酥脆煎饺做法

大家注意看，把家里面吃不完的饺子放进平底锅出锅以后呀，就是一道大人孩子都爱吃的美食，早上不用早起，轻松搞定全家人的早餐，咱们把它摆的整齐一点哦，然后呢再放入三圈的食用油， 再加入清水，清水没过饺子的三分之一处就可以了。然后呢，咱们盖上锅盖， 小火焖煮八分钟，这个时候啊，我们来调一个淀粉水，我们在碗里面放入一勺的淀粉，再用同样的勺子往里面加入十勺的清水，这个比例啊，就是一比十， 水加好了之后呢，咱们把它搅拌均匀，这个淀粉水啊就调好了，咱们等到锅里面的水收干，咱们打开看一下，像这个样子就可以了。然后咱们再把刚刚调好的淀粉水倒进去， 这个时候啊，咱们开最小的火，用小火慢慢烙，也可以转动这个锅，让它受热的更加的均匀。 我每天呀都会分享一些简单又好吃的家常美食，麻烦哥哥姐姐叔叔阿姨帮我点个小红心，鼓励支持一下。我在这里呢，祝所有的哥哥姐姐叔叔阿姨多挣钱，少生气，身体健康，万事如意。感谢大家支持， 咱们把这个汤汁全部收干以后，咱们再往里面撒点黑芝麻点缀一下，再来撒点迷人的小葱花。 哇塞，你们看一下，这也太漂亮了吧，我这个就煎好了，咱们出锅的时候拿一个盘子来辅助一下，把它盖在锅里，然后这样翻过来 出锅了，你们看一下哦，太漂亮了，而且呢每一个都是焦香酥脆的，太香了，我现在先来尝一口啊。 嗯，这底下的小脆皮啊，真的特别的香，特别好吃，以后家里面水煮饺子吃腻了，你就像我这样做个脆皮饺子，简单方便又好吃，几分钟就能做出来全家人的早餐。关注我，做菜不翻车。

看好了平底锅给它喷点油哎然后呢这个是冻饺子直接给它往锅里边一放哎呀今个我给你分享一个冻饺子超级好吃的做法啊哎冰花煎饺那你冻的我才不吃呢又冰又冻的呢你吃不了 你一会给整熟了吃啊这样能吃吗你整那没用的你冰花吗你不冰花吗冰花人家指的是做完以后 好看像花似的你懂的。啥呀啊别老吵吵能不能行我寻思逗你呢能不能别老吵吵厉害看好了咱们给它摆匀了啊哎底部都给它朝下是不是哎然后呢咱们这个里边啊给它加入两勺的清水啊溜两圈水溜两圈水哎好这属于啥呀 半蒸半煮知道吧啊哎完了那个点燃火扣上盖哎哎小火十分钟啊八到十分钟就行啊吃过蒸的吃过煮的没吃过这半蒸半煮的是吧。嗯关键这还还还有细节呢一会完了我再教你调一个这个 冰花水哎呀那都相当的老酥脆了。好啊你看啊这是这边是二百五十克的清水啊然后呢这个是十五克的白面哎完了呢这里边吧咱们再加入少许的这是豆油啊豆油哎因为啥豆油你做出来以后啊 它非常的酥脆啊而且它颜色也更加的漂亮好亮是吧。嗯完了一会我告诉你这玩意咋用啊哎哎不是喝的你喝不来喝点你尝尝你尝尝。来等会呗尝尝。来呀等会呗别整那没用的一天天的你还 闷十分钟咱看一看啊哎看见没有哎呀正好闷到这个水刚刚干的这个状态就行了啊啊哎然后呢咱们把这个面糊水哈， 就这么给他一溜，看见没有，哎哎，再给他溜下去啊，好说，这玩意溜多少呢，你就记着就一个锅底就行，看就这一个锅底就行啊，哎，就这么高这么高，哎，就这么高就行了，哎，我只是教大家的比例，但是咱用不了这么多啊，然后咱们就开始煎它就行了啊。好，啥时候给这个都煎干巴了， 这个点就好了啊，哎，哪块煎不到的你就动弹动弹这个锅，哎，动弹动弹锅哎，煎到这种你看是不是都煎干巴了哎，浇滑了是不是浇滑没，然后咱们拿个盘子啊，哎，直接你看就往这上面一扣，哎呀哎， 看看漂亮漂不漂亮。哎呀哎，这玩意好啊，焦黄你看看你还来吧，我跟你说这玩意老酥脆了，我给你尝一个啊。嗯，来吧，我整了碗料汁啊啊，你看这小壳，看，哎呀哎呀，看脆不脆看真脆呀，听说 哎呀，这小饺子你就蘸点这料汁，焦香酥脆哎哎呀妈呀，咋了这表情，哎呀妈呀， 三鲜馅的啊，是不是三鲜馅的真对劲。哎呦我的妈，哎呀哎，这小饺子 哎呀还嘎嘎的，哎，我就爱吃这嘎巴这嘎巴，我跟你说那都香，迷糊了都得呀，厉害，这一口饺子下去，哎呀 哦，哎呀哎呀，烫着了，哎呀，看着都香哎，真好， 收藏一下吧，以后我跟你说水晶煎饺，冰花煎饺就好，这么煎。行，屏幕给老弟怼过怼过，把关注留好了啊。怼过怼过，感谢大家伙支持。抱拳了，谢谢。嗯呐，剩下的卖你了。行啊，给五十八 哎，五十八，五十八一盘啊五十八一盘啊，有点贵，我就不吃了。六十吧，赊着吧。

冻得棒棒硬的饺子，直接到锅里一圈油一圈清水，盖盖，中小火焖十分钟，一勺玉米淀粉，十勺水，一勺油，时间到，淀粉水搅和搅和，倒进去， 盖盖小火焖它，焖到没有水就关火，扣个盘子这样一翻，哇塞，金黄酥脆，再配点辣椒油、醋，真的是绝了。

饺子就煎好了，这小冰花咱们尝尝一口，漂亮！哎呦，这小饺子做的啊，吸收了满满的汤汁来了， 今天小李哥放大招了，嗯，冰花煎饺都安排上了，还绝世武功呢，我开始有人想吃了，那家人们想要视频都多长时间了。对对对，该说不说的，这冰花煎饺真好吃，从和面到火线，包括煎饺都是细节好的。首先咱们准备一个面粉，二百五十克。 啥面粉呐？高筋面粉二百五十克，然后把面粉一分两半，再加入开水六十克，这边加入凉水五十克就是半 拌汤面呗。对对啊，拌汤面啊，再加入两颗的精盐，再打入一个鸡蛋清面，香喷喷的，还有筋道，把这个面给它搅成面絮，再把面给它揉成光滑的面团，这下油了五六分 分钟啊，封上保鲜袋醒面十分钟啊。这个时候调制咱们的三鲜馅，肉选哪个部位啊？猪的前槽肉，他一是吸收汤汁，再给吃的时候嫩炒， 把这个姜末给他放到里边去调味，加入精盐，鸡精，白糖，胡椒粉，再加点五香粉或者是十三香，也可以生抽，酱油， 再去把这些调料给它搅拌均匀，再分少量多次加入葱姜水，葱姜水就是葱和姜加水，抓出这个葱姜汁，这样做肉馅它不容易有腥味。顺时针的方向脚打至上劲，再加入葱姜水，大约一斤肉你能加上六两的水， 哎，你看加这么多水啊，就是一会就能变没啊，瞬间的就吸收到咱们的肉里边去了，然后再加入蚝油，刚才咱们的鸡蛋液加到 到里边去加一堆。加里得了呗，这个鸡蛋和蚝油有一个包裹性，咱们得让肉馅先入味，不是再加入香油，条件允许的，咱们放点调料油，没有的，这可以不加，再加入小葱花， 现在放葱花啊，葱花加早了，搅时间长了它有一种烂葱味，搅拌均匀，再加入我提前切好的韭菜。 这个磷虾肉我是用刀剁了两下啊，你家要愿意吃整的，你不剁也行。再次的搅拌均匀，你看这小鲜亮的三斜线啊，咱们就调制完成了，小颜色漂亮吧，漂亮， 搭配的太好了。开始包饺子喽，改善一下啊，瞅着就得香，来个小元宝，饺子中间一挤，漂亮，全部包好以后怎么就开切？开始你的表演，平底锅给他喷上一层油， 家里有电饼铛的，你用它也行。接着咱们把这个饺子均匀的都给它摆到这里边去，小火给它煎上一分钟左右。这个时候咱们来调一个面糊，准备一瓶勺的面粉，再加上一丢丢的淀粉， 用手捏几个粒的精盐，再加入两勺的清水，再加半勺的食用油，把这个糊充分的给它搅拌均匀。这个时候看看咱们煎好的饺子，哎，底部微微泛黄了，倒入调好的面糊， 扣上锅盖，咱们中小火慢煎十分钟，煎上两三分钟左右时，不长得给他换个位置，这样啊，让他受热比较均匀，时间到以后他里边还会剩一点汤汁，把火稍微调大一点，把这个汁再给他收一收。煎到这个底部微微泛黄了，咱们扣上一块盘子， 然后这个时候你一定要记好了，把这个油一定要控出来，要么你往上翻的时候得烫手，一个泡啊，饺子就煎好了，这小冰花漂亮，瞅着就有食欲，咱们尝尝一口，漂亮。哎呀，这小饺子做的啊，吸收了满满的汤汁啊， 外边酥脆的仙人的，大家在家坐起来，太残忍了。