鱼刺吃起来腥吗

完整的一条鱼，我觉得闻起来挺香的呀。没得啥子味道的，都是一股腊肉的味道。这样的把头给它弄掉，肚肚又打雷了。这个可以吃吗？ 鱼子咸咸的，猫都过来了。 好吃啊，除了这上面这鱼皮有点硬以外。 好吃，真的好吃，要是下稀饭的话肯定更好吃。 好好吃，好好吃，咸咸的我觉得一点都不腥，他们还好多人说这个好腥。我感觉吃起来不腥啊， 看它里面鱼肉，唯一不好就是有些刺，但我觉得好吃， 真的好吃，但是要下点稀饭就有点咸，咸的但是一点都不腥，只是咸。 唯一不好就是有些刺，但我觉得好吃， 真的好吃，但是要下点稀饭就有点咸，咸的，但是一点都不腥，只是咸。

来，大家注意看，为什么饭店里面的带鱼啊，炸出来以后啊，又酥又香又脆，而咱们自己在家做的呢，很容易碎，做出来的带鱼啊还特别的腥， 今天我就把经验和技巧啊都分享给你，保证你做的带鱼呢，比饭店的大厨啊做出来都要好吃。咱们处理这个带鱼啊，也非常的简单啊，在这个带鱼背部，这个鱼鳍下面有一排鱼刺，咱们平时处理带鱼，是不是拿剪刀把这个鱼鳍直接给它剪掉，那样是不对的啊，今天教大家一个小技巧， 咱们拿剪刀呢，在这个鱼的尾部啊，给他剪上一刀，连同这个鱼鳍带鱼刺啊一块这么一拽， 这个鱼刺啊就拽起来了，这样就不用担心啊，家里人会吃到刺以后啊卡到嗓子了。这里有一个重点非常的关键啊，这个带鱼的表面啊有一层银膜，那你认为这个银膜应该去还是不去呢？这个银膜啊，它营养价值非常的高，如果你不嫌腥的话可以不去，如果你嫌腥的话呢，我建议还是给他去一下， 因为这个鱼呢，出水的时间越长，它的腥味就越重，如果去的话也非常的简单啊，咱们找一个钢丝球，在鱼这个表面啊，给他刷一刷，这个鱼啊就处理的非常的干净了， 咱们再把这个处理好的带鱼呢，给他切成小段，要给他切的均匀一点。那么有没有知道这个带鱼是舟山的好吃还是渤海的好吃呢？有知道的可以打在评论区里告诉我啊。 带鱼切好之后啊，装在盆里面，接下来教你们怎么腌制，为什么你在家做的刀鱼容易发腥呢，就因为啊，你这几种调料没放，对，接下来咱们一定要看好了啊，首先放上一勺的盐，再来点料酒，给它去个腥， 胡椒粉，来点 五香粉啊，给它提个香味， 再来点大葱姜呢，我用的是一个纯姜粉，它溶解的快，如果没有这个纯姜粉的话，家里拿鲜姜来代替啊，然后给它抓拌均匀，抓匀之后啊给它腌制个三十分钟， 方法和技巧啊，老弟都毫无保留的分享给大家了，就是希望所有看视频的朋友们能把老弟啊点个免费的小红心支持鼓励一下，同时老弟也祝所有看视频的朋友们身体健健康康，家庭和和睦睦，子女平平安安的。 俗话说的好，点红心呢是情分，不点红心呢是本分，又麻烦帮老弟点一个吧，万分的感谢。 点好以后啊，咱们把里面的葱挑出来，再往里面加一个蛋黄，这个非常的重要啊，这一步啊，能让带鱼炸出来以后啊更加的香，颜色呢也能更加的好看，咱们给它抓拌均匀，大家来看一下，让每一块带鱼呢都能均匀的裹上鸡蛋液。 接下来啊，重点又来了啊，这个带鱼啊，要想酥脆好吃，这个关键呢是放这个玉米淀粉，咱们把这个玉米淀粉直接放在盘里面，饭店里啊都是用它啊， 用这个玉米淀粉，咱不管是在家里还是在酒店都是通用常用的好食材，咱们可以用它炸地瓜，炸南瓜，炸大虾，炸出来以后都特别的酥脆，还简单容易操作， 咱们还可以用它腌肉丝，腌肉片，做个水煮鱼，酸菜鱼做出来以后啊，都特别的滑溜，咱们还可以用它做个溜肉段啊，锅包肉炸出来以后啊，外焦里嫩的，口感特别的好。咱们再来看一下，这道的净含量呢，是二百克， 它的原料哈，只有食用玉米淀粉，没有乱七八糟东西，咱们吃着也放心。它的保质期呢是十七个月，咱们在外面啊也能买的到，但是买这么一袋啊，需要五六块钱，今天我参加申请了个大福利啊，在左下角给大家挂了个链接，这么高品质的玉米淀粉啊，九块九给大家发三袋，还包邮到家，是不特别的合适。 有些朋友说了，没用过这个玉米淀粉，担心它的品质，今天啊，你就不用担心了啊，凡是今天啊，在我这里成功下单的，我又给大家安排了一袋四十长的，到手以后啊，一共是四袋， 收到货以后呢，咱们随意打开一袋，用它做个菜，尝尝它的味道，好吃满意啊，咱这四袋全留下，不好吃，不满意怎么办呢？也没有关系啊，打开这一袋呢，再联系客服给我退回来就行了。一样啊，退你四袋的钱， 什么七天物流啊，运费险都给你安排上了，不会让你多花一分的冤枉钱。现在长沙搞活动非常合适，咱们赶紧去拍上一段，就算你第一次刷到我视频呢，你也放心拍上一段。现在咱们有一段啊免费试吃的活动，非常的合适，所以啊，有需要的咱们可以放心的拍上一段。接着把带鱼平整的铺在这个玉米淀粉里面， 那这个四面呢，都给它沾上玉米淀粉，然后呢再给它抖一抖，这个玉米淀粉啊，不要蘸的太厚了，要不然炸出来以后啊就不好吃了，这个时候啊，咱们起锅烧油，把锅里的油温呢给它烧到五成热，然后呢把带鱼一个一个的给它下在锅里面，刚下锅的时候啊，先不要着急动它，给它一个定型的时间， 咱们一定要开中小火慢慢的炸啊，可不能开大火，火大了就把这个带鱼啊给炸糊了。咱们来看一下这个带鱼上面啊裹满了玉米淀粉，这样防止油进去，吃起来一点不油腻，这带鱼炸出来呀特别的好吃， 这个带鱼啊已经炸至金黄色了，想要这个带鱼炸出来以后更加的酥脆呢，咱们需要给它先捞出来， 然后啊再次把油温啊给它烧到六成热，把我们这个带鱼呢直接给它下锅里面给它复炸一下，给它复炸个一分钟左右啊就可以了，这样炸出的带鱼啊特别的好吃，把这个带鱼啊炸到这种金黄的颜色，这种颜色啊就特别的酥脆了，然后呢咱们给它出锅 以后想吃带鱼了，你就像我这么做，外酥里嫩的，一点腥味都没有，我现在替朋友们尝一下啊， 嗯，真的是又香又酥又脆啊，这个带鱼啊本身的鲜味还在肉质呢，非常的鲜嫩，咱们一定要学会了点赞收藏起来给家里人做一下，真的非常的好吃。

我终于明白他为什么爱吃了啊，我看我爸经常拿这个当下酒菜，我真的很不理解，直到我自己尝了以后发现，哇，真的好好吃哦！ 他是这种酥脆的小黄鱼，吃起来以后又酥又脆，连里面的刺和鱼骨都是可以吃的满口留香啊，没什么腥味。 我终于明白他为什么爱吃了，因为真的是越吃越香，根本停不下来。平常爱吃鱼的小伙伴，这款香酥小黄鱼真的是一款很不错的解馋小零食。

来了哦，有没有做酸菜鱼总是腥鱼片柴汤不白的，那今天这个保姆级的教程，也能让你做出饭店卖一百二十八块钱一份的水平， 赶紧点赞收藏起来，吃上冬天的第一锅酸菜鱼。今天我花了三十块钱买了一条三斤重的黑鱼，它至少小朋友老人都放心吃，肉质紧实。接下来我教大家做一个正确的杀鱼方法，把它的腮盖打开，鱼腮把它剪断， 剪好以后我们放在水里面养十分钟，这样自然的把这个血水呢排出来，做出来的鱼片呢洁白，没有鱼腥味。鱼处理干净后，我们先把鱼头切下来，然后呢，我们从龙骨这个地方下刀，刀一定往下压，这样才能片出更多的鱼肉， 反面也是一样的，鱼头和龙骨都剁成小块放一边，待会汤色又浓白就靠它了。 鱼身上的鱼排还有大刺，我们就贴着大刺四十五度角这个位置慢慢切下去，往前面推就能取下来， 自己在家里面做呢，我们动作呢可以慢一点点，千万别划到手了，这样的话鱼身上呢一点鱼刺都没有了，小朋友老人吃的都放心。片鱼片的时候也是讲角度的，我们大概刀与鱼肉的之间四十五度左右下刀，这样片出来的鱼片又薄又大， 你们学会了没有？如果说有什么不明白的，可以在评论区里面打出来，我帮你们回答。下面关键去腥的步骤，加入一勺盐，姜葱，再加入适量的清水，抓拌均匀，浸泡两分钟， 因为盐呢有很强的渗透能力，可以把里面的脏东西，包括血水呢都可以逼出来，最后冲洗干净，看看是不是很洁白，再挤干水分好入味， 放入碗中，加盐，胡椒粉，一点点的姜葱水，反复抓拌均匀，让他产生一定的胶质感。 我们这里呢，不需要加什么料酒的，他会有异味的，看看表面糊糊的起胶了，我们再加入土豆淀粉，继续抓拌均匀就可以了。这样处理的鱼片，你入口就是那种滑溜溜的感觉。 黄牛呢，每天都在这里呢，分享一些美食的小技巧，如果说不嫌弃的话呢，点个赞，留个关注后期啊，想用的时候呢，随时都能找到我， 辛苦一下大家了。接着把我八十岁奶奶腌的酸菜拿出来，先放清水冲洗一到两遍，去掉杂质，再像拧毛巾一样拧干多余的水分，切成小段备用。 接下来我们起锅烧油，把鱼骨倒进去，煎至两面金黄，煎过的鱼骨既能去腥，而且熬出来的汤也特别浓。 放入姜粒小米辣翻炒出香味，再倒入酸菜，开大火把酸菜的水分炒干，这样酸菜才够香，没有生水味。重点来了哦，倒入一壶滚烫的开水， 千万呢不要加凉水，不然呐，激发不出鱼骨的鲜味，汤也不白了，没过鱼骨和酸菜就行。大火煮几分钟，你看汤是不是瞬间就变白了。调味那就非常简单了，一勺盐，一勺鸡精， 爱吃酸的可以补一勺的白醋。大火煮开，把它捞出来，盆底放入自己喜欢吃的蔬菜，再把酸菜铺上去就可以了。 把汤再次的煮开，把腌制好的鱼片一片一片的放进锅里，不要偷懒哦，直接倒会粘成一坨，下好后 先别翻动，煮个十几二十秒，再用锅铲慢慢的推动几下，煮开后立马倒进铺好蔬菜的盆里，在表面铺上葱花、蒜末、 花椒、干辣椒，浇上一勺滚烫的热油，哇，香味瞬间就爆发出来了。最后来点白芝麻点缀一下，看看鱼片是不是很嫩滑，入口就是饭店那种 滑溜溜的感觉，而且这个汤也很好喝，都去认真学起来，再也不用去饭店里面花冤枉钱了。最后记得关注黄蓉，下一期分享更多健康美食！

快来呀，快来尝尝这个。哇塞，这个好好吃呀，味道好极了。我喜欢吃这个。哇，太香了，太有味了，太好吃了。

这道菜只能用两个字来形容，齁嫩。今天我们来做一个跳水无刺鲫鱼哦，鲫鱼像这样打成花刀哈，就刺不到小刺， 像这个样子就可以了。葱姜料酒给它腌制十分钟，二斤条给它切碎，把它剁细。 吃得辣的话，来点小米辣，整点泡椒姜末蒜末。水开了哈，葱姜料酒来点，盐巴多来点，来一小坨猪油哈，鲫鱼更嫩， 看到没得翘起来了，来，压一下，水开了，扣上锅盖哈，转小火煮一分钟，然后关火焖个八分钟。打碗料汁，盐巴一勺，鸡精两勺，味精一勺，生抽白糖两勺， 香醋来点香油、花椒油、蚝油，鸡精，搅拌搅拌，加点水，时间到了，打起来。来吧。哦，脑壳累过了，脑壳累了，捡起来就是了。 来，摆个清嘴，来点油，油热下配料，把它炒香，下入料汁， 加入淀粉水哈，可以了，吊水，鲫鱼， 葱花。