泡山楂酒为何要放气

十个人有九个人都不知道。把山楂放在酒里泡一泡，泡好后就是酒友们都爱喝的山楂酒，酸酸甜甜还解腻，关键做法还巨简单。首先准备四斤山楂， 用清水清洗一下表面灰尘，怕有果蜡的薄子，也可以加点食盐浸泡一下，再用清水过一遍。对了，果蒂一定要去掉，不然容易发涩发苦。洗好的山楂擦干晾干都可以。再准备一个干净无油的玻璃坛，把山楂放进去。 很多人疑惑山楂到底要不要去核，我觉得两种方法都可以，只是完整的山楂泡出来的酒会更清澈， 浸泡周期也更长。再加入五百克黄冰糖提提味，最后倒入粮食酒。这里是四斤山楂配五斤酒，度数推荐选四十到五十五度的，我用的是五十三度的高粱酒， 需要的薄子可以去橱窗看看。酒倒好后密封保存，放在阴凉地方浸泡两个月以上，一坛酸甜可口还具解腻的山楂酒就做成了。