潮汕姜薯学名叫什么

香薯呢，是一种根茎类的植物，因为他长得像淮山，也叫小淮山，所以我们潮汕地区呢，这边才有，因为呢仅靠北回归线，雨量充沛，而且气候呢也比较温和，全年的无霜期呢，是在三百六十天以上， 特别的适合种江薯，这里有几十亩田，都是间隔的，间隔的一年种江薯，一年种水稻，我们的这个黏土呢，他会方整，他会更肥美，明年种江薯起来呢，产量会更多，更肥更好。在冬至的时候，这个江薯呢， 这是最成熟最好吃的时候，他是又粉又糯，又黏又爽，各种口感都有。

离家后最想念的不是山珍海味，而是这一碗冒着热气的江薯甜汤。在潮汕，没有一碗江薯甜汤的冬天是不完整的。 听说这是潮汕人公认的地下室，今天带你看看他凭什么 百分之九十的人没见过他原本的样子，更不知道他还能这样吃！ 挑战用最土的材料，做出让全家人惊艳的甜品，看着他从泥土到糖水，这神奇的蜕变就是美食最大的魔力。 下面带你们沉浸式体验挖浆水的过程。 看，他就是姜！薯，长得像姜，但口感像山药，是我们这特有的脾虚消化不好的人吃了特别好， 每年立冬前后才能收，讲究的很。 爷爷爷爷爷爷哦哦哦，乖孩子呵呵呵，乖孩子乖孩！ 潮汕人过年迎客，一定要煮一碗姜水汤，寓意日子甜甜美美， 你看这粘液煮出来特别滑。 挖完姜薯回家把姜薯变成一碗糖水。削皮的过程也是很有讲究的，动作要轻，不能削太厚，不然肉都削没了。 切片有讲究，要薄！这个是姜薯专用的切片神器， 像这样够薄了。 根据自己喜好下盐 水，一开就下锅，一滚就好，这样吃起来才爽脆，煮久了就软绵，是另一种风味。这里是煮包提前准备好的鸡蛋液，顺时针倒下去搅拌一下就可以了。 搞定江暑糖水出锅了，这就是我们西炉的江暑土地给的礼物，想尝尝吗？关注我，接下来带你看更多家乡的好东西！

我们西鲁有件图宝贝藏在今天，带你们去把他喊出来看！这就是姜薯田，在潮汕文化中寓意吉祥、甜蜜，是节庆待客的必备品。姜薯叶子尖尖的，每年立冬前后才能收，讲究得很。 割姜薯藤这个环节特解压，请看 vcr！ 先把竹子两边的土挖掉，这样子竹子拔起来才省力。这些都是老一辈留下来的智慧， 不费吹灰之力，轻轻一拉，全部倒下。厉害！开盲盒时间到，挖江鼠也是体力活， 看他就是姜薯，长得像姜，但口感像山药西芦。姜薯是我们这特有的脾虚，消化不好的人吃了特别好，大人小孩都可以吃，药食同源。每一铲锄头下去都是技巧， 稍微挖浅点偏点，姜薯就被切两段了。 把姜薯的根摘掉，根须拔去， 你看这黏液煮出来特别滑！ nice！ 丰收的喜悦，都是每位农作人用时间、精力和汗水换来的。 嗯，这就是我们西炉的姜薯土地给的礼物， 想尝尝吗？关注我，接下来带你看看更多关于家乡锡炉的农产品。

潮汕姜薯芋圆粉糯的姜薯与芳香的芋头，经由一双双巧手的反复捶打搓揉，化作一个个玲珑可爱的芋圆。当它们在清甜的姜薯汤中翻滚 沉浮，那股质朴的香气便氤晕开来，汤色清亮如琥珀，芋圆半透着诱人的籽。咬一勺入口，首先是姜薯汤，那股温润的姜香暖意直抵心间， 随之而来的是芋圆的 q 弹嚼劲，与入口即化的姜薯绵密口感在舌尖交织。这碗甜品没有花哨的点缀，却用最纯粹的食材熬煮出潮汕人对生活最温柔、最深沉的眷恋。