扬州炒方便面的做法

今天没有火腿肠，我们打三个鸡蛋啊， 炒香以后我们直接先下入小料蒜子和小米辣啊， 接着我们给一点陈醋炝锅啊， 炒香以后呢，我们把这个配菜给它下进去， 接着我们把方便面给它下进去， 然后我们给一勺辣椒粉， 我们调味的话只需要给点薄盐生抽就行了啊，其他什么都不用放， 然后翻两下，我们再给一圈陈醋啊， 好，出锅之前呢，我们把这个小葱花给它下进去，然后来一点点辣椒油吧， 最后我们再来再来一圈锅边醋， 好，直接出锅。 哇，这个醋香真的绝了，如果你的对象特别爱吃醋，那你就把这碗面炒给他吃。

今天来吃炒方便面。老板你家那个炒方便面怎么卖啊？呃，普通的十块钱一份啊，其他的还有什么。就是可以加料的，可以加牛肉啊，肥肠然后里脊肉啊，火腿肠， 你有没有推荐的呀，感觉都挺好吃，要不做一个？嗯， 外外婆加火腿肠就是加了一个火腿肠还是有别的东西，还有素菜的话里面有青菜，洋葱然后还有豆芽。可以帮我多加个鸡蛋吗？ 可以，他本身有一个啊。好的，那就帮我做那个吧。外婆家火腿肠炒方便面人家的打包好了。咱们家一般什么时候摆摊啊？嗯，一般都 下午五点钟到晚上十二点。不固定是吧。嗯，基本上不是，因为因为前两次来就是没有遇上，就是有一回白天看到的。嗯，就是下雨天的话一般都不怕。好的，因为其实很少见到这种路边上会有炒方便面的。 这个这个面条它本身是本身就是那个风干面，然后我们提前泡好半个。啊。要辣椒吗？要的要的 啊，他里面会有一些蔬菜在放，太有烟火气了。小哥一看就很会做饭，我们是自己创业的人， 特别佩服愿意出来搞事业的方面。本人其实就是有显微的对吗？对，有一点有一点点啊， 可香死我了。帮我那个辣椒可以多加点，没事。好的，是我爱吃的剁椒味。这一份还挺多的。其实这个就是你纯粹是手抓多少就是多少啊，就不固定盒子看这是挺多的， 添加神秘佐料那个加的就是方便面调料。对，平时来买的人多吗？还好 我们还是需要宣传一下。你这太偶然了。因为开在高架上面。那你们还好，你们这个地点就是不是在这个，就是在那个 香喷喷出锅了，而且这个价格其实不贵啊。价格其实还好，因为炒方便面我一般会在这种烤肉 酒店或者说韩餐店吃的。扬州好像基本上真的很少就单独做这个的，满满一大盒子，好满足。

方便面敲碎泡水吸干，鸡蛋、火腿肠、葱花炒香，方便面油包料包菜包青菜一样 不多，味道不同，夜市同款好吃，试试。

费事也是酒店厨房工作七八年了，又到了清理冰箱剩菜的时候，那就简简单单给大家炒个方便面吧。 ok， 我 们今天简简单单做一个炒方便面，一就是家里面冰箱剩了什么就用什么当配料。水烧开，我们先煮面， 这个方便面我们稍微煮散一下就行了，因为第一你煮久了它容易碎，再一个就是它那个口感啊，就太软了，它就不筋道，不好吃。 ok， 我 们这样给它煮软煮散就可以了，关火，然后去冲凉。 ok， 我 们正式开始做，先把锅烧到微微冒烟，然后给油， 我这个鸡蛋有点多，要稍微多一点，先把油烧热，然后下鸡蛋，先不要急着翻，先等这个鸡蛋底部稍微定型一点再给它划散。就我们这个鸡蛋还是要有一定块头才比较好，等这个鸡蛋已经看不到蛋液了， 给点剁辣椒小青菜下进去。 可惜我没有火腿肠了，家里面只能找点东西去平替火腿肠了。等一下，我想一下我家有什么能平替火腿肠的啊？给点虾仁吧，然后这里是牛肚，牛腱子， 然后这里是抓了点，抓了点蚝油，然后给他划了一下子牛吊笼， 给它炒匀，给点蚝油，再给一勺味精，一勺半吧。把我们这些小配菜炒好了之后，把面下进去， 感觉颜色淡了一点，我们给点老抽， 再补一点点吧， 这是兑了点水。 我们做这种炒面，其实你可以到后期，你要想象成半煎半炒，因为我们这个面啊，什么东西都要煎一下它才香。来看我们这个炒面， 这个面，这牛肚，然后这个是牛腱子，这个是貂绒虾仁， 看我们这个面现在还是超劲道， 嗯，完美。

路边摊炒方便面，这个味道真的是绝了，太香了。 做一个炒方便面，准备了一点火腿肠，还有鸡蛋，还有一点青菜，水开煮方便面，方便面不用煮太熟，煮散了就可以了，然后给它捞出来过一下凉水， 油热，先摊个鸡蛋，然后放葱花，再放火腿肠，翻翻给它炒一下，放方便面，放它自带这个料包，少放一点，要不然都咸了。还有这个酱包， 一点老抽上颜色，再放一点蚝油，用筷子这么挑着给它炒，来点孜然粉，放点青菜，能吃辣的，再来一勺辣椒油炒这个方便面就是多多的放菜，出锅前再来一点锅边醋， 这个都去做啊，真的特别的香，爱吃方便面的姐妹可以去按照我这个方法做，真的巨香。

方便面别总煮着吃了，试试这个炒方便面。先准备点小青菜小火腿，水开下方便面煮八分熟，捞出过凉水， 油热，倒入鸡蛋液划散，炒熟盛出， 另起锅下葱花炒香，倒入青菜火腿炒至断生， 倒方便面、生抽、老抽、 蚝油、鸡蛋，一勺辣椒油， 翻炒均匀就可以了，快去试试吧！