水煮田鸡做法

今天吃什么？福州最近最火的美食就是水煮蛙了，搞一份配酒，一个鱼头，五只牛蛙。按照我的这个配方，咸度、辣度都是非常适合福州宝宝。腌制的时候盐要多来一点， 否则田鸡煮出来是没味道。把咸咸的鱼和蛙分开腌制，因为腌制鱼头的时候，我们用到的酒是料酒， 配料有这些一个都不能少哦！自己在家做饭，只要你备上一瓶豆瓣酱和一包清油火锅底料，就能做出所有的水煮菜系，包括水煮鱼、水煮蛙，还有毛血旺这种。 像这种灯笼椒只香不辣，调配一点的话呢，能够调节它的辣度，更适合福州爱美羊的体质。 嗯，气氛到了，整点喝的健康微醺。中年人下班以后的快乐就是这么简单，好喝又舒服，爱你阿棉。

今天教大家做一道雪菊田鸡，早上好的田鸡，我们放入适量的盐，生粉，料酒，把它搅拌均匀，放入适量的色拉油，放入自制的酱料， 把它煸出香味。姜蒜末放入十五度的温水，汤汁烧开之后，我们放入味精，鸡精，胡椒粉，蒸鱼豉油，倒入腌制好的田鸡，大火烧开，把田鸡煮熟。 取好的田鸡啊成玉，往里面撒少许的干辣椒粉，适量的葱花，点点的蒜末，七成的油温啊。

大家好，我是波波，今天继续给大家带来一道夜宵菜，水煮田鸡。田鸡就是清风吗？我们湘潭叫做马馆水煮田鸡，这个菜是地道的湘潭夜宵菜， 在别的城市我基本上没有看到过，今天我虽然出了一个教学视频，但是青蛙是一层，我们今天还是少吃。买回来的田鸡，我们先把爪子把它切掉，前爪后爪我们都需要把它切掉， 然后我们用刀从田鸡的针尖把它破开，然后在腿骨上敲一下，把腿骨掐断，田鸡从针尖破开，煮出来会好看一些。 然后我们将田鸡充分清洗干净，控干水分以后，我们开始腌制，我们首先来一点盐，来一点味， 然后再来一点料酒，再来一点蚝油，这个蚝油要多一点点，然后来一点生粉，然后充分抓匀，腌制十五分钟以上。水煮田鸡少不了青辣椒，一定要有青辣椒的清香味， 切点青辣椒生片备用。好水煮田鸡的准备的有田鸡，大蒜子，姜丁，小米辣，紫苏，青辣椒， 哎呀，绿豆芽。好，接下来我们开始炒菜，将锅烧热放油，然后放入姜丁，蒜子还有小米辣，我们将它炒香，我们要将姜蒜味还有辣椒味道全部炒出来 后，我们来两勺永丰辣酱，同样我们将永丰辣酱，我们把它炒散，炒出香味。辣酱炒香以后我们就可以放水了，我们来一盆水， 这个水的量呢是根据主配料的多少，还有你这个人气的多少来衡量的。煮开以后我们可以出一点浮沫。水开以后我们将青辣椒放进来，然后我们这基本上可以调味了，我们先来一点盐， 再来一点味精，再来一点胡椒粉。水煮田鸡这个菜我还加了一点鸡精，熬好味以后我们再煮一下，煮出青辣椒的味道。田鸡腌制了十多分钟，里面很多水分，我们把它沥干， 沥干后我们将田鸡放到汤里面来煮一下。水煮田鸡是不用炒的，就直接这样煮，让田鸡翻炖一下，让 它可以均匀的受热挤放，汤色比较正的也可以来点酱油，也可以不放这个。那么田鸡到底要煮多久呢？我们来一个特写，我们看一下啊， 你看一下这个田鸡的腿，这里已经断了，煮断了就开始证明这个田鸡已经熟了，你看一下啊，每一个基本上都这样，水开以后也就是个两三分钟的样子就熟了。好，我们将紫苏放进来，把它 烫熟一下，这个菜我们基本上可以出锅了。好，水煮田鸡我们出锅，你看这个田鸡的肉多有弹性， 这个是最嫩的时候，这样煮出来的田鸡入口即化，然后我们撒上一点葱花，给这个菜点缀一下。水煮田鸡这个菜在湘潭的夜市是很受欢迎的，他最大的特点 这是鲜辣咸鲜，田鸡很嫩。好。水煮田鸡这个菜我给大家总结了三点去整洁，大家可以截图看一看，如果大家喜欢我的视频，记得点赞关注哦，我们下个视频见，拜拜。

大家好，我打电话。你们是？爹今天给大家摘了啊，雪菊顶级，我泼好的顶级，我把旧罩子我取个。我过来，我要调头。我们再切掉丝瓜，丝瓜就切掉。对，雪菊顶级。有没有食材啊？爹烧好的定鸡丝瓜， 姜末蒜末。哎，下面捞至色再来一很多的温。使点劲吗？马上解散来起锅烧油 酒莫什么好凶，老板娘，我们老兄婆再来点酱油，好凶，干净，再来点胡辣汤 顶歪顶。我头发经过一两分钟往外倒好，就这个头厘米，左手拉出来好，稍微紧紧稍微稍 早点回去了。我打针之后买的螺椒粉冬瓜子，加一把盐油大金花能交叉制造本地好市场。