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宅家空闲必备的十五种自制小零食,最后一种好吃,舔手指!可 能很多人都想不到,家里面只要有剩米饭,就能做出孩子喜欢吃的辣条,香辣劲道,而且没有任何甜。我们准备一碗剩米饭,倒入碗中,再打入两个鸡蛋,加入一小碗的普通面粉和一小碗的玉米淀粉, 面粉和淀粉的比例是一比一就可以调味,就加入一勺食用盐,一勺十三香适量的辣椒面,辣椒面按照自己的口味放就可以,再加入大半勺的生抽酱油,接着把它们充分的抓拌均匀,让所有调料都能融合在一起,然后揉成一个这种光滑一点的米团,接着在这个面面上抹上一点食用油,防粘。再把和好的米团放在面面上,反复的给它揉搓,揉搓均匀,然后再用擀面杖给它敲一敲,打一打 可以增加筋性的,所以口感会更加劲道。如果感觉上面有点粘的话,可以撒上一点干面粉,这样就不会粘了。最后给它揉成一个这种光滑不沾手的米团,像这种状态就可以了。然后用切面刀给它分成两半,先把它搓成细长条, 再用手给他压一压,压成一个饼状,再用擀面杖给他擀大擀薄,然后我们用切面刀把周边多余的给他修一修,修成一个长条状,这样子做出来成品也好看。接着再用切面刀在上面给他压出纹路,这样子更容易入味。纹路全部压好以后啊 四五组从中间切开,切成这种长条状,全部切好以后,再把它们一条一条的放入蒸锅中,放的时候中间要留点空隙,防止粘连在一起,全部摆好以后,然后盖上盖子上切以后开始计时,用中火蒸个十五分钟。 趁这个时间我们再来调一个灵魂调料,碗里先放入一勺孜然粒,两勺的细辣椒面,一勺的粗辣椒面,一勺炒熟的白芝麻,一勺的食用盐,一勺的白糖, 一勺的孜然粉,再滴上几滴高度白酒,然后用勺子充分的搅拌均匀,把所有食材通通融合。在锅里,倒入适量的菜籽油,等油热以后,先放入姜片,一把洋葱丝,一把葱段,用小火先把里面的水分炸干,等炸到半干的时候,再放入几个八角,四五片桂皮, 四五片香叶和一小把小茴香,接着再开小火慢慢的炸,把香料的味道炸出来,这里呢火候不要太大,火候太大了就容易炸糊掉了,把小料炸到金黄,能闻到香味的时候,再把里面料渣用漏勺给它捞出来,等油温再次升高后,舀一勺油倒入辣椒面里,激发出香味, 搅匀之后啊再淋上一勺,继续搅拌均匀,一直重复这个动作,一直把油全部都倒进去就可以了,现在闻到这个味道就特别的香。这个时候我们的辣条也蒸好了, 然后取出来稍微放凉一下,装进一个大碗里,再倒入我们刚才放凉的辣椒油,然后戴上手套,上下的给它翻拌均匀即可,真的是特别的香,而且特别有食欲,难怪很多小朋友都喜欢吃这样子,我们非常一道简单又好吃的怂钩辣条又做好了,又香又辣又劲道,而且吃起来特别有嚼劲,味道一点也不比外面。

宅家空闲必备的十五种自制小零食,最后一种好吃,舔手指亦是四种, 只需两个土豆,就能做出孩子们爱吃的香酥薯饼。做法还特别简单,土豆切片,放入蒸锅,水开大火蒸八分钟左右。将蒸好的土豆倒入碗里, 用左手给它压成土豆泥,越细腻越好调味。放少许食盐,加两勺淀粉,先搅拌成面絮,再揉成一个不沾手的面团,揪一小块搓成小圆球,再用捞饺子的照例给它压出花纹。 油温五成热,下锅炸,炸至全部浮起,金黄酥脆就可以捞出来,外酥里糯,再蘸上番茄酱,孩子一口一个,好吃到停不下来。
