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十个人有九个人都不知道。把山楂放在酒里泡一泡,泡好后就是酒友们都爱喝的山楂酒,酸酸甜甜还解腻,关键做法还巨简单。首先准备四斤山楂, 用清水清洗一下表面灰尘,怕有果蜡的薄子,也可以加点食盐浸泡一下,再用清水过一遍。对了,果蒂一定要去掉,不然容易发涩发苦。洗好的山楂擦干晾干都可以。再准备一个干净无油的玻璃坛,把山楂放进去。 很多人疑惑山楂到底要不要去核,我觉得两种方法都可以,只是完整的山楂泡出来的酒会更清澈, 浸泡周期也更长。再加入五百克黄冰糖提提味,最后倒入粮食酒。这里是四斤山楂配五斤酒,度数推荐选四十到五十五度的,我用的是五十三度的高粱酒, 需要的薄子可以去橱窗看看。酒倒好后密封保存,放在阴凉地方浸泡两个月以上,一坛酸甜可口还具解腻的山楂酒就做成了。
