美国人嗜糖原因

美国人吃糖有多疯狂？每年的超级晚赛事当天，美国人光是含糖饮料就能喝掉十二亿升，相当于给每个中国人灌下近亿升糖水。美国小孩的生日派对上，一个八寸蛋糕的含糖量就超过一百五十克，比中国成人一周的吃糖量还多。 侍卫组织建议成人每日添加糖摄入量不超过二十五克，可美国人日均消费量高达一百二十六点四克，是建议值的十一点五倍。 要知道，我国三岁及以上城市居民日均糖摄入量仅九点一克。也就是说，一个美国人一天吃的糖，够单个中国人连续吃十四天。明明过量吃糖危害重重，美国人为何却对糖爱的无法自拔？这种刻进骨子里的是甜习惯到底是怎么养成的？ 要说美国人和糖的这段孽缘，那得把时间往前倒腾个几百年。其实，美国人爱吃糖的传统，最早可以追溯到他们的英国老祖宗。在中世纪的欧洲，糖可是妥妥的奢侈品，是贵族身份的象征，普通老百姓很少有机会能尝到那一口甜。但当第一批欧洲移民踏上美洲大陆后，情况就变了， 他们惊喜的发现，这片新大陆简直是块宝地，无论是甘蔗还是甜菜，都能在这疯涨，原材料不缺了，接下来就是让糖飞入寻常百姓家。真正让糖在美国泛滥成灾的，是二十世纪的一项伟大发明， 高果糖玉米糖浆。上世纪七十年代，美国政府大力补贴玉米种植，结果导致玉米产量严重过剩，堆积如山，卖都卖不掉。资本家们灵机一动，研究出了高果糖玉米糖浆，这玩意论甜度堪比蔗糖， 但价格却便宜到令人发指。于是从一九八四年开始，可口可乐率先用高果糖玉米糖浆全面取代了蔗糖。紧接着冰淇淋、烘焙食品、早餐、谷物调味酱，几乎所有你能想到的加工食品，都被这种廉价的甜味剂占领了。 美国人的味蕾就这样被资本用最低的成本调教的越来越是甜。你可能会问，美国人难道不知道糖吃多了不好吗？他们当然也意识到了，但问题是有两股强大的势力在背后推着，他们一步步戒不掉糖瘾。 首先就是美国无孔不入的糖业巨头和庞大的糖业协会。上世纪五六十年代，美国心脏病患者数量激增，一些科学家开始怀疑，这事或许跟糖脱不了干系。 这下可捅了马蜂窝，治糖业的巨头们坐不住了。根据二零一六年美国医学会内科杂志批录的内部文件，一个惊人的计划浮出水面。美国糖业协会在长达半个世纪的时间里，斥巨资收买科学家和研究机构， 他们花了相当于今天几十万美元的价钱，请了三位哈佛大学的教授，在顶级的医学刊上发表文章，把心脏病的黑锅甩给了脂肪和胆固醇，声称糖最多只会让你长蛀牙。 这些被收买的权威专家们，不仅影响了学术风向，甚至直接左右了美国的国家膳食指南。没过多久，全美就掀起了一场轰轰烈烈的低脂运动， 人们开始谈之色变。超市里充斥着各种低脂脱脂的食品，但为了弥补脂肪减少后食物糟糕的口感，食品商们只能往里拼命加糖。除了这些颠倒是非的资本，美国政府的农业政策也在背后使了把劲。 前面已经提到，美国政府当年对玉米产业的巨额补贴，催生出了高果糖玉米糖浆。同时，为了保护国内的糖农，美国又长期对进口食堂征收高额关税和实施配额制。 这一系列操作一方面让廉价的玉米糖浆充斥市场，另一方面又维持了国内糖价的稳定，让制糖企业赚的盆满钵满。而美国的消费者就这样在不知不觉中吃下了远超身体所需的糖分。 然而，任由资本再怎么掩盖，也挡不住吃糖过多造成的健康隐患。过量摄入糖分带来的最直接的后果就是肥胖。根据美国疾控中心的数据，美国成年人的肥胖率已经飙升至百分之四十二点四。 走在美国街头，你会发现，膘肥体胖、屁股近一米宽的人几乎随处可见。紧随其后的是各种慢性病的爆发。美国糖尿病患者的数量已经从二零一零年的二十五点八万人暴涨到二零二三年的约三千七百万人， 发病率直接从百分之八点三飙升到了百分之十一点三。心血管疾病的爆发更凸显了糖的毒性。美国临床营养学杂志一项追踪四十年的研究发现，添加糖每多摄入一份， 冠心病风险就增加百分之八，总糖量超标则风险飙升百分之十六。二零二零年，仅含糖饮料就导致美国近一百二十万新发心血管疾病病例。 反观中国，情况则大不相同，中国人的糖主要来自烹调调味和天然果蔬，而非加工食品中的添加糖。传统饮食理念里少糖清淡的原则，让我们天然避开了很多甜蜜陷阱。 总之，糖虽然是人体必需的营养素之一，但美国人已经给了我们前车之鉴。一旦味蕾被过度刺激，养成了吃糖上瘾的习惯，停在舌尖上的甜蜜就会变成沉重的负担，早晚吞掉，身体健康。

美国人对糖成瘾为啥这么疯狂？你有没有发现一件离谱但真实的事？当全世界都在讨论控糖、戒糖、无糖，但在美国，糖不仅没被嫌弃， 反而被当成全民精神寄托。你随便在美国街上转一圈，会发现，可乐比水便宜，甜点比水果好买，儿童早餐比国内的奶茶还甜。今天我们就要讲一个听起来夸张，但越查越邪门的问题，美国人为什么对糖成瘾？ 先看一组数据。根据美国 cdc 统计，二到十九岁青少年平均每天摄入的添加糖大约是十七茶匙，这约等于一罐甚至一罐半 普通可乐的糖量。也就是说，他们从早餐开始，就可能已经接近一天糖摄入量的一半，但这还只是平均值。 在美国，真正的糖文化是从食品工业那边铺开的。美国的糖摄入不是靠甜点堆起来的，而是靠你以为没糖的东西。 比如高果糖、玉米糖浆。这个在美国食品工业中无处不在的甜味剂，从一九七零年代开始，因为便宜、甜度高、保存性好，被大规模使用。它不止在汽水里，在面包、番茄酱、烧烤酱、腌黄瓜、沙拉酱、酸奶、冷冻食品、方便食品里都能看到它的影子。 你以为在吃咸味的烤鸡翅，其实里面照样加了糖。所谓低脂酸奶，往往用更多糖来弥补口感，含糖量甚至能超过甜点。至于那份看起来很清爽的沙拉，淋在上面的沙拉酱往往就能塞进十几颗糖。换句话说，在美国，如果你不每天自己做饭，不仔细看配料表，糖可能无处不在。 糖不只是甜点，而是日常饮食的隐形底色。但真正推动美国糖文化的，其实是上世纪的低脂热潮。当时几乎所有健康宣传都在渲染脂肪等于不健康，于是食品公司疯狂推低脂食品。但去掉脂肪，食物就没味道，消费者吃了会觉得像在嚼脂，那怎么办？加糖 糖便宜，能让东西变好吃，还能提升回购率。于是，无数低脂减脂食品悄悄加了更多糖。 结果是，美国人满心以为自己在变健康，但实际上加速走向另一种问题。更重要的是，这种甜的依赖感是被甜度门槛带偏了的。美国人从很小就被甜味教育，你如果看美国超市的儿童区，会觉得自己走进了糖的嘉年华。 色彩鲜艳的麦片加香精的果汁，各种卡通包装的巧克力牛奶，加糖的花生酱、甜味酸奶、棉花糖风味的零食。美国儿科协会长期强调，儿童从小接触大量含糖食品，会形成更强的甜味偏好， 而高度加工的甜味饮料和零食，往往让孩子习惯更甜的口味。多项儿童营养研究也指出，如果孩子的味觉在早期被高甜度食物主导，他们会更难接受天然风味较淡的食物， 比如普通的水果或蔬菜。也就是说，你给一个孩子苹果，他嫌不够甜，你给他加糖的苹果汁，他才觉得正常。但糖的吸引力也不仅仅是味道。美国食品公司很懂人性，甜味让人愉悦，能刺激大脑，奖励系统 让你下意识想再来一点。同时，它能让食物更便宜、卖相更好、销量更稳。几乎每一家大食品公司都靠含糖产品撑起利润。 例如某著名汽水品牌，多年占据全球最赚钱饮料的前几位，而这些销量背后，就是庞大且稳固的甜味消费链条。从供应链到广告，从儿童食品到成人零食，从快餐文化到饮料文化，糖是被深深写进美国人生活的方式里的，它不是甜点，而是默认存在。 当然，美国也有人意识到问题，美国一些城市推出糖税，比如加州伯克利。研究表明，当含糖饮料价格提高百分之十到二十时，销量确实会下降。不过，专家也强调，这种下降往往集中在特定区域，对全国整体饮食结构的影响有限。 毕竟，唐文化的形成是几十年累积的产业结构和饮食习惯，不是靠一个睡就能改变的。也有人努力用营养教育来扭转孩子的饮食习惯，但在遍地都是甜味，选择广告宣传铺天盖地，孩子的味觉长期被高甜度训练的环境里 改变并不容易。回过头看，美国人对糖的依赖并不是简单的爱吃甜，而是工业化、食物文化偏好、市场行为和饮食习惯共同塑造出来的长期结果。它像水一样渗进日常，从早餐到零食，从饮料到调味料，把味觉的底线不断往更甜推。 更深层的问题在于，当甜味成为情绪安慰、疲惫缓解和生活奖励的一部分，它就不仅仅是味道，而是一种心理依赖。有研究指出，糖带来的计时愉悦感，会让许多人把它当做快速恢复情绪的手段。换句话说，当压力大、疲惫、焦虑，人们可能就会去喝汽水、吃甜点， 这也让糖的存在更加扎实。所以，美国的糖成瘾现象本质是一个关于生活方式、城市节奏、食品、工业逻辑和文化偏好的综合体。 最后，当我们梳理完这一切，会发现美国人的糖不是无心之失，而是时代、商业、历史和习惯共同堆出来的结果。 他提醒我们一件事，许多生活方式的形成不是轰轰烈烈的，而是悄无声息的，不是某一天突然出现，而是多年积累。钱原本只是味道，但如果一个社会的味觉、习惯、选择都被他牵着走，那他就不仅是味道，而是文化的一部分。

在美国，判断一个人穷不穷，有时候都不用看银行账户，你只需要看他手里拿着的饮料，是八美元一杯的冷压绿汁，还是七毛九升的肥宅快乐水。来，咱们先看两张美国地图，一张颜色越深代表越穷，一张颜色越深代表糖尿病的人越多， 把他们叠一块，嘿，您猜怎么着？这两张图差不多能严丝合缝的对上，这已经不是巧合了，这简直是社会学的铁证。在美国，你的穷很可能从你的血糖上就能看出来。首先，你得明白，甜味在美国早就活成了两个世界。 对一部分人，特别是那些住在好油边区，没事跑个马拉松的精英们来说，糖是需要管理的摄入，是健身餐谱里需要克制的对象。他们的超市通道里摆满了无糖、带糖、零添加的各种选项。但对另一部分人，尤其是那些干着体力活、打着零工、钱包，永远比脸干净的普通家庭来说，糖是实实在在的燃料。 累了困了，一瓶便宜大碗的汽水，比什么都提神。孩子闹了，一包甜到齁的零食，比什么都管用。数据不会骗人。在美国，家庭年收入低于二点五万美元的成年人，肥胖率接近收入十五万美元以上人群的两倍。糖用最直白的价格优势完成了人群筛选。 他给手头紧的人提供了最快捷的热量和快乐，但账单总有一天会以健康问题的形式记到。那你可能要问了，是穷人自己就爱吃甜的吗？ 这事真不能这么简单怪到个人头上。他们的饮食选择很大程度上是被设计好的。最关键的一点，健康食品和不健康食品之间存在巨大的价格鸿沟。过去几十年，新鲜蔬菜水果、优质肉类的价格涨了不少。但那些用玉米糖浆、精炼植物油和一堆你看不懂的添加剂做成的深加工食品， 便宜的惊人。为啥？根源在美国玩了快一个世纪的农业补贴政策，为了稳住玉米，带几个关键周的选票和政治基本盘，美国政府拼命给玉米农场主发钱，导致玉米产量严重过剩，多出来的玉米怎么办？ 食品工业巨头们一拍大腿，做成高果糖玉米糖浆啊！这东西甜度高、成本低、稳定性好，简直是工业食品的万能胶，迅速占领了从汽水、面包到沙拉酱的每一个角落。 从此，大食品公司的研发重点不再是营养，而是如何用最低的成本调配出让大脑觉得爽，吃了还想吃的配方。结果就是那个著名的热量通胀现象，一美元在便利店能买到提供一千两百大卡热量的薯片或饼干，管饱又快乐。 但想用这一美元买到足够的新鲜蔬果来满足一天营养，门都没有。在月底空空如也的钱包面前吃饱，永远排在吃好前面。 穷人的胃是被经济学精准计算后填满的，更觉得是在很多社区，你连选择的权利都没有。这些地方叫食物荒漠，步行范围内根本找不到一家像样的超市，只有加油站、便利店和快餐店，货架上全是保质期超长的加工食品。 还有一种更普遍的情况叫食物沼泽，商店倒是不少，但里头九十的货架都被各种高糖高脂的即食垃圾食品塞满， 想找点健康食材得像寻宝一样困难。你家门口可能被三家炸鸡店和五个饮料冰柜包围，想买颗新鲜生菜？对不起，请开车去五公里外的大超市。这种环境下长大的孩子，从第一口辅食开始，味蕾就被预设成了重工业口味，天然食物对他们来说反而可能没味。 这场针对下一代的味觉讯化，从一开始就为未来的公共健康危机埋下了伏笔。看到这，你肯定想政府不管吗？公共健康部门是吃干饭的，这就是问题最魔幻的地方了。 每次有一员想推动对含糖饮料征税，或者要求在垃圾食品包装上印上醒目的健康警告，食品饮料行业的油税机器就会轰然启动。糖业协会和饮料巨头们每年花在油税上的钱，多的能堆成一座糖山， 这可是他们的祖传手艺。早在一九六零年代，治糖业就秘密资助哈佛的科学家，把心脏病的主要元凶从糖成功的转移到了脂肪头上。 这一误导影响了全球营养学界几十年。如今他们的手段更高级了，一边资助一些得出糖无害暧昧结论的研究，一边砸钱拍各种把汽水和家庭欢乐、体育精神绑在一起的广告。 更厉害的是，他们会发动街边小店的店主和运输工会，打出保护穷人工作机会和反对精英征税的悲情牌，把一场公共健康斗争扭曲成一场阶级战争。在这套组合拳下，许多初中良好的公共卫生政策，要么胎死腹中，要么被稀释的毫无用处。 当然，永远会有人跳出来说，胖怪自己懒，病怪自己馋，政府别当保姆。这种个人责任论听起来很正确，但他忽略了一个基本事实，个人的所谓选择，是在一个被资本政策和物理环境冲冲设限的跑道里进行的。 当你一天打两份工累到散架，当你通勤需要两小时，当你所在的社区根本买不到新鲜食物，而食品公司却用几十亿美元的营销预算把垃圾食品和快乐方便裤牢牢绑定在一起时，要求个人仅凭意志力做出健康选择，是一种何不食肉糜的天真？ 把系统性的社会问题简化成个人的道德缺陷是最高明的。甩锅难道就彻底没救了吗？也不尽然，一些地方的反叛已经开始了， 比如费城、伯克利等城市顶住压力开征了汽水税，虽然数额不高，但至少是个态度。而且税收被指定用于学龄儿童营养计划。更有魄力的是，向加州已经推行了面向所有公立学校学生的免费营养校餐，无论家庭收入，从根源上保证每个孩子在学校能吃上一顿像样的饭。 一些州政府也开始给在食物荒漠地区开设生鲜超市的小商家提供补助和税收优惠，试图慢慢改变社区的食品环境。在联邦层面，争吵也开始了。下一轮农业法案该怎么修改？那些明显扭曲市场、鼓励生产不健康原料的补贴政策，能不能动一动？ 虽然每次改革提议都会遭遇既得利益集团的疯狂反扑，但至少话题被摆上了台面，那曾看似坚不可摧的糖业铁木终于被撕开了一些讨论的缝隙。所以，糖的问题早就超出了营养学的范畴。 它是一面照妖镜，清清楚楚地照出了资源、权力、资本和健康在美国社会是如何分配的。它暴露了一个致命的循环。国家政策先补贴生产出廉价的不健康原料， 食品工业随之将其加工成令人上瘾的产品，再通过强大的营销和渠道精准清销至最脆弱的社区。这直接引发了大规模的肥胖和糖尿病危机。而天价的医疗费用最终拖垮个人家庭，也压垮公共医保系统贫困。因此，人们又不得不更加依赖最初的廉价垃圾食品。 在这个看似人人都在做理性选择的循环里合起来，却造就了一个不断吞食公众健康的社会陷阱。说到底，关于糖的战争，是一场关于我们想要一个什么样社会的战争， 是接受一个健康成为奢侈品、疾病按油边分配的未来？还是努力去建造一个让所有人都能公平获得营养，做出真正自由选择的世界？这个问题的答案，或许比我们想象中更甜，也更沉重。

美国人吃糖到底有多疯狂？每年的这个超级旺赛式当天，美国人光是吃含糖饮料就能喝掉十二亿升呢，其实就相当于 每个中国人灌下了将近一升的糖水。那美国的小孩在生日派对上面呢？一个八寸的小小的蛋糕，他的含糖量也超过了四百五十毫克，比中国成人一周吃的含糖量还要多。世界卫生组织也建议成人每日添加糖的摄入量 不要超过二十五克，可美国人日均消费量都高达了一百二十六点四克，是建议值的十一点五倍。要知道，我国三岁及以上城市居民日均摄的这个含糖量就仅九点一克。 所以说，呃，他所吃的这个糖量，单个中国人可以连续吃到十四天。明明吃糖的危害重重，为什么美国人他 非要对糖的这种喜爱程度是无法自拔的呢？其实这种苦刻在骨子里面的这种赊田的习惯到底是怎么样养成的？ 还要追溯一段历史。要说美国人跟糖的这段孽缘，压得把时间往前倒推几百年。 其实美国人爱吃糖的传统，最早可以追溯到他们的英国老祖宗那个地方去。在中世纪的欧洲，糖可是妥妥的奢侈品，是贵族身份的象征， 普通老百姓很少有机会能尝到那一口甜的。但当第一批欧洲移民踏上了美洲的大陆之后，情况就完全的发生改变了，他们惊喜的发现，这片新大陆简直就是一块宝地，无论是甘蔗还是甜菜，都能在这个地方疯长， 原材料也不缺了。接下来就是让糖飞入寻常百姓家呀！真正让糖在美国泛滥成灾的，其实是二十世纪的一项伟大的发明， 高果糖玉米糖浆。上世纪七十年代，美国政府大力的去补贴玉米的种植，结果导致了玉米的产量严重过剩，堆积如山，卖都卖不出去。那资本家当时就灵机一动了，干脆我就研究出高果糖玉米糖浆吧。 这玩意论糖的这个甜度，简直比在糖蔗糖甜很多很多倍，但价格呢，却便宜的到令人发指。于是从一九八四年开始，可口可乐率先就用高果糖玉米糖浆全面的取代了蔗糖。谨记着呢， 冰淇淋、压烘焙食品、早餐谷物甜味酱等等所有你能想到的那些加工食品，都被这种廉价的甜味剂给占领了。美国人的味蕾就是这样子，被资本用最低的成本 调教的越来越奢甜了。你可能会问，美国人难道不知道吃糖对自己身体不好吗？ 其实他们有可能也意识到了，但问题是有两两股强大的势力在背后推着，他们一步一步的戒不掉 糖瘾。首先呢，就是美国无孔不入的糖业巨头和庞大的糖业协会。上个世纪五六十年代，美国心脏病患者的数量其实在剧增的，一些科学家就开始怀疑这个事情 或许跟吃糖脱不了干系，这下可捅了马蜂窝了，制糖业的巨头们肯定是坐不住的。根据二零一六年美国医学会内科的杂志批录的内部文件来看， 一个今天的计划浮出了水面。美国的糖业协会在长达半个世纪的时间里面，都在用巨资去收买科学家和研究机构，他们花了相当于今天几十万美元的价钱， 请了三个哈佛大学的教授，在顶级的医学刊上去发表文章，把心脏病的黑锅 完全的甩给了脂肪和胆固醇，声称糖呢，最多只会让你长蛀牙而已。这些被收买的权威专家，不仅仅影响了学术风向，甚至直接也左右了美国当时国家的一个膳食指南。没过多久，其实全美就掀起了一场轰 轰轰烈烈的低脂的运动，人们开始谈资色变，你看超市里面全部都啊放满的是各种低脂和脱脂的食品，但是为了弥补脂肪减少后这种食物糟糕的口感， 食品商家们呢，就只能往里面去拼命的加糖，除了这些颠倒的是非资本除外哈，那么另外一股强大的势力就是美国政府本身它的农业政策也在背后使了很多劲， 前面其实已经提到了美国政府当年对玉米产业的一个巨额的补贴，催生出了高果糖玉米糖浆对吧？ 同时呢，他为了保护国内的这种糖农，那么美国又长期对进口食品的这种糖征收高额的这种关税，并且实施了这种配额制。 那么这一系列的操作，一方面让廉价的玉米糖浆冲刺着整个的市场，而另一方面呢，又维持了国内糖价的一个稳定性， 让制糖的这些企业真的是赚得那叫盆满钵满。而美国的消费者就不知道，在不知不觉当中，他已经吃下了远超身体所需的糖分。 然而任由资本再怎么样掩盖，也挡不住吃糖过多所造成的这种健康隐患。我们会发现，其实过量的摄入糖分，它所带来的最直接的后果，第一就是肥胖，对吧？因为 美国疾病中心的数据就已经显示了，美国成年人的肥胖率已经飙升了百分之四十二点四呀，将近一半了。你走在美国的街头，你会发现， 这种身体肥胖，屁股将近一米宽的人几乎到处可见，紧随其后的就是各种慢性病的这种爆发。美国糖尿病患者的数量也已经从二零一零年的二十五点八万人， 最后暴涨到二零二三年将近三千七百万人呢。冠心病呢，也从当初的百分之八点三直接飙升到百分之十一点三。而心脑血管疾病的爆发，更是凸显了糖的这种毒性。 美国临床营养学杂志一项追踪了四十年的研究发现，添加糖每多摄入一份，冠心病的这个风险就增加百分之八。总糖量的这种摄入如果超标的话，它的风险则飙升了百分之十六。 你看，从二零二零年以后，仅含糖饮料导致美国近一百二十万心心血管的这种疾病的这种病历，真的是 太让人触目惊心了。但我们反观中国哈，情况呢，则大不相同，中国人的这种糖主要是来自于 烹饪时候的这种调味和天然的这种果蔬，而非添加食品当中的这种添加剂。那么传统饮食里面的这种少糖清淡的原则，也让我们天然的避开了很多甜蜜的陷阱。总之呢，糖虽然是人体必需的这种营养素之一， 但美国人已经给了我们非常非常值得我们吸取的前车之鉴，我们一旦味蕾被过度的刺激之后，你会发现养成了吃糖上瘾的习惯， 那么停在舌尖上的甜蜜最终就会变成你沉重的负担，早晚会吞食掉身体健康的。

如果我说，现在超过五成的美国人每天都在慢性自杀，你信吗？这话一点也不夸张。网上有个视频，美国顾客点咖啡，咖啡液没多少，糖和糖浆倒了一大堆。有网友调侃说，蚊子吸了这血，回家都得酿蜜去。 还有人说，在美国待了两个月，感觉自己血管里流的都不是血，是糖浆。世界卫生组织建议，成年人每天吃糖别超过二十五克。可美国人平均每天能干进去七十七克，差不多是一瓶可乐加一块蛋糕加一包糖果的量。而咱们中国人，平均一天才吃九克糖，甚至更少。 那么问题来了，为啥美国人视糖如命，跟不要钱似的？故事得从十九世纪讲起，那时候的糖在美国还是奢侈品，嗯，一般老百姓根本吃不起。但两件事彻底改变了糖的命运。第一，西进运动中，西部的土地被开发出来，大量农民开始种甜菜。 第二，南北战争结束，南方的甘蔗种植园恢复生产，再加上铁路修通了，运输成本直线下降，结果就是糖价崩盘。 到了一九零零年，糖价比一八五零年跌了百分之八十，糖从贵族专享，变成了街边随便买的平民消费品。如果只是糖便宜了，还不至于让美国人这么疯狂。真正的推手，是二十世纪初崛起的食品工业巨头。 食品厂老板们发现了一个秘密，往食品里狂加糖，好处多的是，一来口感变好了， 甜味能掩盖工业化生产的怪味。二来糖是天然防腐剂，加了糖的罐头饼干能放更久。三来成本还低。于是，一场席卷全行业的加糖运动开始了。一九零八年，早餐麦片里开始偷偷加糖。一九二零年，瓶装可乐的含糖量比 刚发明时翻了一倍。到了一九五零年代，连面包、番茄酱、沙拉酱这些你以为不甜的东西，里面都加了大量的糖。美国人不知不觉中被泡在了一个糖罐子里， 光加糖还不够，还得让你吃的心安理得。食品公司开始砸钱做广告，找专家站台。他们在广告里说，吃糖能补充能量，甜食让孩子更有活力。 甚至还有穿着白大褂的医生在电视上说，糖是健康饮食的一部分。这一套组合拳下来，美国人的味觉被彻底改造了。 一代代孩子从小吃着甜麦片、甜面包长大，他们天然认为甜等于好吃，等于正常，反而对水果、蔬菜这些食物本来的味道 感到陌生，甚至排斥。最后，糖还贡献了美国文化的核心节日万圣节，孩子们挨家挨户要糖，不给糖就捣蛋。圣诞节，家家户户做姜饼屋，圣诞饼干全是糖和黄油堆起来的。 生日派对、校园活动、体育比赛，几乎所有的庆祝场合都离不开高糖分的零食和饮料。糖就这样从一个调味品，变成了快乐庆祝、家庭团聚的代名词。拒绝糖，在某些场合几乎等于扫兴， 结果就是停不下来的恶性循环。便宜的价格加无处不在的添加，加强大的营销洗脑加深入骨髓的文化习惯，共同打造了美国今天这个高糖社会。普通人走进超市，货架上百分之九十的加工食品都含添加糖。 想买点健康的，要么贵的要死，要么藏在角落。这就像一个精密设计的系统，食品公司用糖让你上瘾，赚的盆满钵满。医疗系统治疗因此产生的肥胖糖尿病也能赚一笔，只有夹在中间的普通老百姓付出健康的代价，还很难跳出这个坑。 所以别光笑话美国人爱吃糖，他们的今天某种程度上是全球工业化食品体系发展到极致的一个缩影，糖只是其中最具代表性的一个例子。