蛋酱菠菜详细做法

大家好，我在唐山向您问好。今天咱们用三个鸡蛋，一把菠菜，做一个简单易上手的快手菜啊，蛋酱菠菜。下面咱们先把菠菜用水焯一下， 咱们在锅中做上点水，放上点盐，然后再放上点 食用油，放盐和油主要是为了让这个菠菜炒出来颜色更绿啊。然后咱们放入洗好的菠菜给穿烫成熟，这个菠菜咱们给他一次就给他焯熟之后就不炒了， 所以说炒的时间要长一些。炒菠菜一个是为了让他成熟，另外一个就是把菠菜里边他有那个草酸给他去除一部分， 菠菜比较嫩啊，所以说不用炒的时间太长，开锅之后开这么个几秒钟，基本差不多断生就行了，就可以出锅了。然后也放入这个干净的这个白开水，或者是这个纯净水啊，凉水中过凉， 咱们把焯好过凉的这个菠菜攥干水分，然后放在一个切熟食的这个案板上，给切成小一点的段，然后放在一个盘子里，这个菠菜咱们就直接不炒了啊，就直接放在盘子里就好了。等一会把鸡蛋放在上面， 下面咱们挑一个酱汁，在一个碗里面接一些这个清水，然后放一勺黄豆酱，我放的是黄豆酱啊，呃，这个酱汁的用所用的酱啊，根据你家里面有什么，或者你喜欢吃 什么口味的，也可以搁这个甜面酱啊，或者是你喜欢吃辣，可以搁一些辣酱啊，都可以啊，这主要是这个没有要求的。然后里面加一些糖，中和一下这个酱的这个咸味， 再加一些老抽给这酱汁增色，放入点鸡精，再放入些料酒，我们这个酱汁里面就不放盐了啊，因为这个酱 那个咸味已经差不多够了，然后给他调匀。下面我们就准备开始炒这菜了啊。 锅做热，下入凉油，然后把怎么打散的鸡蛋放在里面炒散，把鸡蛋不要炒太老， 炒熟以后先盛出来，盛出几单以后，里面锅里面再少加一点底油，然后放入咱们切好的葱姜末，下香锅，葱姜末炒出香味，倒入咱们兑好的这个酱汁啊，把酱汁炒浓， 炒浓以后少倒入一些这个水淀粉，给他拢个芡，然后倒入咱们炒好的鸡蛋， 让鸡蛋上面充分裹满酱汁，就可以出锅了。您出锅前咱们再加上点这个芝麻香油，然后就可以出锅，放在这个刚才咱们切好的菠菜上啊，蘸酱菠菜就炒好了啊， 酱香浓郁，简单容易，这个上手啊，特别快，这个菜特别的搁 米饭特别合拍啊，感兴趣的话可以试一下。好了，今天这个视频就拍到这，如果你喜欢我的视频的话，请给加个关注，点赞评论，转发，谢谢，拜拜！

长路辗转离 人具有人色，放过对错才知道我 调动心脏。张楚腾 愿为仙而战，跌入灰暗，坠入深渊， 还握紧手中的平凡 生命的火影， 也许还能再相见，无论在人群，在天边，让我再看清你。

今天这个菠菜啊，不光皮皮爱吃，如果你要是学会了家里来朋友啥的，绝对能让你一菜封神。今日伙食，鸡蛋酱菠菜咱先把菠菜啊摘好洗净 水开，放入菠菜焯熟，水再大开捞出菠菜。焯好的菠菜啊，咱们用手挤去水分，攥成球状，放入盘中， 打入四颗鸡蛋搅匀。鸡蛋搅散后加入少量水，再次搅匀。起锅倒入一些食用油，油热放蒜末煸炒出香味，煸出香味后倒入鸡蛋 液迅速搅散。鸡蛋炒嫩，加入两勺豆瓣酱，再加入一碗清水，加入十三香鸡精各半勺，翻拌均匀，倒入芡汁过薄芡， 撒上小葱花，关火出锅，将鸡蛋酱淋入菠菜， 平平吃饭啦！快喊你的臭宝赶紧坐吧！呜呼，又是掌握女朋友的一天！

今天做一个菠菜蘸酱，这是洗干净焯好水的那个菠菜，下面做一个鸡蛋酱，原料就是鸡蛋，四个鸡蛋完了黄豆酱或者东北大酱也行，少来点蚝油，就这么几样东西， 下面打鸡蛋，这个菠菜蘸酱，这个这个酱既可以拌面条吃，也可以蘸菠菜蘸黄瓜蘸生菜，蘸生菜蘸大葱 都可以，拌面条也非常不错，挺适合冬天吃的。对，鸡蛋酱啊，蘸洋葱蘸大葱都都都可以，或者蘸完酱菜裹上，裹上那个干豆腐都可以。开火炒鸡蛋，这个鸡蛋也不加盐，就把它打散就行， 润一下锅，锅润好以后把油倒出去，再添加凉油，把鸡蛋打散，等油温起来以后炒鸡蛋。炒了鸡蛋 用勺子，用筷子尽可能把鸡蛋打成梭，梭下来以后用筷子赶紧搅鸡蛋，不要大块，打成梭，梭越小越好哈。对，关成小火。鸡蛋凝固以后下入蚝油，加入豆瓣酱 或东北大酱都可以，二合一酱也行，甜面加点甜面酱也行。开火这里还可以放点那个辣椒油，做成香辣酱，不吃辣椒的可以不放香辣鸡蛋酱，加点酱油，加一点老抽， 加一点盐，加点鸡粉，稍微加一点水，加一勺水吧，大概油二两水，加一点水淀粉，把水淀粉给它化开，土豆玉米都可以。 为了蘸菜的时候挂酱挂的多，加入水淀粉， 把酱给它炒亮，淀粉炒熟炒至酱蓬松，这样就差不多了。加入葱姜材料油，把酱炒亮啊，这种能挂住菜，好了， 这样就是这种效果。这个还可以往里放点辣椒油，做成一种香辣酱， 这酱吃面条也很好看。这个酱了吗？炒完以后锅里边一点酱都没有，特别香。在东北也做这种酱，叫鸡蛋酱。那是用东北大酱做的， 今天是用的黄豆做的。黄豆酱做的。菠菜蘸酱蘸各种蔬菜都可以。把炒好的一个菠菜用刀拦一下，不用切太碎，也不要太长，太长了不便于食用。太碎了不便于蘸酱，筷子夹不住，这样就可以了。菠菜蘸酱这就好了。 菠菜蘸酱配点洋葱、黄瓜、尖椒都可以蘸。还可以卷干豆腐啊。这家菠菜最嫩哈。对。