什么样的木耳品质最好

今天呢，这期视频教我们怎么去选择木耳，你像我们东北的木耳呢，也分很多种，你像假的木耳咱们就不用说了啊，你假的木耳，它可能是加了增重剂啊，那种木耳咱们就不要讲了，咱们就选怎么去选择我们东北的木耳， 你像有一些呢？可能顾客在选择的时候呢，他说你看有一种木耳呢，就像我手里拿的这一种，他一面是黑颜色的，一面是这种灰白色的，还有的呢，就是这种，你看他整个就是叫什么呀？像咱们所说的什么婉儿啊，对不对？他整个都是卷起来的，你像这种卷起来的木耳呢？他都是做过造型的， 为什么会有这种做造型的木耳呢？因为你像江浙沪一带呢，他们是比较喜欢这种小耳了，因为人家吃饭吧，盘子比较小，所以说他炒完菜以后吧，那个一个碗一个碗的吧，他就觉得炒起来就比较好看一些。 但实际上你像我们自己在吃，或者是包括很多顾客在去选择的时候，通常都会去选择我手里拿的这款木耳，为什么呢？因为这种木耳呢，是咱们从采摘然后到晾晒，是没有破坏任何的这个原实物形态的。 你像这种呢，没有做过人工造型的木耳呢，不论它的营养价值，还有包括它的口感，一定要比这个做造型以后的木耳呢，它的口感更好一些，而且营养价值会更高一些，所以说知道怎么该怎么选木耳了吧。