家常鱼块花样做法

小李了，在我们河南用鱼做的特色菜非常的多，其他的可以不学，今天我教大家制作这个家常烧鱼块，一定要把它学会，这是一个酸辣重口味，能喝汤，能吃菜，嗯， 哇，太好喝，特别鲜。这不是再有两个多月就过年了，过年的餐桌上一定要安排上这道菜，当个解酒。这个 汤啊，真的非常适合酸酸辣辣的，建议大家先点赞再收藏保存起来，别到时候找不到了。把这个鱼鳍都给它处理掉，鱼头下掉，扒着鱼肚子，顺着脊骨把这个鱼给它分开， 先切条，再切成块，鱼头劈成两半，加入清水，把鱼块给它清洗一下，水给它洗干净，这样做出来不腥，加入葱姜刀拍碎，这样出味效果好。胡椒粉，盐 来上两勺，口味重一点，花椒，干辣椒，花椒酒抓一抓，让盐味渗进去，再腌制十分钟，这样去腥效果好，入味。下面咱们把配料给它准备一下，切上一个番茄根去掉，直接切成厚片， 来上泡开的粉皮，再来上泡发好的木耳大的，手撕一下，切点葱花蒜片，姜片， 再切点香葱香菜，这个最后咱们添加颜色撒在上面好看放起来，腌好的鱼块剪出来，这个料渣不要打一个鸡蛋抓均匀，来一勺面粉，红薯粉， 一比一的比例就可以抓散，这个时候再来加水啊，防止咱们这个糊打出来稀， 就这个状态能挂在鱼肉上面。食材就准备好，在家不知道吃啥做啥的可以关注小李主页，里面几百道视频，都是简单好吃的家常菜 啊。在这里大家有空啊，一定要给小李点个关注，点个赞，支持一下，感谢了，祝大家身体健康，万事如意。下这个鱼块油温稍微高一点啊，油个六成热左右，一块一块撒开下入，先不要搅动，放个锅防止底部炸糊 啊，让它定型，定型之后咱们再来打散把，这个已经有点粘了啊，没事，把它给它切掉就 行，酒温保持在一百二十度，把这个鱼块给它炸熟炸透差不多捞出来表面硬硬的金黄色，来色拉油，有猪油来点这个猪油要香，倒入葱姜蒜，小火慢慢把它炝香。两个八角少许花椒辣椒放香， 加入水，在家里面可以用这个热水，这个料就保留在里面吗？这个味道会入油，放盐，味精，鸡粉，胡椒粉、白糖，白糖少许一点，胡椒粉一定要多突出它的味道，这个就要辣啊。 把一块的倒到锅里面，倒入西红柿，倒入锅碗，来点生抽水烧开。咱们用大火炖一下这个汤，它大火一炖它的汤就会浓，这个鱼的味道鲜味也都会炖到汤里面，好喝，炖上六七分钟就可以了， 这个样子汤他比较浓，你要用高汤的话他更鲜更浓。粉皮下锅再炖两分钟是粉皮入味， 最后来上醋，来点香油，烧开就可以好出锅。看到这里大家都学会了吧，非常地道的一道家常菜，撒上葱段，香菜漂亮。 嗯哇，太好喝，特别鲜，酸酸辣辣的开胃，平常喝个小酒，过年喝个小酒，喝个这个解酒舒服哇，特别嫩，一点腥味都没有。真的关注小磊，明天我们再见。