味料, 全家都夸我调的饺子馅特别好吃,咬一口汁水特别足,还鲜的不行。亲戚们都追着要秘方,但我没好意思告诉他们,在饺子馅里加了浓汤宝,直到现在,这还是我的独家秘方。还有我妈现在非常好奇,为什么我炖的排骨一点都不油腻,还带着果香味, 因为我听人说炖排骨放苹果能解腻,就切了点苹果扔进去。结果炖出来的排骨确实不腻,但还是觉得香味差点意思,于是干脆直接往里倒了半瓶苹果汁。 还有烧牛肉放山楂,能让肉炖的更软烂入味。烧鸡翅放可乐和生抽调成一比一酱汁,做好的鸡排连骨头都想嚼碎了吃。还有养乐多,照烧鸡排,把无骨鸡排放到电饭煲里,然后倒入两瓶没喝完的养乐多,再加点生抽和水,再按一键焖煮就搞定了。 煮米饭滴进去两滴油,煮出来的米饭颗粒分明,还带着点油香,吃着特别香。烧羊肉放大枣,让肉质更加鲜嫩,上桌后连汤都不带上的。好好好,这下终于解决了自己做饭没有添加剂的问题了。

嗨,大家今天过的怎么样呢?我今天到家的时候,天这回都已经是全黑的状态了,不是加班了,而是朋友刚打完几局连跪的游戏才回来, 我发现下班后的时间就过得飞快,转眼七点嘛,吃完饭都快九点多了。 这是昨天晚上打折的时候买的牛齿饼,打完之后他这一盒大概是十二块。 因为我想快点吃饭嘛,所以时间就不怎么充足,所以拿的热水泡腐竹,这样更快。听说拿奇异果腌牛肉会很嫩,它起到那种淀粉的作用, 但感觉它这个成本有点高啊,后面才发现它这个牛肉是一大片一大片的。我先把牛肉的酱香炒出来,因为我是腌制好的,再放腐竹吸汁,最后就放点水焖出汁水,就可以做成盖浇饭了。 我不是放了奇异果在里面吗,但是炒出来就没有感觉到那种酸酸的,也没有那种奇怪的味道,但就是很正常的味道。 它这个牛肉比较大片,所以它的肉感是真的很厚实,配上这个奇异果腐竹,一口下去啊,这盖浇饭真的不得了。 今晚的餐后水果是混合的,买的草莓、奇异果、金桔和蓝莓,不得不说这个季节的草莓真甜啊,爱吃。

说为什么牛肉里不能放猕猴头?混货老祖宗传下来的秘诀可不能轻易告诉你!少废话,快说!十块一斤的牛肉切小块,放一个猕猴桃抓匀,葱姜、生抽、海盐、黑胡椒抓匀,腌上四十分钟。猕猴桃腌制过的牛肉不管怎么做都特别嫩, 油热下腌好的牛排想吃几成熟就煎几成熟,然后再撒一点黑胡椒即可。这样做的香煎牛排外香里嫩,尤其家里有老人和宝宝的特别适合吃。

跟你们这些天生老实的拼了呀,牛肉每次烹饪的时候都会柴柴的,而网友则用了一个猕猴桃捏碎牛肉半米,再加入腌料,五分钟之后牛肉就会变得特别嫩。原来猕猴桃会让牛肉里的肌肉纤维断裂,是最天然的嫩肉粉。很多嫩肉粉的原料都是从猕猴桃或者木瓜里提取的, 所以是说网友是偶然之间发现的纯天然嫩肉粉是吗?而鸡肉也同样可以用小苏打抓一下,再加腌料腌一晚上,鸡肉就会嫩过一切 嫩肉粉。猕猴桃和小苏打的原理都是分解了肉中的弹性蛋白和胶原蛋白,使得肉的结构变得松散,达到嫩化的效果。评论区的网友们也是纷纷现身说法,炖牛腩的时候来一个猕猴桃别提多惬意了。不过只能腌制三到五分钟,如果腌制时间过长了,就会肉质散烂,做出来就不好吃了。这下真被你们这些老吃家折服了!

如何让肉变嫩的绝招,百分之九十的人不知道,赶紧点赞收藏!那就是用木瓜。买不到木瓜的话,可以用菠萝的硬心打成汁,也可以猕猴桃也行,因为它里面都含有丰富的蛋白酶,可 可以特别好的分解蛋白和软化的肉质。当然了,木瓜更好。你记住了吗?关注我,学习更多健康的饮食小技巧!